Laxcarbonara

IMG_8964

laxcarbonara

1 portion

1 laxfilé skuren i bitar ca 2-3 cm tjocka

1/2 finhackad schalottenlök

1 dl grädde

2 msk riven parmesan

salt & svartpeppar

1 tsk finhackad persilja

1 äggula

1 portion kokt pasta tex spagetti, linguine eller pappardelle

tillbehör

dillvippa

citronklyfta

parmesan

gör såhär

Hetta upp en stekpanna häll i en skvätt olja. Tillsätt lök och lax. Stek ett par minuter tills laxen nästan är klar och fått lite färg. Tillsätt grädde, parmesan och persilja. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Ta pannan från värmen och blanda i äggulan och pastan. Rör om ordentligt. Lägg upp i en skål. Strö över parmesan och peppra rikligt. Servera med en citronklyfta och en dillvippa.

Kram Jeanette♥

IMG_8963

Krämig kylling med soltorkade tomater

IMG_8441

Godmorgon♥ Hoppas ni har en skön söndag. Igår var vi på julklappsjakt.. En av klapparna på Bellas önskelista hittade vi och betalade – för att sedan hämta med bilen. Vi glömde hämta den haha ;D Hur förvirrat var det här! Haha ja idag får vi åka tillbaks till affären;D Ja vad ska man säga..

Detta åt vi igår till lunch, enkelt och gott 🙂 Jag kan inte fotografera när det är mörkt, blir galet dåliga bilder. Så recept jag vill dela med er provlagas och fotas till lunch 😉

kram Jeanette♥

krämig kylling med soltorkade tomater

4 portioner

600 gr kycklinglårfiléer

2 vitlöksklyftor

1 msk hackad röd chili

3 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning ( kung markatta är en favorit) eller 1 msk kycklingfond

salt & svartpeppar

1  1/2 dl riven parmesan

ca 15 soltorkade körsbärstomater på burk ( hittar du inga tar du vanliga inlagda soltorkade tomater och delar )

gör såhär

Hetta upp en djupare stekpanna. Lägg i kycklinglårfiléerna och stek dem gyllene. Salta & peppra, pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt chilin. Häll över grädde och vatten, smula i buljong och lägg i tomaterna. Rör om och låt allt småputtra ca 15 minuter. Tillsätt parmesan, rör om och låt det puttra några minuter till.

Servera med en sallad eller stekta grönsaker och lite pasta om du vill. Strö över mer parmesan och dra ett par varv med svartpepparkvarnen

IMG_8442

IMG_8445IMG_8444IMG_8449

I morse ❤  Ny julgranskula från House Doctor

 

 

Lyxig pasta med oxfilé

IMG_8406

Hej igen! Denna lyxiga fredagslunchen skulle jag lätt kunna äta igen! En härlig rätt både till fest och för att lyxxa till vilken dag som helst ♥ Mör och god oxfilé grädde parmesan ja det kan ju bara bli gott 😉 Receptet är till 2-3 personer, öka mängderna om ni är fler.

Kram Jeanette♥

kokt pasta till tre personer

smör att steka i

ca 300 gr oxfilé

3 dl grädde

1 vitlöksklyfta

1 msk kalvfond

ca 1 dl riven parmesan

1 rödlök

ca 8 st champinjoner

salt & svartpeppar

2 nävar ruccolasallad

gör såhär: Ansa och skiva champinjonerna, skala och dela löken. Ta bort det innersta i löken och skär sedan löken i båtar. Skär oxfilén i tärningar.

Hetta upp en stekpanna och stek svampen i smör, salta & peppra. Lägg åt sidan. Smält smöret i stekpannan, stek oxfilén på hög värme tills den fått fin färg salta & peppra. Det går snabbt, lägg köttet åt sidan. Stek löken i samma panna med lite smör, pressa i vitlöken, tillsätt grädde, köttet & fond låt det småputtra ett par minuter tills det blir lite smått krämigt. Smaka av med salt & peppar.

Servera pastan i djupa tallrikar häll såsen över, strö över parmesan, svamp och ruccolasallad

IMG_8409

 

Smarrig pasta med kyckling, svamp & vitlök

IMG_8337

Hej♥ Denna krämiga o supergoda pastan är såklart enkel att göra och väldigt god! Går snabbt att göra vilket är en fördel när man har fullt upp i vardagen men vill äta gott 🙂 Ha en mysig kväll kram Jeanette ❤

Pasta med kyckling & sås med senap, vitlök & svamp

4 port ca 30 minuter

 

Kokt pasta till 4 personer

4 minutfiléer

1 msk tamarisoja

salt & svartpeppar

lite färsk timjan

1 klick smör

1 finhackad schalottenlök

2 pressade vitlöksklyftor

8 skivade champinjoner

4 dl grädde

1 dl Milda smaksatt fraiche vitlök & örter

2 tsk dijonsenap

svartpeppar

1 msk kycklingfond

1 dl parmesan

gör så här: Stek kycklingen i smör, krydda med salt, peppar och timjan, tillsätt tamarisojan. När kycklingen är klar lägg filéerna i folie. Fräs lök & svamp i lite smör nån minut, tillsätt grädde, senap, kycklingfond och milda fraiche vitlök & örter. Låt allt småputtra  några minuter, ca 3-4 minuter. Tillsätt osten, rör runt smaka av med salt & svartpeppar om du tycker att det behövs, vid servering dela kyllingfiléerna på tvären, riv över mer parmesan & strö över färsk timjan vid servering ♥

 

 

Kycklinggratäng med smak av bruschetta <3

IMG_3524

Tycker du om italienska smaker tror jag att du kommer gilla denna gratängen 🙂 Härligt krämig med smak av Italien ❤  Ha en fin kväll

kycklinggratäng till 4 personer

4 kycklingfiléer

smör

salt & svartpeppar

4 msk bruschettamix

2 pressade vitlöksklyftor

5 dl vispgrädde

1 kycklingbuljongtärning ( kung markatta)

2 dl riven mozzarellaost

1 näve basilikablad

färsk oregano

toppa gratängen med

1 dl riven parmesan

redning

ca 1/2 dl vatten

2 msk mjöl

gör så här

Hetta upp en stekpanna som tål ugnsvärme, lägg i smöret och när det smält lägger du i kycklingfiléerna. Salta & peppra, stek tills de fått en vacker färg. Vispa ihop nästan alla ingredienserna till såsen i en kastrull, vänta med osten . Koka upp och red av såsen till önskad konsistens. Tillsätt mozzarellan. Häll såsen i stekpannan, strö över parmesanosten och basilikablad. Sätt in i ugnen 200 grader ca 15-20 minuter.

Garnera med basilika och oregano och servera med en grönsallad ❤IMG_3566IMG_3515

IMG_3517

Snabblagad fiskgratäng

IMG_3478

Här kommer ett enkelt och snabbt recept på en supergod fiskgratäng ❤ Kram!

fiskgratäng till 2-3 personer

1 klick smör till formen

400 gram torskfilé

1 förpackning Kelda citronsås

salt & vitpeppar

2 msk hackad persilja

1 finhackad schalottenlök

1  1/2 dl riven parmesan

gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en liten ugnssäker form. Skölj och torka fisken. Lägg ner i formen. Salta & peppra. Strö över schalottenlöken och häll såsen över fisken. Strö över persilja och parmesan. Sätt in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera med kanske ärtor & kokt potatis.

IMG_3475