Favorit salladen

IMG_7880

Hej hej 🙂 Detta är min absoluta favoritsallad som passar mitt i veckan, till helgen, till bjudning, i matlådan, finns liksom ingen fel tid 🙂 – Ceasarsallad  m u m s! Jag steker kycklingfilé  i smör och olja, kryddar med svartpeppar liiite salt och en skvätt kikkoman soja. Stek på båda sidor på lite högre värme sedan in i ugnen på 200 grader tills innertemperaturen visar 70 grader. Låt kyllingen vila inlindad i folie medans du steker bacon som du skurit i bitar. Skölj romansallad, torka med hushållspapper eller en kökshandduk ( ren ) och riv i lagom stora munsbitar med händerna. Skölj små söta goda tomater, riv parmesan grovt, skär rödlök i tunna ”båtar”.

Dressing; Inga direkta mått det blir liksom så himla gott oavsett 😉 rör ihop creme fraiche med några pressade vitlöksklyftor och riv ner ca en näve parmesan. Salta och peppra efter smak. Denna gången hade jag ingen sardellkräm i och det behövs inte. Detta är min variant på ceasardressing ( enkel utan konstigheter ) .

Något som är riktigt gott till det är rostad grönkål – Du kan köpa på ica, grönkål i påse som är i små bitar. ( Den köper jag 🙂 krydda med salt, svartpeppar, vitlökspulver och häll på en skvätt olja. Blanda runt med händerna. Häll ut på en bakplåtspapperklädd ugnsplåt och sätt in i ugnen 200 grader ca 10 minuter. Rör om typ 1 gång.

Lägg salladen på en tallrik, tomater, skiva kyllingen och lägg över. Strö över bacon och parmesan, ringla över massa dressing toppa med rödlök och eventuellt grönkål. Dra några varv med svartpepparkvarnen över salladen ❤

Ha en underbar helg Kram Jeanette

 

Kycklingsallad med asiatisk dressing

Enkel god dressing från Jennie Walldén

IMG_2006

Dressing

Du behöver till 2 personer

3 msk naturell rapsolja

3 msk japansk soja

1 msk sesamolja

saften från 1 lime

1 riven vitlöksklyfta

1 msk honung

Blanda samman alla ingredienserna och gör sedan salladen.

Kycklingsallad från kokboken

1/2 huvud romansallad

1/4 gurka

250 gr coctailtomater

1 avokado

1/4 rödlök

1 näve sockerärtor

1/2 färdiggrillad kyckling

1/2 dl rostade salta jordnötter

Jag gjorde en kycklingsallad på vad jag hade hemma som du kanske ser på bilden 😉 Det går ju lika bra. Jag stekte upp minutfiléer kryddade med Santa Marias grillkrydda original och sedan lite soja på kyllingarna , stekte också skivade champinjoner det är ju så himla gott! Avocadon fick jag slänga som så många på sistonde, trååkigt är det. Nu köper jag inte fler på ett tag, jag ger upp 😉 drissla dressingen över din färdiga sallad, jag grovhackade jordnötterna och strödde över. Detta är sååå gott!

Kram♥

IMG_2007

 

 

Krispig asiatisk kålsallad

DSC01379 - kopia

Denna salladen är fantastiskt god! Ta så mycket du vill av ingredienserna, jag har inga exakta mått de jag skriver är ungefär,  så utgå från vad du gillar. Serverade salladen till lax och hade en kall sås till. Sååå gott!

Ha en fiiin dag Kram J♥

Du behöver

1/2 strimlad röd spetskål

grovt hackade jordnötter ca 3/4 dl

sesamolja ca 1 msk

pressad juice från 1 limefrukt

hackad gräslök eller salladslök

hackad bladpersilja eller koriander

1/3 fint hackad röd chilifrukt ( ej kärnorna )

eventuellt lite salt

Gör så här

Blanda alla ingredienserna i en skål och smaka av med lite salt.

Vitlök & chilisås

creme fraiche

sweet chilisås

pressad vitlök

lite salt

Gör så här

Blanda samman ingredienserna, smaksätt hur du tycker. Ställ kallt

DSC01380 - kopiaDSC01383

Bellis 15 år och Korvstroganoff recept

IMG_9368

Hej Hej! Igår firade vi Bellis som fyllde 15 år ♥ Vi går ut och äter när det är födelsedag och Bellis valde Mamma Teresa, de har fina italienska pizzor, goda pastarätter, desserter mm. Hon fick två favoritpizzor i en, formad till ett hjärta 🙂 Så himla fint♥

Ni kan se den fina pizzan i instagram flödet 🙂

IMG_9192

Här kommer ett recept på korvstroganoff, gott o enkelt.

