Bellis 15 år och Korvstroganoff recept

IMG_9368

Hej Hej! Igår firade vi Bellis som fyllde 15 år ♥ Vi går ut och äter när det är födelsedag och Bellis valde Mamma Teresa, de har fina italienska pizzor, goda pastarätter, desserter mm. Hon fick två favoritpizzor i en, formad till ett hjärta 🙂 Så himla fint♥

Ni kan se den fina pizzan i instagram flödet 🙂

IMG_9192

Här kommer ett recept på korvstroganoff, gott o enkelt.

Ha en fin dag Kram Jeanette

korvstroganoff

500 gr falukorv

1 liten gul lök

1 klick smör

3  1/2 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 msk mjöl

1 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

3 små fint krossade lagerblad

salt & grovmalen svartpeppar efter smak

gör såhär

Skär korven först i skivor och sedan i stavar, skär skivorna lite på snedden så blir stavarna längre.

Stek korvstavarna i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över korven på en tallrik.

Skala och finhacka löken. hetta upp stekpannan, lägg i smöret och när det smält stek löken tills den fått lite färg.

Blanda ner tomatpuré, paprikapulver, grädde, krossade lagerblad och 1 dl vatten.

Vispa ut mjölet i resterande vatten och tillsätt under omrörning i såsen. Låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Rör om lite då och då.

Tillsätt korven i grytan och blanda runt och låt det bli varmt. Servera med ris / bulgur sallad inlagd gurka och kanske lite tzatziki ♥

Annonser

Morbergs murkelsås

IMG_8543

God morgon 🙂 Här kommer ett fantastiskt recept på en super duper god sås från kokboken ” Morberg grillar”. Lite små ändringar bara, istället för 1 gul lök tar jag 1 schalottenlök och jag köper konserverade murklor som säljs b la. på Ica Maxi. Denna såsen passar till mycket som tex en härlig stekt oxfilé. Jag serverade friterade pommes till som jag kryddade med finhackad färsk dragon, riven parmesan, vitlökspulver, salt & svartpeppar sååå gott!

Ha en fin dag Kram Jeanette

murkelsås

1 burk konserverade murklor ( avrunna, sköljda och hackade )

1 finhackad schalottenlök

1 grönsaksbuljongtärning ( 1/2 i original recept )

1 rejäl klick smör

1 dl vitt vin

4 dl grädde ( Du kan ta 5 också som i original receptet )

salt & peppar

gör såhär

Lägg smöret i en upphettad stekpanna, tillsätt lök och murklor. Smula ner buljongen, häll på vin och grädde, Rör om och småkoka ca 15-20 minuter. Salta o peppra.

IMG_8539

 

 

 

Fredagspasta

IMG_0359

Hej! God och busenkel pastarätt såhär en fredagskväll, 20 minuter tar den att laga. Hoppas du gillar den

Kram ♥

 

fredagspasta med bacon och gräddsås

kokt spagetti till 3 personer

lite olja att steka i

2 pkt bacon skurna i mindre bitar

1/2 finhackad gul lök

4 dl grädde

svartpeppar

några stänk aromatkrydda

1 dl Grana Padano

topping

riven grana padano

hackad persilja ( jag har alltid fryst persilja hemma )

svartpeppar

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Stek baconbitarna tills de fått lite färg och blivit lite knapriga. Låt baconet rinna av på hushållspapper eller i en sil. Stek löken lite lätt i baconfettet som finns kvar i pannan. Tillsätt grädde och dra några varv med svartpeppar kvarnen. Låt såsen bubbla nån minut. Krydda med lite aromat och häll i osten. Rör om. Blanda ner pastan, rör ordentligt. Lägg upp på tallrikar och strö över mer ost, svartpeppar och persilja.

img_0358.png

Ostfylld pasta med spenat & gorgonzolasås

IMG_7145

Hej 🙂

Färdigköpt ostfylld ravioli och en härlig sås till, smaksatt med spenat & gorgonzola. Perfekt vardagsmat som är enkelt, går fort och så är det ju så gott ❤  Receptet här är till 4 personer.

