Smoothie

IMG_0117

IMG_0116

Godkväll ❤

Här kommer två recept på smoothies. Inte alltid det smakar med frukost men en smoothie kan lättare slinka ner. Ha en fin kväll Kram J

smoothie med jordgubbar och blåbär

1 dl vaniljyoghurt

1 dl frysta blåbär

1/2 dl mjölk

1/2 msk honung

ca 5 frysta jordgubbar

1/2 tsk vaniljextrakt

Mixa samman alla ingredienser och häll upp på flaska eller ett glas.

 

smoothie med banan & jordgubbar

1/2 banan

ca 150 gram jordgubbar  antingen färska  eller frysta halvtinade

1 dl mjölk

1/2 msk honung

1 dl vaniljyoghurt

1 tsk chiafrön

Mixa samman alla ingredienser till en slät smoothie.

 

 

 

Annonser

Fajitagratäng

IMG_0073

IMG_7381

fajitasgratäng

ca 4-5 portioner

500 gram ekologisk blandfärs

lite olja att steka i

1 påse fajita kryddmix

skivade fefferoni ca 3 stycken

saltade tortillachips

ca 5 skivor hamburgerost ( cheddar )

gör så här

Sätt ugnen på 225 grader, stek upp färsen och blanda med kryddmixen. Häll över färsen i en ugnssäker form. Födela valfri mängd tortillachips ovanpå, strö över skivad fefferoni. Fördela hamburgerost ovanpå. Sätt in i ugnen ca 6 minuter tills osten smält och fått lite färg ( dock inte nödvändigt med färg 😉  )

Servera med grönsaker, vitlökssås och guacamole ( 2 mosade avocado, använder potatisstöt, 1 pressad vitlöksklyfta, pressad citron, salt & svartpeppar )

Ha en härlig dag Kram J

 

Pasta med fläskfilé & krämig Karl Johan svampsås <3

IMG_7356

God morgon 🙂

Här kommer ett gott och enkelt middagstips, kanske fredagsmaten idag;) Önskar dig en härlig fredag och en mysig helg ❤ Kram J

pasta med fläskfilé och krämig Karl Johan svampsås

4 portioner

pasta till 4 personer

1 fläskfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

1 påse torkad Karl Johansvamp 30 gram ( eller färsk om man har tillgång till det )

1 burk Lätt creme fraiche Karl Johansvamp & timjan

1/2 dl vitt vin

1 pkt mellangrädde tex Kelda 2,5 dl

1 msk tamarisoja ( Renée Voltaire)

smaka av med salt & peppar

2 rivna vitlöksklyftor

toppa med

ruccola blandat med olivolja citron salt & peppar

riven parmesan

gör så här

Lägg svampen i blöt enligt anvisning på paketet. Dela den sedan i bitar.

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Putsa och skiva fläskfilén i ca 1/2 cm tjocka skivor och tryck ut dem lite lätt med handen. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg i fläskfilé bitarna stek dem tills de fått lite färg, salta lätt och peppra. Tillsätt svampen och stek en stund. Tillsätt grädde, creme fraiche, vin, vitlök, soja. Rör runt och låt det puttra ca 10 minuter.

Lägg upp pastan, skeda över såsen toppa med ruccola och strö över parmesan.

 

 

Lasagne

IMG_7353IMG_7324

God eftermiddag ❤

Planer har ändrats och en förkyld man måste tas omhand 😉 Förkylningstiderna är i full gång och är man dålig och smittar, stanna hemma. Var noga med handhygienen och för guds skull nys eller hosta i armvecket. Nog om det, jag gjorde lasagne och himmel så gott! Lite lagom med moment och har man tur blir det över till en eller två matlådor. Receptet är till ca 6 portioner. Gott att servera en sallad till med olivolja, citron och nån god krydda.

Ha en fin dag Kram J

lasagne

ca 12 torkade lasagneplattor

en skvätt olja att steka i

500 gram ekologisk blandfärs

1 liten finhackad gul lök

3 rivna vitlöksklyftor

2 burkar finkrossade tomater på burk (Mutti är god)

1 msk paprikapulver

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 köttbuljongtärningar

1/4 dl ketchup

1 tsk pizzakrydda

béchamelsås med parmesan

50 gram smör

2 dl grädde

5 dl mjölk

1/2 dl vetemjöl

ca 1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 dl riven parmesanost

+ 1 1/2 dl parmesanost att toppa gratängen med

gör så här

Gör köttfärssåsen, stek upp färs med lök. Krydda.  Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen puttra ca 15 min.

