Skagenröra

img_7720

En krämig skagenröra att bre på mackan eller att ha den till tex stekt lax. Sååå gott och det finns ju hur många sätt att göra den på. Hoppas du gillar den 🙂

Skagenröra

1 dl fullfet creme fraiche

1/2 dl majonäs ( Hellmanns är god )

2 msk hackad färsk dill

citronzest från 1/2 tvättad ekologisk citron

1 krm salt & peppar

500 gr räkor med skal

Gör så här:

Skala och grovhacka räkorna. Vispa upp creme fraiche tills den blir fast ( den blir rinnigare först så sluta inte vispa 😉 Blanda ner alla ingredienserna och ställ in i kylen ett tag innan servering.

Annonser

Kasslergryta

img_7730

Hej igen 🙂

Ännu ett snabblagat recept på en kasslergryta. Servera med pasta, en god sallad eller ris ❤

Detta behöver du

ca 700 gr strimlad kassler

1 klick smör

1 strimlad röd paprika

1-2 pressade vitlöksklyftor

valfri mängd strimlad purjolök

2 msk tomatpuré

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 msk curry

salt & svartpeppar

Gör så här

Fräs kassler, paprika och purjolök en liten stund med smöret i en stekpanna. Tillsätt curryn, tomatpuré och vitlök rör runt. Häll i grädde och creme fraiche. Koka upp och låt sedan småkoka några minuter. Smaka av med salt & svartpeppar ♥

 

Torsk i hummersås

Hej hej! Här hemma är det inte så värst juligt eftersom vi har och fortfarande målar om i nästan hela huset 🙂 (I och för sig är jag inte så överdrivet förtjust i julen heller..)  Fint blir det och väldigt vitt,, det börjar dock se sitt slut nu och vi har endast köket kvar vilket inte är så mycket att måla. Men nu till måndagens middagstips, en härlig fiskgratäng som är lättlagad och supergod och då kan det knappast bli bättre eller hur;) Servera tex pressad potatis till.  Ha nu en härlig ny vecka Kram!

IMG_2852

Till 4 personer behöver du:

1 torskblock eller någon vit fisk

lite smör till formen

2 dl creme fraiche jag tar det fetaste

2 dl vispgrädde

3 msk hummerfond

1 1/2 tsk torkad timjan

salt & peppar

1/3 förpackning fryst hackad gräslök ( de där små findus tror jag det är )

Topping

1 burk handskalade räkor  som fått rinna av ordentligt ( valfri mängd )

färsk timjan

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj formen och lägg i fisken. Blanda samman ingredienserna till såsen och smaka av. Häll såsen över fisken och grädda i mitten av ugnen ca 20-25 minuter.  Fördela räkorna över fisken och klipp färsk timjan över. IMG_2853

 

 

 

Ajvar & feta kycklinggratäng

IMG_2812

Heej!  Hoppas du mår bra! Denna gratängen blev himla god så jag gjorde den två dar i rad haha 🙂 Älskar gratänger, hoppas du också gillar den!

Kram Jeanette

 

Till 4 personer behöver du:

4 minutfiléer

en skvätt soja

svartpeppar och kanske liiite salt

en klick smör att steka i

1 tsk Herbamere ( örtsalt)

svartpeppar

1 pkt fetaost

4 dl vispgrädde

1 dl mild ajvar ( Mama´s är absolut godast finns på tex Willys )

svartpeppar

2 tsk oregano

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader. Bryn kycklingfiléerna i smör, tillsätt soja & peppra. Stek kycklingen tills den fått en vacker färg. Lägg dem i en ugnssäker form.

Smula sönder fetaosten över kycklingen. Blanda grädde, ajvar, oregano, örtsalt & peppar och häll över kycklingen. Sätt in i ugnen 20 minuter och servera med en sallad och tex ris.IMG_2814

 

 

 

 

 

Kycklingpaj

DSC00685 - kopia

Heeej! Hoppas du mår bra, nu firar vi semester i huset och hoppas på en fin och mysig  sommar ❤ Lite recept ska jag försöka hinna med att lägga ut nu när jag är ledig. Väntar in mannen här och då korkar vi upp en jordgubb/ rabarber cider som är sååå god! Farligt god hehe ❤ Njut av dagen kram Jeanette♥

Kycklingpaj

pajdeg

5 dl vetemjöl

2oo gram kylskåpskallt smör skuret i större tärningar

ca 1 dl kallt vatten

Gör så här

Mixa samman mjöl och smör i en matberedare med kniv till en smulig massa.

Tillsätt vatten när maskinen är igång tills det blir en boll av degen.

Tryck ut degen i en form med avtagbara kanter. Nagga botten och kanter med en gaffel. Låt stå i kylen ca 1/2 timme eller frysen 10-15 minuter.

Sätt ugnen på 225° Förgrädda pajskalet 15 minuter.

