Potatissallad

IMG_2264 (1)

Gomorron! I samarbete med Skånemejerier har jag gjort en potatissallad som passar bra till sommarens grillningar eller att ta med på picnicen. Älskar potatissallad i alla dess former men dessa med creme fraiche o majjo är extra goda:) Ha en fin dag Kram Jeanette♥

Potatissallad

ca 10 kalla kokta nypotatisar

1 1/2 dl creme fraiche

1 krm ättika

1 krm vatten

1/2 tsk senap

salt & rejält med grovmalen svartpeppar

1 tsk socker

4 msk majonäs

skivad salladslök ca 5 stycken+ lite extra till servering

Gör så här

Skiva potatisen. Blanda samman alla ingredienserna till potatissalladen, blanda ner potatisen försiktigt. Smaka av med salt & peppar. Låt stå i kylen några timmar innan servering. Toppa potatissalladen med lite mer skivad salladslök.

 

 

Marinerade kycklingspett

IMG_2210 (1)

Detta behöver du till spetten

8 minutfiléer skurna i bitar ( så pass stora att du sedan kan trä upp dem på spett )

8 stycken spett

rapsolja att steka i

Marinad

4 msk ljus japansk soja

1 msk rapsolja

1 msk sesamolja

1,5 msk riven ingefära

1 stor pressad vitlöksklyfta

ca 1/2 tsk malen svartpeppar

salt

Gör så här

Blanda samman alla ingredienserna till marinaden, lägg i kycklingbitarna och blanda runt. Ställ in i kylen ca 2-3 timmar. Hetta upp en stekpanna häll i olja och stek kycklingbitarna tills de är klara. Salt efter smak.

Trä upp kycklingbitarna på spetten. Servera med en härlig sommarsallad och vitlöksdressing med mynta.