Ha en fin dag Kram Jeanette

korvstroganoff

500 gr falukorv

1 liten gul lök

1 klick smör

3  1/2 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 msk mjöl

1 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

3 små fint krossade lagerblad

salt & grovmalen svartpeppar efter smak

gör såhär

Skär korven först i skivor och sedan i stavar, skär skivorna lite på snedden så blir stavarna längre.

Stek korvstavarna i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över korven på en tallrik.

Skala och finhacka löken. hetta upp stekpannan, lägg i smöret och när det smält stek löken tills den fått lite färg.

Blanda ner tomatpuré, paprikapulver, grädde, krossade lagerblad och 1 dl vatten.

Vispa ut mjölet i resterande vatten och tillsätt under omrörning i såsen. Låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Rör om lite då och då.

Tillsätt korven i grytan och blanda runt och låt det bli varmt. Servera med ris / bulgur sallad inlagd gurka och kanske lite tzatziki ♥

Råkostsallad med ananas

IMG_8417

Gomorron♥ Så mysigt med en ledig helg! Vi ska snart ta oss in och träna tillsammans, sen blir det en härlig frukost. Lite julklapps handling och granjakt blir det också idag♥

Här kommer ett recept på en råkostsallad jag gjorde härom dagen 😉

Önskar dig en fin dag kram Jeanette 🙂

 

asiatisk sallad

1 påse strimlad vitkål och morötter ( 400 gr)

1 dl äppelcidervinäger

1 dl vatten

5 tsk socker

ca 1/2 liten burk ananas i bitar

gör såhär

Koka upp vatten, vinäger och socker, häll det över vitkål o morötter. Massera blandningen med händerna tills det mjuknat något. Hacka ananasen och blanda ner. Låt gärna salladen stå ett dygn i kylen innan den ska serveras.

IMG_8418

 

tomat & löksallad

IMG_20170727_103853_599

Hej hej!

Denna sallad är så himla god! Bara några få ingredienser och hur enkel som helst. Godast tycker jag att det blir när man skivar tomat och lök tunt, då använder jag min mandolin som har varit ett jättebra köp ( Kyocera). Kanske du gör din egen variant på tomat & löksalladen men här kommer en påminnelse om den glömts bort lite grann 😀

Njut av dagen ❤

2 stora tomater

1 rödlök

2 msk god olivolja

salt & grovmalen svartpeppar

ca 2 msk hackad persilja att strö över

gör så här

Skiva tomaten tunt och lägg på ett fat, skiva löken tunt och blanda med olivoljan. Lägg löken ovanpå tomatskivorna. Salta lite efter smak och peppra rejält och strö över persiljan.

Grillad vitlöks & chilikyckling

IMG_3497

Stark och smakrik blir kycklingen med denna marinaden. Välj styrka själv, vill du ha ännu mer hetta, ta mer av chilipastan. Kram ❤

vitlöks & chilikyckling

4 kycklingfiléer

2 msk olja

2 krm salt

2 krm svartpeppar

1,5 msk sambal oelek

3 stora pressade vitlöksklyftor

till servering – tomat & löksallad, grönsallad, vitlökssås

vitlökssås

2 dl creme fraiche

2 stora pressade vitlöksklyftor

salt & svartpeppar

Blanda samman och förvara i kylen.

tomat & löksallad

2 tärnade stora tomater

1 hackad rödlök

2 msk olivolja

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 krm salt

finhackad persilja

Blanda och förvara i kylen.

gör så här med kycklingen

Blanda samman ingredienserna till marinaden och massera in kycklingfiléerna. Lägg filéerna i en påse och marinera i kylen ett par timmar. Hinner man inte går det bra ändå 😉 Lägg filéerna på grillen eller hetta upp en grillpanna. Kolla med en termometer att kycklingen är klar, när den nått 70 grader är den färdig och detta gäller för filéer. Servera kycklingen med en stor grönsallad, tomat & löksallad och vitlökssås.