Fettuccine i gräddig sås

 

DSC02485

Enkelt och gott, ett tips på sås till pasta. Jag fräste lite blandad svamp i smör med 1 finhackad vitlöksklyfta + 1 finhackad schalottenlök salta & peppra lite. Häll på 4 dl grädde, 1 tsk grönsaksbuljongpulver, lite finhackad timjan. Låt såsen puttra ca 5-7  minuter rör om då och då. Tillsätt ca 1/2 dl riven italiensk hårdost och ca 1/2 – 1 tsk tryffelolja ( smaksak ) och låt såsen småputtra en liten stund till. Smaka av med salt & svartpeppar. Blanda såsen med pastan. Ta lite i taget det ska var krämigt. Droppa eventuellt över tryffelolja vid servering och strö över lite riven ost. Detta blev till två portioner men räcker absolut till tre.

Hoppas du får en fin dag ❤

Annonser

Pastasås till spagettin

IMG_8705 - kopia

pastasås med ekologisk Dolmio

4-5 portioner

500 gr ekologisk blandfärs

olja att steka i

1 burk Mutti finkrossade tomater

1 burk 350 gr Dolmio ekologisk tomatsås ( går bra med den vanliga också )

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 msk tamari soja

1 köttbuljongtärning (gärna kung markattas)

1/2 – 1 tsk grovmalen svartpeppar

salta efter smak

1 msk tomatpuré

1 finhackad schalottenlök

till servering: pasta, stekt svamp, sallad, riven italiensk hårdost

gör såhär:

Hetta upp en stekpanna, häll i olja och tillsätt schalottenlök och färsen. Stek tills färsen är genomstekt. Tillsätt vitlök, tomatpuré och svartpeppar. Fräs tills allt blandat sig. Häll i tomatkross och burken med ekologisk pastasås,tamarisoja och smula i buljongen. Låt såsen småputtra ca 15 minuter. Smaka av med salt och ev mer peppar.

 

Lyxig pasta med oxfilé

IMG_8406

Hej igen! Denna lyxiga fredagslunchen skulle jag lätt kunna äta igen! En härlig rätt både till fest och för att lyxxa till vilken dag som helst ♥ Mör och god oxfilé grädde parmesan ja det kan ju bara bli gott 😉 Receptet är till 2-3 personer, öka mängderna om ni är fler.

Kram Jeanette♥

kokt pasta till tre personer

smör att steka i

ca 300 gr oxfilé

3 dl grädde

1 vitlöksklyfta

1 msk kalvfond

ca 1 dl riven parmesan

1 rödlök

ca 8 st champinjoner

salt & svartpeppar

2 nävar ruccolasallad

gör såhär: Ansa och skiva champinjonerna, skala och dela löken. Ta bort det innersta i löken och skär sedan löken i båtar. Skär oxfilén i tärningar.

Hetta upp en stekpanna och stek svampen i smör, salta & peppra. Lägg åt sidan. Smält smöret i stekpannan, stek oxfilén på hög värme tills den fått fin färg salta & peppra. Det går snabbt, lägg köttet åt sidan. Stek löken i samma panna med lite smör, pressa i vitlöken, tillsätt grädde, köttet & fond låt det småputtra ett par minuter tills det blir lite smått krämigt. Smaka av med salt & peppar.

Servera pastan i djupa tallrikar häll såsen över, strö över parmesan, svamp och ruccolasallad

IMG_8409

 

Smarrig pasta med kyckling, svamp & vitlök

IMG_8337

Hej♥ Denna krämiga o supergoda pastan är såklart enkel att göra och väldigt god! Går snabbt att göra vilket är en fördel när man har fullt upp i vardagen men vill äta gott 🙂 Ha en mysig kväll kram Jeanette ❤

Pasta med kyckling & sås med senap, vitlök & svamp

4 port ca 30 minuter

 

Kokt pasta till 4 personer

4 minutfiléer

1 msk tamarisoja

salt & svartpeppar

lite färsk timjan

1 klick smör

1 finhackad schalottenlök

2 pressade vitlöksklyftor

8 skivade champinjoner

4 dl grädde

1 dl Milda smaksatt fraiche vitlök & örter

2 tsk dijonsenap

svartpeppar

1 msk kycklingfond

1 dl parmesan

gör så här: Stek kycklingen i smör, krydda med salt, peppar och timjan, tillsätt tamarisojan. När kycklingen är klar lägg filéerna i folie. Fräs lök & svamp i lite smör nån minut, tillsätt grädde, senap, kycklingfond och milda fraiche vitlök & örter. Låt allt småputtra  några minuter, ca 3-4 minuter. Tillsätt osten, rör runt smaka av med salt & svartpeppar om du tycker att det behövs, vid servering dela kyllingfiléerna på tvären, riv över mer parmesan & strö över färsk timjan vid servering ♥

 

 

