Godaste kebabtallriken gör du hemma

IMG_6859

Heeej!

Så många gånger man ätit kebabsallad ute och blivit besviken, eller hur. Vi gör ofta vår egen här hemma och min man ❤ har gjort ett par härliga kebabsallader nu när jag jobbat och han haft semester ❤  Kronfågels kycklingkebab är sååå god och det är den vi köper hem. Vi fixar goda tillbehör till och ibland har vi vitlökssås och ajvar till, men denna gång blev det en härlig kebabsås istället. ( Tack bästa arbetskamrat Anna för såstips:) Jag vill gärna ha oliver till och goda fefferoni och de köper vi från den lokala pizzerian som är jättegoda. De ska vara krispiga liksom och inte för starka 😉 Här kommer förslag på tillbehör och en enkel kebabsås att ha till 🙂

Ha en fin helg Kram ❤

kebabsås

2 dl creme fraiche

2 fefferoni som du mixar sönder i små bitar

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk chilisås

4 msk god majonäs

3 msk finhackad gul lök

1 tsk italiensk salladskrydda

salt & peppar

Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt, godast dagen efter så förbered gärna 😉

tillbehör

oliver

salladsost / fetaost

bladpersilja

babyspenat

isbergssallad

rödlök

tomat

gurka

fefferoni

 

 

tomat & löksallad

IMG_20170727_103853_599

Hej hej!

Denna sallad är så himla god! Bara några få ingredienser och hur enkel som helst. Godast tycker jag att det blir när man skivar tomat och lök tunt, då använder jag min mandolin som har varit ett jättebra köp ( Kyocera). Kanske du gör din egen variant på tomat & löksalladen men här kommer en påminnelse om den glömts bort lite grann 😀

Njut av dagen ❤

2 stora tomater

1 rödlök

2 msk god olivolja

salt & grovmalen svartpeppar

ca 2 msk hackad persilja att strö över

gör så här

Skiva tomaten tunt och lägg på ett fat, skiva löken tunt och blanda med olivoljan. Lägg löken ovanpå tomatskivorna. Salta lite efter smak och peppra rejält och strö över persiljan.

Kycklingkebab med bulgur & kebabsås

IMG_4111

Snabblagad och jättegod kycklingkebab från Kronfågel . Tar inte alls lång tid att laga denna goda kebabtallrik. Vi hade bulgur till, kokt i den godaste grönsaksbuljong och smaksatt med lite sambal oelek. En kebabsås som jag snabbt vispade ihop, god som bara den och imorgon är den ännu godare. Receptet är till 4 personer, okej det beror ju på hur mycket man tar 😉

Kram ❤

Bulgur

3 dl bulgur

5 dl vatten

1 grönsaksbuljong ( kung markatta )

1/2 tsk sambal oelek

1 msk olja

svartpeppar

 

1  1/2 påse kycklingkebab från kronfågel

olja att steka i

 

kebabsås

2 dl gräddfil

1/2 dl mild ajvar

2 msk majonäs ( jag tog Max majonäs köpt på Ica Maxi )

1 krm salt

1 krm svartpeppar

3 pressade vitlöksklyftor

tillbehör

grönsallad

gör så här

Börja med att vispa ihop alla ingredienserna till kebabsåsen och ställ kallt. Kan med fördel göras några timmar innan om man planerera att göra rätten i god tid;)

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen, smula i en grönsaksbuljongtärning i vattnet. När bulgurn är klar, tillsätt olja, sambal oelek och svartpeppar. Rör om ordentligt och ställ åt sidan.

Stek kycklingkebaben enligt anvisning på påsen.

Lägg upp kycklingkebab, bulgur, sallad och kebabsås på tallriken. Strö över lite persilja.

 

snabblagad pad thai

IMG_3946

Hej! Här kommer ett snabbt och lätt recept på den populära asiatiska rätten Pad Thai. I en tidigare smakbox fanns det en flaska Asian Wok Pad Thai sås från Santa Maria som vi provade idag. Så gott! Ha en fin dag. Kram ❤

pad thai 2 portioner

olja att steka i

tillagade ägg eller risnudlar till två personer

2 strimlade kycklingfiléer

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk tamarisoja

1/2 flaska asian wok pad thai sås

1 morot skuren i tunna strimlor

1 bit strimlad färsk vitkål

1/2 dl finhackade saltade rostade cashewnötter

1 bit strimlad purjolök

skivad lime

färsk gräslök

nymalen svartpeppar

IMG_3940

gör så här

Stek den strimlade kycklingen i olja. När den nästan är klar tillsätt vitlök och tamarisoja. Stek en stund tillsammans. Häll på ca halva flaskan av såsen, rör runt. Tillsätt de avrunna nudlarna, vitkål samt morot. Blanda väl. Lägg upp på två tallrikar, dekorera med lime, purjolök, cashewnötter och gräslök. Dra några varv med svartpepparkvarnen över tallriken.

