Lördag och favorit i repris

IMG_9543

Den här rätten alltså! Dessa Mexikanska biffar är både fantastiskt goda och lätta att göra. Jag gillar enkel och vällagad mat, måndag som lördag. Det behöver inte vara så konstlat och ta en massa tid – det är inte min grej alls. Har du inte provat så gör det 🙂 Har gjort rätten så många gånger och receptet har jag ändrat lite på. Här är en variant och här en annan 😉 Båda är goda och vill man hålla ner på grädden tar man den den andra varianten;)

Tog en runda förbi Hemmakväll i stan, rena fördärvet att gå in där hehe! Överdrivet med godis blev det återigen;) Ha en skön söndag kram Jeanette

IMG_9540IMG_9546

Annonser

Lättlagad laxgratäng

IMG_9468

Hej ❤ Snabblunch igår, en lättlagad laxgratäng smaksatt med kräftost och citron. Gillar gratänger i alla dess former 🙂 Hoppas du gillar den! Har du något gott gratäng recept? Här tar vi det lugnt idag, dottern är sjuk stackaren 😦  Så det blir lite småpyssel här hemma och lite middagsplanering vilket jag är usel på. Åker oftast och handlar utan någon som helst plan haha 😉  Ha en härlig måndag Kram Jeanette

Laxgratäng

3 laxfiléer

1  1/2 dl kräftost

2  1/2 dl vispgrädde

rivet skal från 1/2 tvättad ekologisk citron

hackad färsk dill, ca 1/2 kruka eller förpackning

1/2 msk mjöl

salt & vitpeppar efter smak

Topping

ca 1 dl grana padano

gör såhär

Sätt ugnen på 225°, lägg laxfiléerna i en liten ugnssäker form. Vispa ihop alla ingredienserna till såsen och häll över laxen. Strö över osten och sätt in i ugnen 20-25 minuter. Servera med dill & citronskiva och kanske stekt potatis eller något annat gott ❤IMG_9460IMG_9465

Kolapaj med daim

IMG_9447

∼sponsrat inlägg∼

Gomorron 🙂

Här kommer ett recept på en kolapaj med kolakräm och fluffig fyllning 😉 Älskar fluffiga gräddiga pajer, denna är just så.

Jag har växt upp med Skånemejeriers produkter på bordet, mejeriprodukter producerade i Sverige känns naturligt och tryggt och såklart är det gott! För mig är det viktigt att djuren har det bra och att de mår bra men såklart även att känna till matens ursprung. Vi vill ju också gynna våra mjölkbönder runt om i landet 🙂

Idag söndag har jag en ledig förmiddag och passar på att lägga upp recept och fixa lunch innan det är dags att arbeta på sjukhuset. Tänkte först hinna med ett träningspass men tiden räcker inte riktigt till tyvärr 😉 Hoppas du gillar pajen och att du får en härlig söndag, kram Jeanette

Kolapaj

200 gr bragokex

100 gr smält smör från Skånemejerier

1 msk vaniljsocker

Fyllning

1 burk karamelliserad mjölk

3 dl vispgrädde från Skånemejerier

100 gr cream cheese

1 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Topping

1 hackat dubbel daim

gör såhär

Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Mixa brago kexen till fina smulor i en matberedare. Tillsätt det smälta smöret och vaniljsockret, blanda ordentligt. Tryck ut blandningen i formen och lite upp på kanterna i en springform 20 cm ∅. Grädda ca 12 minuter. ta ut formen och låt svalna helt.

Vispa grädden och 1 tsk vaniljsocker med elvisp, grädden ska bli fluffig och bilda fasta toppar. Tillsätt florsocker och cream cheese och vispa med elvispen tills allt blandat sig och blivit slätt.

Fördela kolakrämen i pajskalet och därefter den gräddiga cream cheese fyllningen. Toppa med hackad Daim. Låt stå i kylen minst 4 timmar innan servering.

IMG_9454IMG_9451IMG_9446 - kopia

 

 

 

 

 

Krämig hallonpaj

IMG_9231

Gokväll 🙂 Hoppas du mår bra. Ledigheten för barnen är över och min lider mot sitt slut. Har bakat alldeles för mycket på sistone och jag har nu snöat in på pajer 😉 Jag gör det ganska ofta, snöar in på grejer. Är det inte gröt är det pajer osv haha! Lite knäppt eller hur.

