spagetti & gorgonzolasås

IMG_3894

Pasta i alla former går alltid hem,  i alla fall här i vårt hus 😉 Här kommer ett recept på spagetti med en krämig gorgonzolasås toppad med stekt svamp så gott!

Kram ❤

spagetti med gorgonzolasås

4 portioner

Pasta till fyra personer

1 klick smör

2 msk mjöl

3 dl mjölk

1 dl grädde

1/2 umami buljongtärning

1 tsk garlic paste

2 nypor salt

nymalen svartpeppar

1/2 – 1 pkt mild krämig gorgonzolaost

2 nävar bladspenat

champinjoner i valfri mängd

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Smält smöret i en kastrull och vispa ihop med mjölet. Tillsätt mjölk blandat med grädde lite i taget så att det inte blir klumpigt. Smula i buljongen och garlic paste. Låt såsen småputtra, tillsätt salt och dra några rejäla drag med svartpepparkvarnen, och tillsätt osten. När osten smält och blandat sig i såsen tillsätt bladspenat. Stek under tiden svampen i smör salta & peppra. Servera pastan med såsen över och fördela svampen ovanpå.

Baconlindad grönpepparkyckling

IMG_3570

Denna enkla kyckling får extra god smak av både bacon & grönpeppar. Det mesta jag lagar verkar åka in i ugnen, så även denna kyckling 😉 Receptet är till fyra personer, servera med ris eller potatis och en enkel sallad.

baconlindad grönpepparkyckling

smör att steka i

4 kycklingfiléer

2 pkt bacon

1/2 dl vitt vin

3 dl grädde

1 gul lök

1 solovitlök eller 4 vitlöksklyftor

ca 10 skivade färska champinjoner

2 tsk grönsaksbuljongpulver ( kung markatta)

1 tsk dijonsenap

1 msk torkad mortlad grönpeppar

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

redning

1/2 dl vatten + 2 msk mjöl

gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.

Linda in kycklingfiléerna i bacon. Stek dem runtom i smöret tills de fått en vacker färg.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Skala löken, dela den i två halvor som du strimlar. Stek skivad svamp och lök i stekpannan du stekte kycklingen i.

Pressa i vitlöken, tillsätt grönpeppar, vin, senap, grädde , buljongpulver, peppra och salta.

Koka upp och tillsätt redningen lite i taget tills du fått en krämig lagom konsistens. Häll såsen i formen och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter. Sätt gärna en termometer i en av filéerna så du är helt säker på att kyllingen är klar.

Kram ❤

 

Wokad vitlöks & sesamkyckling med cashewnötter

IMG_3505

Här äts det kyckling för jämnan. Så gott och nyttigt. Denna gången blev det en wokad kyckling med cashewnötter och grönsaker. Vill man serverar man ris till eller stekta nudlar ❤ Kram

wokad vitlöks & sesamkyckling med cashewnötter

4 personer

1 skvätt rapsolja

4 kycklingfiléer

6 champinjoner

1 solovitlök

1 gul lök

1 pkt sparrisbroccoli

2 huvuden pak choi

1/2 dl ostronsås

1/2 dl ljus soja

3 msk sesamolja

1 rejäl näve cashewnötter

salt & peppar

gör så här

Skiva kycklingen tunt. Stek kycklingen i oljan på hög värme, salta & peppra. När den är klar lägg kycklingen åt sidan och stek skivad svamp & sparrisbroccoli ett par minuter. Tillsätt löken och stek en minut ca. Tillsätt pressad vitlök, soja, ostronsås, sesamolja och grovt skuren pak choi. Låt allt bli varmt och ordentligt blandat. Stek under tiden cashewnötterna i lite olja, de ska få lite färg. Servera genast ❤

Snabblagad fiskgratäng

IMG_3478

Här kommer ett enkelt och snabbt recept på en supergod fiskgratäng ❤ Kram!

fiskgratäng till 2-3 personer

1 klick smör till formen

400 gram torskfilé

1 förpackning Kelda citronsås

salt & vitpeppar

2 msk hackad persilja

1 finhackad schalottenlök

1  1/2 dl riven parmesan

gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Smörj en liten ugnssäker form. Skölj och torka fisken. Lägg ner i formen. Salta & peppra. Strö över schalottenlöken och häll såsen över fisken. Strö över persilja och parmesan. Sätt in i mitten av ugnen ca 20 minuter. Servera med kanske ärtor & kokt potatis.

