Bellis 15 år och Korvstroganoff recept

IMG_9368

Hej Hej! Igår firade vi Bellis som fyllde 15 år ♥ Vi går ut och äter när det är födelsedag och Bellis valde Mamma Teresa, de har fina italienska pizzor, goda pastarätter, desserter mm. Hon fick två favoritpizzor i en, formad till ett hjärta 🙂 Så himla fint♥

Ni kan se den fina pizzan i instagram flödet 🙂

IMG_9192

Här kommer ett recept på korvstroganoff, gott o enkelt.

Ha en fin dag Kram Jeanette

korvstroganoff

500 gr falukorv

1 liten gul lök

1 klick smör

3  1/2 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 msk mjöl

1 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

3 små fint krossade lagerblad

salt & grovmalen svartpeppar efter smak

gör såhär

Skär korven först i skivor och sedan i stavar, skär skivorna lite på snedden så blir stavarna längre.

Stek korvstavarna i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över korven på en tallrik.

Skala och finhacka löken. hetta upp stekpannan, lägg i smöret och när det smält stek löken tills den fått lite färg.

Blanda ner tomatpuré, paprikapulver, grädde, krossade lagerblad och 1 dl vatten.

Vispa ut mjölet i resterande vatten och tillsätt under omrörning i såsen. Låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Rör om lite då och då.

Tillsätt korven i grytan och blanda runt och låt det bli varmt. Servera med ris / bulgur sallad inlagd gurka och kanske lite tzatziki ♥

Annonser

Laxcarbonara

IMG_8964

laxcarbonara

1 portion

1 laxfilé skuren i bitar ca 2-3 cm tjocka

1/2 finhackad schalottenlök

1 dl grädde

2 msk riven parmesan

salt & svartpeppar

1 tsk finhackad persilja

1 äggula

1 portion kokt pasta tex spagetti, linguine eller pappardelle

tillbehör

dillvippa

citronklyfta

parmesan

gör såhär

Hetta upp en stekpanna häll i en skvätt olja. Tillsätt lök och lax. Stek ett par minuter tills laxen nästan är klar och fått lite färg. Tillsätt grädde, parmesan och persilja. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Ta pannan från värmen och blanda i äggulan och pastan. Rör om ordentligt. Lägg upp i en skål. Strö över parmesan och peppra rikligt. Servera med en citronklyfta och en dillvippa.

Kram Jeanette♥

IMG_8963

pastagratäng

IMG_8143

Gomorron♥ Vissa maträtter är grymmare än andra 😉 tacksam när det blir spagetti & köttfärssås över för då kan man göra denna enkla goda gratäng 🙂 Beroende på hur mycket man har kvar får man anpassa såsen därefter. Här har jag haft ungefär 3 portioner spagetti & köttfärssås över. Det ska vara mycket sås det är viktigt 😉 😉 Trevlig dag

Kram

pastagratäng

rester av spagetti & köttfärssås

3 msk vetemjöl

3 dl mjölk

2 dl grädde

1 dl riven pecorino romano eller parmigiano reggiano

salt & svartpeppar efter smak

gör så här

Häll 1/2 dl mjölk i en kastrull, vispa ut mjölet tills det är klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och grädden lite i taget. salta & peppra efter smak. Koka upp och låt såsen småputtra några minuter. Tillsätt osten och rör tills den smält.

Ta fram en ugnssäker form. Lägg pastan i botten och köttfärssåsen ovanpå. Häll över såsen. Sätt in i ugnen 225 grader ca 15 minuter. Vill du ha ännu mera färg på gratängen sätt ugnen på grillfunktion några minuter.