Fyllning

3 vitlöksklyftor

1 dl hackade  soltorkade tomater på burk

2 röda strimlade paprikor

ca 1 dm tunt skivad zucchini ( jag använde min mandolin )

hackad bladpersilja ca 1/2 dl

lite mer än 1/2 grillad kyckling delad i mindre bitar

4 skivade salladslökar

salt & rejält med nymalen svartpeppar

1/2 kycklingbuljongtärning ( Kung Markatta )

1 skvätt olivolja att steka i

1 tsk torkade provencaliska örter

Äggsmet

4 ägg

4 dl riven ost

4 dl grädde

Topping

Basilika & kanske rödbetsskott

Gör så här

Fräs paprika, zucchini, tomater, salladslök tills de börjar få lite färg. Tillsätt kyckling och pressa i vitlök. Salta & peppra. Smula ner buljongen. Fräs en stund. Blanda ner de torkade örterna och bladpersiljan.

Lägg ner fyllningen i pajskalet.

Vispa samman ägg, grädde och ost häll i pajskalet. Peppra ovanpå.

Lägg folie ovanpå fomen och grädda i nedre delen av ugnen 225° ca 30 minuter. Ta bort folien och grädda pajen i mitten av ugnen ca 15 minuter. Pajen ska få en vacker gyllene färg och äggsmeten ska ha stelnat.

Dekorera pajen med härliga basilikablad och rödbetsskott. Servera med en god sallad smaksatt med tex italiensk dressing.

 

 

 

Bellis 15 år och Korvstroganoff recept

IMG_9368

Hej Hej! Igår firade vi Bellis som fyllde 15 år ♥ Vi går ut och äter när det är födelsedag och Bellis valde Mamma Teresa, de har fina italienska pizzor, goda pastarätter, desserter mm. Hon fick två favoritpizzor i en, formad till ett hjärta 🙂 Så himla fint♥

Ni kan se den fina pizzan i instagram flödet 🙂

IMG_9192

Här kommer ett recept på korvstroganoff, gott o enkelt.

Ha en fin dag Kram Jeanette

korvstroganoff

500 gr falukorv

1 liten gul lök

1 klick smör

3  1/2 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 msk mjöl

1 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

3 små fint krossade lagerblad

salt & grovmalen svartpeppar efter smak

gör såhär

Skär korven först i skivor och sedan i stavar, skär skivorna lite på snedden så blir stavarna längre.

Stek korvstavarna i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över korven på en tallrik.

Skala och finhacka löken. hetta upp stekpannan, lägg i smöret och när det smält stek löken tills den fått lite färg.

Blanda ner tomatpuré, paprikapulver, grädde, krossade lagerblad och 1 dl vatten.

Vispa ut mjölet i resterande vatten och tillsätt under omrörning i såsen. Låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Rör om lite då och då.

Tillsätt korven i grytan och blanda runt och låt det bli varmt. Servera med ris / bulgur sallad inlagd gurka och kanske lite tzatziki ♥

Laxcarbonara

IMG_8964

laxcarbonara

1 portion

1 laxfilé skuren i bitar ca 2-3 cm tjocka

1/2 finhackad schalottenlök

1 dl grädde

2 msk riven parmesan

salt & svartpeppar

1 tsk finhackad persilja

1 äggula

1 portion kokt pasta tex spagetti, linguine eller pappardelle

tillbehör

dillvippa

citronklyfta

parmesan

gör såhär

Hetta upp en stekpanna häll i en skvätt olja. Tillsätt lök och lax. Stek ett par minuter tills laxen nästan är klar och fått lite färg. Tillsätt grädde, parmesan och persilja. Rör om. Smaka av med salt och peppar. Ta pannan från värmen och blanda i äggulan och pastan. Rör om ordentligt. Lägg upp i en skål. Strö över parmesan och peppra rikligt. Servera med en citronklyfta och en dillvippa.

Kram Jeanette♥

IMG_8963

pastagratäng

IMG_8143

Gomorron♥ Vissa maträtter är grymmare än andra 😉 tacksam när det blir spagetti & köttfärssås över för då kan man göra denna enkla goda gratäng 🙂 Beroende på hur mycket man har kvar får man anpassa såsen därefter. Här har jag haft ungefär 3 portioner spagetti & köttfärssås över. Det ska vara mycket sås det är viktigt 😉 😉 Trevlig dag

Kram

pastagratäng

rester av spagetti & köttfärssås

3 msk vetemjöl

3 dl mjölk

2 dl grädde

1 dl riven pecorino romano eller parmigiano reggiano

salt & svartpeppar efter smak

gör så här

Häll 1/2 dl mjölk i en kastrull, vispa ut mjölet tills det är klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och grädden lite i taget. salta & peppra efter smak. Koka upp och låt såsen småputtra några minuter. Tillsätt osten och rör tills den smält.

Ta fram en ugnssäker form. Lägg pastan i botten och köttfärssåsen ovanpå. Häll över såsen. Sätt in i ugnen 225 grader ca 15 minuter. Vill du ha ännu mera färg på gratängen sätt ugnen på grillfunktion några minuter.

IMG_8145