 

Wokad vitlöks & sesamkyckling med cashewnötter

IMG_3505

Här äts det kyckling för jämnan. Så gott och nyttigt. Denna gången blev det en wokad kyckling med cashewnötter och grönsaker. Vill man serverar man ris till eller stekta nudlar ❤ Kram

wokad vitlöks & sesamkyckling med cashewnötter

4 personer

1 skvätt rapsolja

4 kycklingfiléer

6 champinjoner

1 solovitlök

1 gul lök

1 pkt sparrisbroccoli

2 huvuden pak choi

1/2 dl ostronsås

1/2 dl ljus soja

3 msk sesamolja

1 rejäl näve cashewnötter

salt & peppar

gör så här

Skiva kycklingen tunt. Stek kycklingen i oljan på hög värme, salta & peppra. När den är klar lägg kycklingen åt sidan och stek skivad svamp & sparrisbroccoli ett par minuter. Tillsätt löken och stek en minut ca. Tillsätt pressad vitlök, soja, ostronsås, sesamolja och grovt skuren pak choi. Låt allt bli varmt och ordentligt blandat. Stek under tiden cashewnötterna i lite olja, de ska få lite färg. Servera genast ❤

Snabbaste kycklingwoken

IMG_3360

Mycket ska hinnas de dagar då man är fri från sitt arbete. Har man att göra går ju tiden alldeles för fort. Idag var en sådan dag. Men hann med att storhandla , verkligen s t o r handla 😉 När man kommer hem och inser att man skulle behöva en extra kyl/frys och ett till skafferi hehe. Oooops.. Nåväl, för att förenkla den sena lunchen köpte jag hem färdiggrillad kyckling som tillsammans med stekta grönsaker och lite asiatiska smaker blev vår lunch idag. Så gott och så fort det går att laga till. Önskar dig en härlig vecka Kram ❤

kycklingwok 3-4 personer

1 färdiggrillad kyckling delad i bitar

1 rejäl skvätt olja

2 pak choi huvuden grovt skurna

3 strimlade salladslökar

1 pkt färska sockerärtor delade på längden

ca 10 st skivade champinjoner

1 pkt färsk minimajs delade på längden

1/2 -1 strimlad röd chilifrukt

1 pressad solovitlök

grovmalen svartpeppar efter smak

såsen

2 msk sesamolja

4 msk ostronsås

4 msk ljus soja

gör så här

Hetta upp en panna med lite högre kanter. Häll i oljan och låt den bli varm. Tillsätt grönsakerna, vänta med pak Choi till slutet. Stek på hög värme ett par minuter. Tillsätt vitlök och peppar. Tillsätt kycklingbitarna, rör runt ordentligt. Tillsätt såsen och blanda väl. Vänd ner Pak Choi och blanda, den ska inte bli mjuk. Servera genast. Toppa eventuellt med lite srirachasås.

IMG_3354

Nyttiga våfflor med grädde & sylt

Asså våfflor är något av det godaste som finns. Dessa är minst lika goda, och lite nyttigare ingredienser än de traditionella våfflorna. Med gott samvete kan man vräka i sig utan att skämmas;) Kram Jeanette

IMG_2306

två våfflor

1 stor ekologisk banan

2 ekologiska ägg

1/2 dl mjölk

1 krm vaniljpulver

1/2 tsk bakpulver

1/2 msk fiberhusk

1 msk mandelmjöl

2 tsk kokosolja

gör så här

Mixa ihop alla ingredienserna. Låt smeten svälla medans våffeljärnet blir varmt. Lägg i en tsk kokosolja och när den smält häller du i hälften av smeten. Grädda tills den fått vacker färg. Servera med kanske lite uppvispad grädde och jordgubbssylt, eller bär och kvarg ❤

 

 

Släng inte maten

 

IMG_2054 - kopia - kopia.JPGÖverblivet ris fick nytt liv i en vegetarisk snabblagad wok. Grönsaker och rotfrukter finns alltid hemma, likaså sesamolja och soja av alla de slag. Detta tog 5 minuter att woka och den sammanlagda tiden med att skölja och hacka grönsaker – ca 15 minuter 😀 Man tar vad man gillar eller vad man har hemma, har man kyckling över så tar man också den i woken. Kram Jeanette

Wokade grönsaker & ris till 2 personer

Ca 2 dl kokt jasmin eller basmatiris

2 msk olja

1 huvud broccoli delad i buketter

1 röd lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk sesamolja

2 msk ljus soja

2 krm svartpeppar

2 cm finhackad röd chilifrukt

1 ekologiskt ägg

ca 8 champinjoner delade i fyra bitar

1 bit strimlad purjolök

1 röd paprika skuren i munsbitar

Gör så här

Hetta upp en panna med olja i. Börja med att steka broccoli knappt en minut, tillsätt resten av grönsakerna och stek ca två minuter. Tillsätt vitlök & chilin. Blanda runt.

Vispa upp ägget. Gör lite plats i mitten av pannan och häll i ägget. Rör runt tills ägget är krämigt och nästan färdigt.

Tillsätt ris, soja och sesamolja. Rör om ordentligt och smaka av med peppar.

 

 

 

diy thaikyckling

IMG_1978

Älskar allt med curry. Vi äter kyckling ganska ofta och vi är väldigt förtjusta i curry, och då behöver man ju variera sig. Ett besök i en liten thaibutik resulterade i en annan sorts curry. En gul currypasta och oj så god! Detta receptet på thaikycklingen är för fyra personer. Det är så gott och lagom starkt. Kram Jeanette

P1010002

thaikyckling

Kokt ris till fyra personer

1 pkt kycklinglårfilé 700 gr

2 msk olja

4 små morötter delade i mindre bitar

2 små gula lökar hackade i bitar

1 pressad vitlöksklyfta

1 1/2 kycklingbuljongtärning ( kung markatta)

1 1/2 msk gul currypasta

1 msk socker

1 burk kokosgrädde ( kung markatta)

svartpeppar

gör så här

  1. Hetta upp en stekpanna, häll i olja och tillsätt kycklingen som du skurit i munsbitar.
  2. Stek kycklingen nästan klar, tillsätt currypasta, socker, lök & morötter. Stek nån minut.
  3. Häll i kokosgrädden, pressa i vitlöken och smula ner buljongen. Rör om. Låt allt stå och puttra ca 10 minuter. Smaka av med svartpeppar och servera tillsammans med ris.

IMG_1989

IMG_1986