IMG_8145

 

Kycklinggryta med grönpeppar

IMG_0365 - kopia

Hej Hej! Här kommer ett enkelt & gott recept på en kycklinggryta vi åt igår. Vi hade ris och sallad till, tycker det passar bra till. Slut som artist idag, småkrasslig så nu ska jag bädda ner mig i soffan framför brasan och se Stranger Things på Netflix 🙂 Ha en skön kväll Kram ♥

kycklinggryta med grönpeppar

4 kycklingfiléer skurna i 1-2 cm tjocka skivor

1/2 finhackad gul lök

3 dl grädde

1 tsk hela grönpepparkorn som du mortlar

2 msk tamari soja ( Tips Renée Voltaire )

salt & svartpeppar

valfri mängd svamp, ta den du gillar mest

smör att steka i

tillbehör

kokt ris till 4 personer

grönsallad

persilja att strö över

gör så här

Koka riset enligt anvisning på paketen.
Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör och stek kycklingbitarna ett par minuter på bägge sidorna. Tillsätt löken , salta och peppra. Häll över grädde, tamarisoja, mortlad grönpeppar och rör om. Låt grytan stå och puttra ca 15 minuter.
Under tiden grytan puttrar hetta upp en till stekpanna. Lägg i smör och stek svampen tills den fått fin färg. Salta och peppra. Toppa kycklinggrytan med svampen och strö över persiljan, servera med ris och sallad,

Middag på 10 minuter

IMG_7817

Godmorgon♥

Detta är så enkelt, gott och snabbt fixat! Färsk ekologisk tortellini fylld med basilika, en snabb pestosås och riven pecorino ovanpå 🙂 Köpte färdig pesto – Ica Selection som är så god! Känner man att tiden inte räcker till eller om man inte vill stå i köket en längre stund och funderar på att svänga inom pizzerian eller något hamburger ställe på vägen hem, så är detta billigare och förmodligen mycket godare 😉

IMG_7819

IMG_7821

Snart blir det till att baka en kladdkaka, kvällsmaten är redan färdig, crockpoten har fått gå varm hela natten, en kycklinggryta ska provsmakas och blev det gott kommer receptet här inom kort 😉

Ha en skön söndag Kram ♥

tortellini med pestosås

till 3 personer

2 pkt a´250 gram färsk tortellini med basilika ( ta valfri)

3 dl grädde

3 msk pesto

salt & svartppeppar

riven pecorino ca 1 dl

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Koka upp grädden och rör i peston, salta och peppra efter smak. Lägg upp tortellinin i lite djupa tallrikar och häll såsen över. Strö över pecorino och dra några varv med svartpeppar kvarnen, servera genast ♥

IMG_7805

 

Pasta med kalkonbacon

IMG_0270

Hej hej 🙂 Älskar verkligen hösten som äntligen är här! Blir kallare och kallare nu och mysiga stickade tröjor och raggsockar åker på och vi har börjat elda i spisen ❤ Mystid ❤ Såhär en ledig dag mitt i veckan hade jag bokat tid för en ansiktsbehandling på Slottsplatsens hudvård här i stan. Så himla mysigt och avkopplande! Rekommenderas starkt:) Kanske något att ge bort i julklapp till någon du tycker om 😉

Här kommer ett recept på en enkel pasta om du har idétorka ;D  Ha en härlig fortsättning på dagen

kram J

kalkonpasta 

4 portioner

kokt pasta till 4

lite olja att steka i

2 pkt kalkonbacon

2 rivna vitlöksklyftor

3 dl grädde

1/2 dl pecorinoost färdigriven

ca 1/3 tsk chiliflakes eller efter smak

ca 10 färska champinjoner

2 rejäla nävar färsk bladspenat

1 msk kantarellfond

svartpeppar efter smak

toppa med pecorinoost

gör så här

Dela champinjonerna i klyftor eller skivor, dela baconen i cm tjocka bitar. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och svamp. Stek några minuter, tillsätt baconbitar och stek ca 5 minuter. Peppra och tillsätt vitlök & chili. Stek en liten stund. Tillsätt grädde och kantarellfond, koka ihop och lägg ner bladspenat och pecorinin. Rör om och låt det puttra nån minut. Smaka av med svartpeppar. Servera pastan med såsen, strö över mer pecorinoost och nymalen svartpeppar ovanpå och en god sallad vid sidan om ❤

 

 

 

Fajitagratäng

IMG_0073

IMG_7381

fajitasgratäng

ca 4-5 portioner

500 gram ekologisk blandfärs

lite olja att steka i

1 påse fajita kryddmix

skivade fefferoni ca 3 stycken

saltade tortillachips

ca 5 skivor hamburgerost ( cheddar )

gör så här

Sätt ugnen på 225 grader, stek upp färsen och blanda med kryddmixen. Häll över färsen i en ugnssäker form. Födela valfri mängd tortillachips ovanpå, strö över skivad fefferoni. Fördela hamburgerost ovanpå. Sätt in i ugnen ca 6 minuter tills osten smält och fått lite färg ( dock inte nödvändigt med färg 😉  )

