Fredagspasta

IMG_0359

Hej! God och busenkel pastarätt såhär en fredagskväll, 20 minuter tar den att laga. Hoppas du gillar den

Kram ♥

 

fredagspasta med bacon och gräddsås

kokt spagetti till 3 personer

lite olja att steka i

2 pkt bacon skurna i mindre bitar

1/2 finhackad gul lök

4 dl grädde

svartpeppar

några stänk aromatkrydda

1 dl Grana Padano

topping

riven grana padano

hackad persilja ( jag har alltid fryst persilja hemma )

svartpeppar

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Stek baconbitarna tills de fått lite färg och blivit lite knapriga. Låt baconet rinna av på hushållspapper eller i en sil. Stek löken lite lätt i baconfettet som finns kvar i pannan. Tillsätt grädde och dra några varv med svartpeppar kvarnen. Låt såsen bubbla nån minut. Krydda med lite aromat och häll i osten. Rör om. Blanda ner pastan, rör ordentligt. Lägg upp på tallrikar och strö över mer ost, svartpeppar och persilja.

img_0358.png

Pasta med kalkonbacon

IMG_0270

Hej hej 🙂 Älskar verkligen hösten som äntligen är här! Blir kallare och kallare nu och mysiga stickade tröjor och raggsockar åker på och vi har börjat elda i spisen ❤ Mystid ❤ Såhär en ledig dag mitt i veckan hade jag bokat tid för en ansiktsbehandling på Slottsplatsens hudvård här i stan. Så himla mysigt och avkopplande! Rekommenderas starkt:) Kanske något att ge bort i julklapp till någon du tycker om 😉

Här kommer ett recept på en enkel pasta om du har idétorka ;D  Ha en härlig fortsättning på dagen

kram J

kalkonpasta 

4 portioner

kokt pasta till 4

lite olja att steka i

2 pkt kalkonbacon

2 rivna vitlöksklyftor

3 dl grädde

1/2 dl pecorinoost färdigriven

ca 1/3 tsk chiliflakes eller efter smak

ca 10 färska champinjoner

2 rejäla nävar färsk bladspenat

1 msk kantarellfond

svartpeppar efter smak

toppa med pecorinoost

gör så här

Dela champinjonerna i klyftor eller skivor, dela baconen i cm tjocka bitar. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och svamp. Stek några minuter, tillsätt baconbitar och stek ca 5 minuter. Peppra och tillsätt vitlök & chili. Stek en liten stund. Tillsätt grädde och kantarellfond, koka ihop och lägg ner bladspenat och pecorinin. Rör om och låt det puttra nån minut. Smaka av med svartpeppar. Servera pastan med såsen, strö över mer pecorinoost och nymalen svartpeppar ovanpå och en god sallad vid sidan om ❤

 

 

 

spagetti carbonara

IMG_7112

Hej 🙂

Detta är bland det godaste jag vet, sååå enkelt och gott!  Alla har nog sitt eget recept på carbonara och här kommer mitt 😉

Trevlig helg kram J ❤

 

spagetti carbonara

4 portioner

 

Ca 500 gram spagetti tex Barilla

2 paket bacon

3 ägg

2 vitlöksklyftor

salt

vitlökspeppar

ca 3 dl riven parmesanost

ca 4 msk olivolja

spara ca1 dl av pastavattnet

fryst persilja ( bekvämast 😉 )

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Dela baconen i bitar och stek i lite olja tills de blir knapriga.  Tillsätt pressad vitlök i pannan och krydda med vitlökspeppar. Vispa upp äggen i en skål.  Ta bort pannan från värmen. Vänd ner pastan i stekpannan tillsammans med baconen. Tillsätt ägg och 2 dl parmesan. Blanda väl. Spä eventuellt med lite av pastavattnet. Smaka av med salt och kanske lite mer vitlökspeppar. Lägg upp på tallrikar, strö över parmesan och persilja och ringla lite olja över.

IMG_7109

 

Spagetti & köttfärssås

IMG_6969.JPG

Hej hej!