Här kommer ett recept på en krämig hallonpaj söt & lite syrlig samtidigt, gooott! Vill man inte göra eget pajskal går det hur bra som helst att köpa färdig pajdeg i kyldisken. Följ bara anvisningen på paketen.

Har du någon favoritpaj och i såfall vilken?

Ha en mysig kväll  Kram Jeanette

krämig hallonpaj

ca 10 bitar

pajdeg

3 dl mjöl

125 gr smör

1 msk socker

2 msk vatten

hallonfyllning

7 dl frysta hallon

1 dl vatten

1 tsk citronsaft

3/4 dl socker

1 msk vaniljsocker

2  1/2 msk maizena

cream cheese fyllning

3 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

1  1/2 dl florsocker

150 gr cream cheese

rivet skal från 1/2 citron

Gör såhär

•Sätt ugnen på 170 grader varmluft, arbeta ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en form ca 20 cm i diameter. Lite upp på kanterna. Nagga degen lite med en gaffel och ställ sedan in i kylen ca 1/2 timme. Grädda sedan i ca 15-20 minuter, pajbotten ska bli lite gyllene. Låt svalna helt.

•Koka ihop hallonfyllningen. Rör ihop alla ingredienserna i en kastrull och koka ihop ett par minuter tills fyllningen tjocknat. Låt svalna och ställ in i kylen.

•Vispa upp grädden med vaniljsocker tills den är fluffig och lagom fast. Tillsätt florsocker och cream cheese och vispa tills det blir fluffigt och jämnt. Tillsätt citronskalet och blanda ihop med en slickepott.

·Bre cheese cream fyllningen jämnt över pajbotten, skeda hallonfyllningen över och garnera eventuellt med citronzest eller strimlat citronskal. Låt pajen stå kallt minst 3 timmar innan servering ♥

 

 

 

Mini donutsemlor

IMG_9198

God eftermiddag! Blev toksugen på fastlagsbullar men giter inte baka bullarna idag. Ja då köpte jag mini donats på Ica och fyllde 8 stycken med mandelmassakräm o grädde, tadaaa ♥

Kram Jeanette

mini donutsemlor

8 st

8 st mini donuts

100 gr mandelmassa

2 msk vispgrädde

2 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

topping

eventuellt lite florsocker att pudra över

gör såhär

Mixa mandelmassan med 2 msk grädde till en jämn smet. Dela donutsen på hälften så du får en botten och ett ” lock ”. Vispa grädden tillsammans med vaniljsockret, Bred på mandelmassakräm på bottnarna, spritsa grädden ovanpå och lägg sedan på locket. Pudra över lite florsocker.

IMG_9196IMG_9200IMG_9202

 

 

Härligt kladdig kola kladdkaka

IMG_9003

God morgon 🙂 Hoppas du mår bra och att du har en fin vecka framför dig. Allt är möjligt! Jag har jobbat helgen på sjukhuset och har en ledig dag idag så jag tänker pyssla med det som jag älskar och har som hobby – att fota och att laga mat i lugn och ro ♥  Något som jag drömmer om är att börja rida igen. Det är något alldeles speciellt. Dessa fantastiska vackra djur, tilltron, samspelet, respekten och känslan när du stiger in i stallet. Synd att det är så dyrt bara, förstår absolut varför, en dag ska jag börja igen..

Vad är din dröm?

Nu till det fantastiska recept på kladdkakan med kolakräm och nougatfluff, mums 🙂

Kram Jeanette

kladdig kola kladdkaka

ca 8-10 bitar

150 gr smält smör

1 msk vaniljsocker

1 krm salt

3 ekologiska ägg

3  1/2 dl socker

4 msk kakao ( jag gillar Kung Markattas)

2 dl vetemjöl

3/4 burk karamelliserad mjölk ( den färdigkokta finns i bakhyllan )

topping

2 dl vispgrädde

1 pkt dubbelnougat

pudra över kakao vid servering

 

gör såhär

Sätt ugnen på 175 grader, lägg ett bakplåtspapper i en form med löstagbar kant 20 cm ∅ och smörj kanterna med smör. Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop alla torra ingredienser, tillsätt smör och ägg. Rör med en slev till en jämn smet. Vispa inte! Häll i hälften av smeten i formen, ringla ner 3/4 av kolakrämen. Häll över resten av kladdkakssmeten. Sätt in i ugnen ca 30 minuter. Kakan ska vara dallrig i mitten och den stelnar till i kylen. Låt kakan svalna. Sätt in i kylen.