Servera med grönsaker, vitlökssås och guacamole ( 2 mosade avocado, använder potatisstöt, 1 pressad vitlöksklyfta, pressad citron, salt & svartpeppar )

Ha en härlig dag Kram J

 

Chili & vitlökskyckling

IMG_7002

Hej 🙂

Härom dagen gjorde jag en kyckling med en gräddig chili & vitlökssås, så gott det blev! Hittade den härliga smaksättaren på Maxi i den asiatiska hyllan 😀  Het och jättegod! Jag la råa kyllingfiléer i en ugnsform, kokade upp såsen och hällde över filéerna sen in i ugnen ca 1 timme. Vill man kan man absolut bryna filéerna först och sedan lägga över i formen. Jag var lite bekväm..;) Här kommer receptet,

ha en riktigt mysig helg Kram J

chili & vitlökskylling till 4

4 kycklingfiléer

salt & peppar

4 dl grädde

1 riven vitlöksklyfta

2 msk Chilli Garlic Sauce ( LEE KUM KEE )

1 msk tamarisoja

1/2 kycklingbuljong ( Kung Markatta)

lite vatten + 1 msk mjöl att reda såsen med

servering

grönsallad & ris

gör så här

Sätt ugnen på 175  grader. Antingen bryner du kycklingen på båda sidor i olja. Salta o peppra. Eller lägg kycklingfiléerna direkt i en ugnssäker form. Salta & peppra. Blanda ihop ingredienserna till såsen, koka upp och häll såsen över filéerna. Sätt in i ugnen ca 1 timme.

IMG_6999

 

Godaste kebabtallriken gör du hemma

IMG_6859

Heeej!

Så många gånger man ätit kebabsallad ute och blivit besviken, eller hur. Vi gör ofta vår egen här hemma och min man ❤ har gjort ett par härliga kebabsallader nu när jag jobbat och han haft semester ❤  Kronfågels kycklingkebab är sååå god och det är den vi köper hem. Vi fixar goda tillbehör till och ibland har vi vitlökssås och ajvar till, men denna gång blev det en härlig kebabsås istället. ( Tack bästa arbetskamrat Anna för såstips:) Jag vill gärna ha oliver till och goda fefferoni och de köper vi från den lokala pizzerian som är jättegoda. De ska vara krispiga liksom och inte för starka 😉 Här kommer förslag på tillbehör och en enkel kebabsås att ha till 🙂

Ha en fin helg Kram ❤

kebabsås

2 dl creme fraiche

2 fefferoni som du mixar sönder i små bitar

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk chilisås

4 msk god majonäs

3 msk finhackad gul lök

1 tsk italiensk salladskrydda

salt & peppar

Blanda ihop alla ingredienser och ställ kallt, godast dagen efter så förbered gärna 😉

tillbehör

oliver

salladsost / fetaost

bladpersilja

babyspenat

isbergssallad

rödlök

tomat

gurka

fefferoni

 

 

Tilbaks till vardagen

God morgon 🙂

Ja tänk att det redan gått 4 veckor, vilket innebär att semestern är slut. Vädret har ju varit lite si och så här hemma, men vi solsäkrade en del av semestern i både Tyskland och Italien. Fantastiska dagar har vi haft 🙂

 Jag gjorde en enkel laxgratäng med ajvar igår som jag tänkte dela med er, enkel och god snabbmat!

Önskar dig en fin dag

kram  IMG_6785

Laxgratäng med ajvar

3 portioner

3 laxfiléer

3 dl creme fraiche

3 pressade vitlöksklyftor

1/2 dl ajvar

salt & svartpeppar

toppa med 2 dl tärnad eller riven mozzarella

gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg filéerna i en ugnssäker form, blanda ihop ingredienserna till såsen. Häll över laxen. Toppa med mozzarellan. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter. Vill du få extra färg på gratängen sätt ugnen på grill och låt den stå några minuter tills den fått färg. Servera med en god sallad och kanske pressad potatis hade varit gott till.