Krämig hallonpaj

IMG_9231

Gokväll 🙂 Hoppas du mår bra. Ledigheten för barnen är över och min lider mot sitt slut. Har bakat alldeles för mycket på sistone och jag har nu snöat in på pajer 😉 Jag gör det ganska ofta, snöar in på grejer. Är det inte gröt är det pajer osv haha! Lite knäppt eller hur.

Här kommer ett recept på en krämig hallonpaj söt & lite syrlig samtidigt, gooott! Vill man inte göra eget pajskal går det hur bra som helst att köpa färdig pajdeg i kyldisken. Följ bara anvisningen på paketen.

Har du någon favoritpaj och i såfall vilken?

Ha en mysig kväll  Kram Jeanette

krämig hallonpaj

ca 10 bitar

pajdeg

3 dl mjöl

125 gr smör

1 msk socker

2 msk vatten

hallonfyllning

7 dl frysta hallon

1 dl vatten

1 tsk citronsaft

3/4 dl socker

1 msk vaniljsocker

2  1/2 msk maizena

cream cheese fyllning

3 dl grädde

1 tsk vaniljsocker

1  1/2 dl florsocker

150 gr cream cheese

rivet skal från 1/2 citron

Gör såhär

•Sätt ugnen på 170 grader varmluft, arbeta ihop ingredienserna till pajdegen och tryck ut den i en form ca 20 cm i diameter. Lite upp på kanterna. Nagga degen lite med en gaffel och ställ sedan in i kylen ca 1/2 timme. Grädda sedan i ca 15-20 minuter, pajbotten ska bli lite gyllene. Låt svalna helt.

•Koka ihop hallonfyllningen. Rör ihop alla ingredienserna i en kastrull och koka ihop ett par minuter tills fyllningen tjocknat. Låt svalna och ställ in i kylen.

•Vispa upp grädden med vaniljsocker tills den är fluffig och lagom fast. Tillsätt florsocker och cream cheese och vispa tills det blir fluffigt och jämnt. Tillsätt citronskalet och blanda ihop med en slickepott.

·Bre cheese cream fyllningen jämnt över pajbotten, skeda hallonfyllningen över och garnera eventuellt med citronzest eller strimlat citronskal. Låt pajen stå kallt minst 3 timmar innan servering ♥

 

 

 

Enklaste chokladbollarna

IMG_9112

God morgon! Snart dags att bege mig till gymmet men först ska jag dela med mig av det enklaste och goda receptet på chokladbollar. Själv tycker jag det är absolut godast att mixa kokosen som du rullar chokladbollarna i, det gör jag allra först. Sedan är det också mycket godare att mixa chokladbollssmeten i matberedaren, smeten blir slät och så god mmm;)

Ha en fin dag Kram Jeanette♥

∼∼∼∼∼∼∼∼∼∼

chokladbollar

ca 8-10 st

3 dl havregryn

1  1/2 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

3 msk kallt kaffe

3 msk kakao

100 gram rumsvarmt smör

1 krm salt

topping

mixad kokos

gör såhär

Börja med att mixa kokosen, den ska bli lite finare och mindre. Häll över i en skål. Lägg i alla ingredienser till chokladbollarna. Mixa smeten slät. Lägg över i en skål och ställ in i kylen ca 1 timme ( då har den stelnat till lite och är lättare att rulla ). Rulla chokladbollar i valfri storlek och därefter rullar du dem i kokosen. Förvara dem sedan svalt.