Dagarna flyger iväg och nästa vecka är sista lediga veckan för tonåringarna här hemma. Bella börjar ny skola en alldeles ny och fin som ligger ett stenkast från havet ❤ Spännande! Taggade lärare och nyfikna barn, kan det bli bättre 😉

Nu till receptet, spagetti & köttfärssås som är så himla gott 🙂 Har ett recept sen tidigare och här har jag gjort en annan variant. Perfekt om det blir över, då kan man lätt slänga ihop en gratäng. Det receptet kommer imorgon 😉

Önskar dig en fin söndag

Kram J

spagetti & köttfärssås

500 gr ekologisk blandfärs

olja att steka i

1 finhackad schalottenlök

2 rivna vitlöksklyftor

2 burkar finkrossade tomater ( Mutti )

2 msk Harissa krydda ( Ica )

3 msk ketchup

2 tsk torkad oregano

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 köttbuljong ( Kung Markatta )

chili explosion ( Santa Maria kvarn ) dra några varv med kvarnen

gör så här

Stek färs och lök ordentligt, krydda med peppar och salta lite. Tillsätt vitlöken och låt det fräsa ett tag. Tillsätt övriga ingredienser, smula i buljongen. Rör ordentligt och låt köttfärssåsen stå och puttra ca  1/2 timme. en kokar du pastan och gör en god sallad till, riv gärna parmesan till eller så köper du färdig riven i påse.

 

Pasta Arrabiata

IMG_3010

Älskar denna pastarätt. Så himla gott och enkelt. Riven parmesan på toppen eller kanske smulad fetaost på denna lite heta pastan, mums!

2 personer ca 20 minuter

Kokt pasta till 2 personer

1 skvätt olja

1 burk finkrossade tomater ( Mutti)

3 msk finhackad lök

4 finhackade vitlöksklyftor

1 tsk lantbuljong ( Renée Voltaire)

1 tsk chiliflakes

1/2 tsk salt

nymalen svartpeppar

 

gör så här

Fräs löken en stund i oljan, den ska inte få färg. Tillsätt chiliflakes och vitlök rör runt. Tillsätt de krossade tomaterna, lantbuljongen, salt och peppar. Låt såsen stå och småputtra ca 7-8 minuter på svag värme.

Vänd ner den kokta pastan i tomatsåsen. Rör om så allt blandar sig. Lägg upp pastan på tallrikar och smula över fetaost eller massa riven parmesan och nymalen svartpeppar ❤

IMG_3014

IMG_2993

Fick hem en underbar box från chefsbox.se Tack ❤ En stor del av innehållet blev till denna goda pastarätt. Vill du veta mer om boxen som är en lyxig prenumerationsbox läs mer på chefsbox.se. Kram Jeanette

 

 

Krämig pasta med kyckling & tryffel

Idag blev det sen kvällsmat, hade tänkt köpa färdig grillad kyckling på Ica Maxi på Råå – men det fick snabbt bli ändrade planer eftersom delikatessen var stängd. Pasta går ju snabbt och är alltid gott, kyckling i form av Kronfågels minutstrimlor, champinjoner, lök, vitlök, färsk spenat, grädde, tryffelolja och smakrik ost kan ju inte bli helt fel.  Blev jättegott och tog 20 minuter att laga:D  Kram Jeanette

IMG_2481

Krämig pasta med  kyckling & tryffel till 4 personer

Kokt pasta till 4 personer

2 msk olja

1 paket färska minutstrimlor från Kronfågel

1/2 finhackad gul lök

1 paket kvartade champinjoner 250 gram

4 dl grädde

1 msk tryffelolja

1 påse färsk bladspenat

2 stora pressade vitlöksklyftor

2 dl riven smakrik ost

salt & svartpeppar

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Dela minutstrimlorna i lagom stora bitar. Hetta upp en stekpanna med höga kanter. Häll i olja, tillsätt kyckling och stek ett par minuter. Häll i lök och svamp stek ett par minuter det ska få lite fin färg. Tillsätt vitlök, rör runt salta & peppra . Häll i grädden rör runt och låt det puttra ett par minuter. Häll i bladspenaten. Blanda väl och tillsätt tryffeloljan. Låt det småputtra ytterliggare ett par minuter. Blanda i den avrunna pastan i såsen och tillsätt osten. Smaka av , kanske behövs lite mer svartpeppar. Servera i djupa tallrikar, tryffelolja att droppa över och ordentligt med svartpeppar.