IMG_3475

Snabbaste kycklingwoken

IMG_3360

Mycket ska hinnas de dagar då man är fri från sitt arbete. Har man att göra går ju tiden alldeles för fort. Idag var en sådan dag. Men hann med att storhandla , verkligen s t o r handla 😉 När man kommer hem och inser att man skulle behöva en extra kyl/frys och ett till skafferi hehe. Oooops.. Nåväl, för att förenkla den sena lunchen köpte jag hem färdiggrillad kyckling som tillsammans med stekta grönsaker och lite asiatiska smaker blev vår lunch idag. Så gott och så fort det går att laga till. Önskar dig en härlig vecka Kram ❤

kycklingwok 3-4 personer

1 färdiggrillad kyckling delad i bitar

1 rejäl skvätt olja

2 pak choi huvuden grovt skurna

3 strimlade salladslökar

1 pkt färska sockerärtor delade på längden

ca 10 st skivade champinjoner

1 pkt färsk minimajs delade på längden

1/2 -1 strimlad röd chilifrukt

1 pressad solovitlök

grovmalen svartpeppar efter smak

såsen

2 msk sesamolja

4 msk ostronsås

4 msk ljus soja

gör så här

Hetta upp en panna med lite högre kanter. Häll i oljan och låt den bli varm. Tillsätt grönsakerna, vänta med pak Choi till slutet. Stek på hög värme ett par minuter. Tillsätt vitlök och peppar. Tillsätt kycklingbitarna, rör runt ordentligt. Tillsätt såsen och blanda väl. Vänd ner Pak Choi och blanda, den ska inte bli mjuk. Servera genast. Toppa eventuellt med lite srirachasås.

IMG_3354

Pasta Arrabiata

IMG_3010

Älskar denna pastarätt. Så himla gott och enkelt. Riven parmesan på toppen eller kanske smulad fetaost på denna lite heta pastan, mums!

2 personer ca 20 minuter

Kokt pasta till 2 personer

1 skvätt olja

1 burk finkrossade tomater ( Mutti)

3 msk finhackad lök

4 finhackade vitlöksklyftor

1 tsk lantbuljong ( Renée Voltaire)

1 tsk chiliflakes

1/2 tsk salt

nymalen svartpeppar

 

gör så här

Fräs löken en stund i oljan, den ska inte få färg. Tillsätt chiliflakes och vitlök rör runt. Tillsätt de krossade tomaterna, lantbuljongen, salt och peppar. Låt såsen stå och småputtra ca 7-8 minuter på svag värme.

Vänd ner den kokta pastan i tomatsåsen. Rör om så allt blandar sig. Lägg upp pastan på tallrikar och smula över fetaost eller massa riven parmesan och nymalen svartpeppar ❤

IMG_3014

IMG_2993

Fick hem en underbar box från chefsbox.se Tack ❤ En stor del av innehållet blev till denna goda pastarätt. Vill du veta mer om boxen som är en lyxig prenumerationsbox läs mer på chefsbox.se. Kram Jeanette

 

 

Snabba korvgrytan < 3

 

IMG_2078

Enkel och krämig korvgryta som går fort att göra.

korvgryta 4 personer

1 klick smör

1 paket sp chark kalasgrillare

1/2 finhackad gul lök

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

2 dl grädde

2 dl mjölk

1 tsk dijon senap

1 msk tomatpuré tex Kung Markatta

Lite vatten och 1 msk möl att reda såsen med.

gör så här

Skär korvarna i skivor, hetta upp en stekpanna med höga kanter. Smält smöret och bryn korven, tillsätt lök och fräs ett litet tag. Tillsätt tomatpurén rör runt. Häll i grädde, mjölk, peppar och senap. Låt allt småputtra ca 10 minuter. Vispa ihop vatten o mjöl, häll i lite åt gången i såsen, rör runt. Låt det puttra samman till önskad konsistens. Strö persilja över och servera med ris & sallad.

 

Fredagsmys & pulled pork

 

P1000053Så enkelt och gott. Fläskkarrén sköter sig själv ett par timmar i ugnen, förbered tillbehören i lugn och ro. 4, 5 timme senare har du en underbar måltid ❤ Kram Jeanette

Pulled pork

1 kg fläskkarré

1 msk olja

1 flaska barbeque 25o ml

1/2 lime

3 stora vitlöksklyftor

2 gula lökar

svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader
  2. Häll olja i en ugnssäker gryta med lock
  3. Lägg köttet i grytan och häll över barbequesåsen. Fördela såsen på hela köttet
  4. Pressa över limen och pressa över vitlöken.
  5. Klyfta löken och fördela runt köttet
  6. Sätt in i ugnen 4-4 1/2 timme
  7. Dra isär köttet lite slarvigt med två gafflar

Tzatziki

2 burkar grekisk yoghurt á 150ml ( Fontana)

1/3 gurka

2 vitlöksklyftor

2 krm salt

1 krm svartpeppar

1 msk olivolja

Gör så här

  1. Dela gurkan på längden och ta bort kärnorna
  2. Hacka gurkan smått och lite slarvigt
  3. Lägg över gurkan i en skål, tillsätt yoghurten, salt, peppar, olja, salt och peppar
  4. Rör om ordentligt  och ställ in i kylen

Servera köttet med salsa, ris eller grilla tortillabröd, tzatzikin och grönsaker.