Värm grädden i en kastrull inte koka utan låt den bli riktigt varm. Tillsätt nougaten i bitar. Låt den smälta och blanda ordenligt tills smeten är jämn. Låt svalna och sätt in i kylen. Låt den stå minst 6 timmar. Vispa sedan upp med elvisp tills det blir ett härligt fluff. Bred över kakan, pudra över lite kakao vid servering ♥

IMG_9001

 

 

Semmelkladdkaka

IMG_8939

Magisk & ljuvlig Semmelkladdkaka ♥

 

150 gr smör

3 ekologiska ägg

100 gr mandelmassa

1 tsk malen kardemumma

2  1/2 dl strösocker

2  1/2 dl vetemjöl

1/2 msk vaniljsocker

1 krm salt

topping

100 gr mandelmassa

3/4 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

3 dl vispgrädde

rostade mandelflarn

gör såhär

Sätt ugnen på 175º. Smält smöret, riv mandelmassan. Blanda samman alla ingredienser i en skål med en slev. (Vispa inte) Spänn fast ett bakplåtspapper i en springform 20 cm i diameter. Smörj kanterna med smält smör. Häll smeten i formen och sätt in i ugnen 20-25 minuter. Kakan ska vara lite dallrig i mitten. Låt kakan svalna helt.

Lägg mandelmassan till toppingen i en matberedare, tillsätt 3/4 dl grädde och mixa samman till en slät kräm. Vispa upp 3 dl grädde fluffigt tillsammans med vaniljsockret.

Bred mandelmassakrämen över kakan och sedan grädden ovanpå, strö över de rostade mandelflarnen. Pudra över lite florsocker.

Hoppas du gillar den

Kram Jeanette♥

IMG_8932IMG_8938

 

 

 

 

 

Snabblagad chokladsås

IMG_8761 - kopia

Chokladsås

1 dl socker

1 dl kakao av god kvalitet

1/2 dl vatten

1 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

gör såhär

Blanda ihop alla ingredienser till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och låt puttra några minuter under omrörning. Servera varm eller kall till din favoritglass, strö över tex hackade salta jordnötter & hackad Daim vid servering ♥

 

Brownies med dumlefyllning toppad med chokladganache

IMG_8480

Hej 🙂 Hoppas du mår bra, här har det bakats igen och denna gång hittade jag ett ljuvligt recept i ett Året Runt magazin. Har ändrat lite grann i originalreceptet 😉  Du måste prova denna – såå god! I veckan blir det vit ischoklad i form, citronfudge och lakritskola tror jag 🙂 Ja vi får se men lite gott julgodis blir det ♥ Kram Jeanette

Brownies med dumlefyllning

ca 25 bitar

75 gr mörkchoklad ( jag tog Marabou japp – 185 grams kakor )

200 gr smör

2 dl kakao

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

1/2 dl kokt kallt kaffe

2 1/2 dl vetemjöl

dumlefyllning

250 gr dumlekolor

1/2 dl vispgrädde

chokladganache

150 gr mörk choklad ( Marabou japp 185 gr chokladkaka)

1  1/2 msk vispgrädde

25 gr smör

garnering

hackade salta jordnötter

gör såhär

Kakan- Sätt ugnen på 175º . Dela chokladen i bitar och smält den och smör i en kastrull under omrörning. Blanda kakao, socker och vaniljsocker i en skål. Häll i chokladblandningen och rör om.

Blanda ner ägg, kaffe och mjöl. Häll smeten i en bakplåtsklädd form 25×25 cm. Grädda i ugnen 18-20 minuter. Jag hade min inne 18 minuter. Låt kakan svalna.

Kolafyllningen- Smält dumlekolor och grädde över varmt vattenbad. Häll kolasmeten över kakan. Låt stelna i kylen ca 30 minuter.

Chokladganache-  Smält choklad, grädde och smör över varmt vattenbad. Bred den över kakan och låt stelna. Skär kakan i rutor vid servering och strö eventuellt över hackade jordnötter.

IMG_8483