Lyxig box från stjärnkocken Erik Lallerstedt

IMG_0250

IMG_0247

IMG_0245

IMG_7604

Hej rara du 🙂 Denna fantastiska box med massa godsaker levererades direkt till dörren härom kvällen ❤ Vilken lyx 🙂 Tre nya majonäser med maaaassa goda tillbehör till. I den magiska lådan låg, krutonger, fetaost, sallad, räkor, salladsbestick, förkläde, mango & citron. På en del av innehållet i boxen gjorde jag två räkmackor.

Grillade två surdegsmackor på grilljärnet, mosade lite avocado och blandade med lite majonäs ( chili & lime ) la det på brödet sedan sallad, bladspenat, kokt ägg, avocado, mango, dill, citron, svartpeppar, flingsalt och en extra klick med den goda majonäsen. Detta blev så gott ❤

Nu ska det lagas pestopasta och en härlig tomat & mozzarella sallad till det 🙂 Önskar dig en härlig lördagskväll ❤  Kram J

Annonser

Pasta med räkor & kräftstjärtar

IMG_7214 - kopia

Hej hej 🙂

Ja då var det fredag igen, tiden går alldeles för fort! Hösten är verkligen här, mörkare på morgnar och kvällar –  friskare i luften och såklart en massa regn 😉 Älskar verkligen skiftningarna mellan årstiderna:) Ser fram emot en mysig höst och vi har en härlig resa att se fram emot. Idag är jag ledig för att sedan arbeta resten av helgen på vårt fina sjukhus där vi bor. Så idag blir det en Helsingborgstur med dottern efter skolan och sedan blir det något gott till kvällsmat ( hoppas jag 😉 )

Nu till receptet, pasta är alltid gott! Denna gång gjorde jag en pasta med vitvinssås och skaldjur. Mängden av räkor och kräftstjärtar tar man precis så mycket man själv tycker. Ett enkelt och gott recept, och lantbuljongen från Renée Voltaire är så himmelens god – den är ett bra köp och kan användas till mycket.

Önskar dig en fin helg Kram J

 pasta med vitvinssås och skaldjur

Koka pasta till fyra personer

kräftstjärtar

räkor

färsk dill

citronklyftor

vitvinssåsen

2 dl mjölk

3 dl grädde

1/2 dl vitt vin

1 krm vitpeppar

1  3/4 msk lantbuljong ( Renée Voltaire )

1 pressad vitlöksklyfta

2  1/2 msk mjöl

smaka eventuellt av med lite salt

Börja med att vispa ut mjölet i lite av mjölken tills du får en jämn smet. Häll i resten av ingredienserna i en kastrull. Tillsätt redningen och koka upp såsen. Sänk värmen och låt såsen småputtra ca 10 minuter. Lägg upp pasta på tallrikar, Lägg över valfri mängd räkor och kräftstjärtar, häll över såsen och dekorera med en citronklyfta och en dillvippa.

 

 

smörstekt bröd med skagenröra

IMG_3882

En förrätt som aldrig någonsin går att tröttna på. Enkel och ljuvlig, den tillsammans med en god prosecco firade vi 24 år tillsammans ❤

skagenröra till 4 snittar

4 vita brödskivor

1 ordentlig klick smör

1 dl Hellmann´s majonäs

1,5 dl avrunna handskalade räkor på burk

lite salt

1 krm svartpeppar

skal från 1 liten citron

ca 2 msk hackad färsk dill

dekoration

citronskivor & färsk dill

gör så här

Låt räkorna rinna av ordentligt. Blanda sedan alla ingredienser och ställ in i kylen. Skär bort kanterna på brödet och dela brödskivorna på diagonalen. Hetta upp en stekpanna, lägg i smöret. När smöret smält steker du brödskivorna tills de fått en vacker gyllene färg. Låt de svalna något på ett galler, klicka på skagenröran och dekorera med en citronskiva och en dillvippa.

Kram 🙂

IMG_3867