Gör såsen. Smält smöret och häll i mjölet. Vispa runt tills smeten är jämn. Tillsätt mjölk och grädde lite i taget. Vispa under tiden så att såsen inte blir klumpig. Koka upp och låt såsen småputtra nån minut. Tillsätt den rivna osten och rör runt tills den smält. Ta bort från plattan.

Smörj en ugnssäker form. Börja med att lägga i lite béchamelsås i botten av formen. täck med lasagneplattorna, köttfärs och béchamelsås. Varva likadant tills lasagneplattorna är slut. Avsluta med béchamelsås och toppa med parmesanosten. Sätt in i ugnen 175 grader ca 40 minuter.

 

 

En härlig kycklinggryta i hösttider

IMG_7306Processed with VSCO with nc preset

Hej 🙂

Nu är det äntligen höst och då är det de mustiga grytornas tid 🙂 Gjorde ett enkelt potatismos till med parmesan och gratinerade det, såå gott! Snart blir det kvällsjobb så skynda skynda 😉 Ha en fin dag Kram J

 

höstig kycklinggryta

ca 800 gram kycklinglårfilé ( vill man tar man kycklingfilé) delade i lite större bitar

2 msk olja att steka i

7 dl vatten

1 paket bacon skutet i mindre bitar

6 schalottenlökar delade på hälften

4 mindre morötter delade i större bitar

2 palsternackor delade i större bitar

ca 6 kastanjechampinjoner delade på hälften

ca 6 champinjoner delade på hälften

2 st lagerblad

1/2 tsk torkad timjan

1/2 msk torkad rosmarin

2 kycklingbuljongtärningar ( Kung Markatta)

3 rivna vitlöksklyftor

2,5 msk tamarisoja

svartpeppar

2 msk maizena+ lite vatten att reda av grytan med

topping

färsk timjan

gör så här

Hetta upp en gryta, häll i lite olja och lägg i palsternacka, lök och morot. Stek tills de får lite färg. Lägg över på en tallrik. Lägg i kycklingbitarna tillsätt mer olja. Stek några minuter och tillsätt baconet. Stek tills det får lite färg. Tillsätt kryddor, vitlök, vatten, soja och smula i buljongen. Låt grytan koka upp och sänk värmen lite och låt grytan puttra med lock på ca 20 minuter. Under tiden steker du svampen i lite olja. Salta och peppra lite. Tillsätt rotfrukter och svamp i grytan. Låt den puttra 20 minuter till utan lock. Rör om då och då. Red av grytan med maizenan, koka upp och låt den sedan småputtra ca 10 minuter till.

gratinerat potatismos

6 medelstora kokta potatisar

50 gram rumstempererat smör

ca 1 dl varm mjölk

1 dl riven parmesan

1 krm vitpeppar

1 msk lantbuljong (Renée Voltaire)

gör så här

Pressa den varma potatisen i en skål, tillsätt smör, lantbuljong, vitpeppar, parmesan och hälften av mjölken. Rör ihop med en slev. Spä moset med resten av mjölken till önskad konsistens. Fördela moset i små ugnssäkra formar. Toppa med lite riven parmesan och sätt in i ugnen 250 grader  tills det fått fin färg ca 6-8 minuter.

Toppa grytan med färsk timjan och servera i djupa tallrikar och moset till det.

Pasta med räkor & kräftstjärtar

IMG_7214 - kopia

Hej hej 🙂

Ja då var det fredag igen, tiden går alldeles för fort! Hösten är verkligen här, mörkare på morgnar och kvällar –  friskare i luften och såklart en massa regn 😉 Älskar verkligen skiftningarna mellan årstiderna:) Ser fram emot en mysig höst och vi har en härlig resa att se fram emot. Idag är jag ledig för att sedan arbeta resten av helgen på vårt fina sjukhus där vi bor. Så idag blir det en Helsingborgstur med dottern efter skolan och sedan blir det något gott till kvällsmat ( hoppas jag 😉 )

Nu till receptet, pasta är alltid gott! Denna gång gjorde jag en pasta med vitvinssås och skaldjur. Mängden av räkor och kräftstjärtar tar man precis så mycket man själv tycker. Ett enkelt och gott recept, och lantbuljongen från Renée Voltaire är så himmelens god – den är ett bra köp och kan användas till mycket.

Önskar dig en fin helg Kram J

 pasta med vitvinssås och skaldjur

Koka pasta till fyra personer

kräftstjärtar

räkor

färsk dill

citronklyftor

vitvinssåsen

2 dl mjölk

3 dl grädde

1/2 dl vitt vin

1 krm vitpeppar

1  3/4 msk lantbuljong ( Renée Voltaire )

1 pressad vitlöksklyfta

2  1/2 msk mjöl

smaka eventuellt av med lite salt

Börja med att vispa ut mjölet i lite av mjölken tills du får en jämn smet. Häll i resten av ingredienserna i en kastrull. Tillsätt redningen och koka upp såsen. Sänk värmen och låt såsen småputtra ca 10 minuter. Lägg upp pasta på tallrikar, Lägg över valfri mängd räkor och kräftstjärtar, häll över såsen och dekorera med en citronklyfta och en dillvippa.