Ha en fin vecka Kram J

ostfylld pasta med spenat & gorgonzolasås

3 påsar med ostfylld ravioli  tex ” formaggi 4 cheese” á 250 gram

2 dl mjölk

2 dl creme fraiche

2 dl vispgrädde

150 gram gorgonzola cremosa

1 umamibuljongtärning ( kung markatta )

1 påse i love eco baby spenat

lite vatten och 2 msk mjöl att reda såsen med

salt & svartpeppar

gör så här

Blanda ihop grädde, mjölk, creme fraiche i en kastrull. Smula ner buljongen.  Vispa ut mjölet i liiite vatten och rör ner i kastrullen. Koka upp. Vispa lite då och då. Tillsätt spenat och ost, låt osten smälta. Mixa såsen med en stavmixer och låt såsen småputtra tills den tjocknat lite grann. Smaka av med salt & peppar.

Under tiden såsen puttrar koka pastan enligt anvisning på paketet. Lägg upp pastan på tallrikar med såsen ovanpå och strö eventuellt lite parmesan ovanpå. Servera med en härlig grönsallad.

 

IMG_7146

 

 

Laxgratäng med vitvinssås & sparris

IMG_4292

Laxgratäng till 4 personer

4 laxfiléer

1 liten finhackad schalottenlök

valfri mängd sparrisar ( jag hade 8 stycken)

2,5 dl vispgrädde

1,5 dl mjölk

1 dl vitt vin

1,5 fiskbuljongtärning

1 krm vitpeppar

redning

3 msk mjöl & en skvätt mjölk

potatismos

10 normalstora mjöliga potatisar

1 rejäl klick smält smör

ca 1 dl varm mjölk

1 äggula

salt & vitpeppar efter smak

gör så här

Börja med att skala och koka potatisarna i lättsaltat vatten tills de är mjuka. Häll av vattnet och låt potatisen ånga av.

Värm ugnen till 220 grader, lägg laxfiléerna i en ugnsform som du smort, hetta upp en panna, smält lite smör och fräs löken en stund ( den ska inte få färg). Tillsätt alla ingredienserna till såsen, vispa ihop redningen i en skål för sig. Låt allt koka upp. Vispa i redningen lite åt gången till önskad konsistens. Sänk värmen. Lägg sparrisarna i en djup tallrik, häll på vatten och kör dem i micron nån minut tills de mjuknat något. Låt dem rinna av.

Mosa potatisen med en potatisstöt ( som för övrigt är toppen till att mosa avocado med när du ska göra en rejäl laddning guacamole 😀 ) Häll på smält smör och mjölken lite i taget, krydda och blanda i äggulan. Vispa fluffigt med elvispen.

Fyll en spritspåse med moset.

Spritsa moset runt laxfiléerna, häll såsen över laxen och lägg sparrisen ovanpå. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter, gratängen ska få lite vacker färg.

Kram ❤

 

Kycklingkebab med bulgur & kebabsås

IMG_4111

Snabblagad och jättegod kycklingkebab från Kronfågel . Tar inte alls lång tid att laga denna goda kebabtallrik. Vi hade bulgur till, kokt i den godaste grönsaksbuljong och smaksatt med lite sambal oelek. En kebabsås som jag snabbt vispade ihop, god som bara den och imorgon är den ännu godare. Receptet är till 4 personer, okej det beror ju på hur mycket man tar 😉

Kram ❤

Bulgur

3 dl bulgur

5 dl vatten

1 grönsaksbuljong ( kung markatta )

1/2 tsk sambal oelek

1 msk olja

svartpeppar

 

1  1/2 påse kycklingkebab från kronfågel

olja att steka i

 

kebabsås

2 dl gräddfil

1/2 dl mild ajvar

2 msk majonäs ( jag tog Max majonäs köpt på Ica Maxi )

1 krm salt

1 krm svartpeppar

3 pressade vitlöksklyftor

tillbehör

grönsallad

gör så här

Börja med att vispa ihop alla ingredienserna till kebabsåsen och ställ kallt. Kan med fördel göras några timmar innan om man planerera att göra rätten i god tid;)

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen, smula i en grönsaksbuljongtärning i vattnet. När bulgurn är klar, tillsätt olja, sambal oelek och svartpeppar. Rör om ordentligt och ställ åt sidan.

Stek kycklingkebaben enligt anvisning på påsen.

Lägg upp kycklingkebab, bulgur, sallad och kebabsås på tallriken. Strö över lite persilja.