Fredagspasta

IMG_0359

Hej! God och busenkel pastarätt såhär en fredagskväll, 20 minuter tar den att laga. Hoppas du gillar den

Kram ♥

 

fredagspasta med bacon och gräddsås

kokt spagetti till 3 personer

lite olja att steka i

2 pkt bacon skurna i mindre bitar

1/2 finhackad gul lök

4 dl grädde

svartpeppar

några stänk aromatkrydda

1 dl Grana Padano

topping

riven grana padano

hackad persilja ( jag har alltid fryst persilja hemma )

svartpeppar

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Stek baconbitarna tills de fått lite färg och blivit lite knapriga. Låt baconet rinna av på hushållspapper eller i en sil. Stek löken lite lätt i baconfettet som finns kvar i pannan. Tillsätt grädde och dra några varv med svartpeppar kvarnen. Låt såsen bubbla nån minut. Krydda med lite aromat och häll i osten. Rör om. Blanda ner pastan, rör ordentligt. Lägg upp på tallrikar och strö över mer ost, svartpeppar och persilja.

img_0358.png

Pasta med kalkonbacon

IMG_0270

Hej hej 🙂 Älskar verkligen hösten som äntligen är här! Blir kallare och kallare nu och mysiga stickade tröjor och raggsockar åker på och vi har börjat elda i spisen ❤ Mystid ❤ Såhär en ledig dag mitt i veckan hade jag bokat tid för en ansiktsbehandling på Slottsplatsens hudvård här i stan. Så himla mysigt och avkopplande! Rekommenderas starkt:) Kanske något att ge bort i julklapp till någon du tycker om 😉

Här kommer ett recept på en enkel pasta om du har idétorka ;D  Ha en härlig fortsättning på dagen

kram J

kalkonpasta 

4 portioner

kokt pasta till 4

lite olja att steka i

2 pkt kalkonbacon

2 rivna vitlöksklyftor

3 dl grädde

1/2 dl pecorinoost färdigriven

ca 1/3 tsk chiliflakes eller efter smak

ca 10 färska champinjoner

2 rejäla nävar färsk bladspenat

1 msk kantarellfond

svartpeppar efter smak

toppa med pecorinoost

gör så här

Dela champinjonerna i klyftor eller skivor, dela baconen i cm tjocka bitar. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och svamp. Stek några minuter, tillsätt baconbitar och stek ca 5 minuter. Peppra och tillsätt vitlök & chili. Stek en liten stund. Tillsätt grädde och kantarellfond, koka ihop och lägg ner bladspenat och pecorinin. Rör om och låt det puttra nån minut. Smaka av med svartpeppar. Servera pastan med såsen, strö över mer pecorinoost och nymalen svartpeppar ovanpå och en god sallad vid sidan om ❤

 

 

 

Pasta med fläskfilé & krämig Karl Johan svampsås <3

IMG_7356

God morgon 🙂

Här kommer ett gott och enkelt middagstips, kanske fredagsmaten idag;) Önskar dig en härlig fredag och en mysig helg ❤ Kram J

pasta med fläskfilé och krämig Karl Johan svampsås

4 portioner

pasta till 4 personer

1 fläskfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

1 påse torkad Karl Johansvamp 30 gram ( eller färsk om man har tillgång till det )

1 burk Lätt creme fraiche Karl Johansvamp & timjan

1/2 dl vitt vin

1 pkt mellangrädde tex Kelda 2,5 dl

1 msk tamarisoja ( Renée Voltaire)

smaka av med salt & peppar

2 rivna vitlöksklyftor

toppa med

ruccola blandat med olivolja citron salt & peppar

riven parmesan

gör så här

Lägg svampen i blöt enligt anvisning på paketet. Dela den sedan i bitar.

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Putsa och skiva fläskfilén i ca 1/2 cm tjocka skivor och tryck ut dem lite lätt med handen. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg i fläskfilé bitarna stek dem tills de fått lite färg, salta lätt och peppra. Tillsätt svampen och stek en stund. Tillsätt grädde, creme fraiche, vin, vitlök, soja. Rör runt och låt det puttra ca 10 minuter.

Lägg upp pastan, skeda över såsen toppa med ruccola och strö över parmesan.

 

 

Pasta med krämig pestosås

IMG_3038

Detta receptet är gjort till två personer. Så enkelt att göra och väääldigt gott. Hoppas du också tycker om det ❤ Kram Jeanette

Kokt pasta till två personer

1 dl mascarpone

1 dl grädde

1 tsk lantbuljong ( Renée Voltaire)

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk pesto

sat & nymalen svartpeppar

Till servering riven parmesan och nymalen svartpeppar

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Vispa samman ingredienserna till såsen och låt det småputtra ett par minuter. Smaka av med salt & peppar.

Vänd ner pastan i kastrullen och rör om tills allt blandat sig väl. Lägg upp på två tallrikar, riv över parmesanost och dra ett par varv med svartpepparkvarnen. Servera en sallad till.