 

 

Kycklinggratäng med örter

IMG_6897IMG_6896Hej!

Invigde den nya gratängformen från Ikea med en kycklinggratäng. Tog lite vad som fanns och gott blev det 🙂 Receptet räckte till tre personer, vill man kan man servera t ex pressad potatis till eller kanske pasta och en grönsallad.

Kram

kycklinggratäng med örter

6 kycklinglårfiléer

3,5 dl grädde

smör att steka i

2 skivade tomater

1 riven vitlöksklyfta

ca 1/4 riven röd chilifrukt

1 kycklingbuljongtärning ( Jag gillar kung markatta)

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad timjan

svartpeppar & lite salt

topping

1 dl gratängost

1 dl riven parmesanost

Sätt ugnen på 200 grader. Stek kycklingen i smör tills den fått fin färg salta & peppra. Tillsätt grädde, vitlöken, chilin, oregano, timjan och smula i buljongen. Låt allt koka upp och lägg över i en ugnsform. Fördela tomatskivorna jämnt över gratängen, strö över osten. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.

 

Fisktacos

Hej 😀

Viken fin kväll det var igår här i söder. Vi gjorde tacos och njöt av mat och den fina kvällen på altanen. Oftast så blir det både kött och kyckling, men jag var så sugen på fisk så det åt jag. Parmesan panerad torsk är så gott och det passar så bra med guacamole, lime o koriander.

Ha en fin dag ❤

parmesanpanerad torsk

torskfiléer

mjöl

ägg

riven parmesan

salt & vitpeppar

gör så här

Häll mjöl, uppvispat ägg och riven parmesan i vars en skål. Doppa fisken först i mjöl, sedan i ägg och sist i parmesanen. Salta & peppra. Hetta upp en stekpanna, häll olja i och stek fisken gyllene på båda sidor.

guacamole

2 avocado

1 bit finhackad röd chilifrukt

saften av 1 lime

1 pressad vitlöksklyfta

1 finhackad tomat

salt & peppar

hackad koriander

gör så här

Dela avocadorna, kärna ur och gröp ur fruktköttet. Mosa lite slarvigt med en potatisstöt, jag gillar när det är lite olika konsistens inte perfekt slätt. Blanda ihop med övriga ingredienser salta & peppra efter smak.

IMG_6797IMG_6800

Maräng & mascarponefluff med lime

IMG_4650

IMG_4651

En alldeles ljuvlig och himla enkel efterrätt. Det gillar jag 😉 Önskar dig en fin dag

Kram ❤

4 portioner

2 dl vispgrädde

125 gram mascarpone

1/2 dl limecurd

2 stora ev smaksatta maränger ( köpte på Ica Maxi )

hallon

blåbär

jordgubbar

gör så här

Vispa ihop limecurd och mascarpone i en skål. Vispa grädden fluffig. Rör samman grädden med mascarponeblandningen. Krossa marängerna fördela ca 3/4 av krosset i glas eller skålar. Häll mascarponefluffet i en spritspåse och fördela i glasen/ skålarna. Lägg i valfri mängd bär ovanpå och strö över resen av marängkrosset. Servera genast

kebabspett

IMG_4221

 6 kebabspett

 500 gram ekologisk nötfärs

8 finhackade myntablad

1 msk paprikapulver

1/2 msk vitlökspulver

1/2 msk lökpulver

2 msk fryst/ färsk hackad persilja

1 1/2 msk harissa krydda

1 ägg

1/2 tsk svartpeppar

6 grillspett

olja att pensla spetten med

 

vitlökssås

3 dl creme fraiche

1 dl majonäs ( Hellmann´s)

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk vitlökspulver

ca 1/2 tsk salt ( smaka dig fram )

2 krm svartpeppar

gör så här

Börja med att blanda ihop ingredienserna till vitlökssåsen. Ställ kallt.

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda ihop alla ingredienserna i en skål. Forma färsen till 6 stycken avlånga korvar och trä på dem på spetten. Pensla med olja. Lägg spetten på gallret i ugnen, klä en ugnsplåt med folie eller lägg ett bakplåtspapper på och sätt in plåten en bit under gallret, så köttsaften droppar ner där. Spetten är klara efter ca 15 minuter.

Servera med vitlökssås och ajvar, Vi hade bulgur till som blivit över och en grönsallad till.

Kram ❤

IMG_4218IMG_4223