Pizza med gorgonzola & kalkon

IMG_1606

Hej! För ett tag sedan bakades det pizza här i huset, det är ju så mysigt o gott eller hur 🙂 Jag gjorde degen efter Leilas recept och toppade med ca 3/4 burk Mutti tomatkross som jag  blandade med ca 1/3 dl olivolja, generöst med basturökt kalkon, stark gorgonzolaost, bladspenat, pressad vitlök, skivad mozzarella och riven mozzarella & svartpeppar. För att få till en någorlunda krispig botten oljade jag in plåten och kanterna på pizzadegen, satte ugnen på 250 grader och förgräddade pizzan med tomatsåsen på 15 minuter. Sedan la jag på övriga ingredienser och hade pizzan i ugnen ca 15-20 minuter. Prova dig fram! Degen räcker till 1 plåt och det blev en bit över på degen. Räcker till 4-5 personer. Snart blir det pizza här igen kanske redan imorgon 😉 Vad tycker du om att ha på pizza? Må så gott och ha en skön söndag♥ Kram Jeanette

Pizzadeg

3 dl fingervarmt vatten

ca 7 dl vetemjöl special

2 tsk strösocker

1/2 dl olivolja

1 pkt jäst 50 gr

1 tsk flingsalt

Gör så här

Blanda samman jäst, vatten, salt & socker i en assistent. Tillsätt mjölet lite i taget och kör med maskinen ca 7 minuter. Arbeta degen smidig och elastisk. Jäs degen övertäckt ca 2 timmar. Enligt original receptet ska degen jäsa 25 minuter. Men min fick jäsa extra länge 😉

Sätt ugnen på 250°. tryck ut det mesta av degen med händerna eller använd kaveln, lägg sedan degen på den oljade plåten. Eller gör flera små pizzor istället – tiden i ugnen kan då ändras . Tryck ut degen tills du är nöjd. Låt kanterna vara lite tjockare. Pensla kanterna med olja. Bred på tomatkrosset som blandats med olja även lite ut på kanterna. Grädda ca 15 minuter.

Topping

ca 3/4 burk Mutti tomatkross + 1/3 dl olivolja

rökt kalkon ( påläggsskivor)

gorgonzolaost

mozzarellaost att skiva

riven mozzarella

vitlöksklyftor

bladspenat

svartpeppar

Ta ut pizzan och smula över gorgonzolaost, lägg på kalkonskivor, bladspenat, pressa vitlök över, lägg på skivad mozzarella o riven mozzarella, dra några varv med svartpeppar kvarnen. Grädda ca 15-20 minuter. Håll koll på pizzan.

IMG_1559

 

 

 

Annonser

Grillad kyckling & rotfrukter i ugn

IMG_9631 - kopia

Heeej♥ Hoppas du har en skön helg. Här kommer ett tips på en enkel middag som sköter sig själv när den väl kommit in i ugnen. Sätt ugnen på 175º varmluft med två streck, ett över tecknet för varmluft och ett under 😉 Vet inte vad man kallar den symbolen men hoppas du förstår ;). Detta är så himla gott!

Skala och dela/ skiva rotfrukter och grönsaker du gillar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, häll på olja krydda med salt, svartpeppar & färsk vitlök.

Olja in en hel kylling, krydda med favoritkryddorna. Sätt in rotfrukterna i nedre delen av ugnen och kycklingen ovanför ca 1 timme. Kontrollera att kyllingen är klar! Saften från kycklingen gör rotfrukterna fantastiskt goda 🙂  Servera med någon god sås tex denna vitlökssåsen och ajvar eller en brunsås, receptet nedan är lätt och gott 😉

Trevlig helg Kram J♥

Brunsås

4 dl vatten

2 dl vispgrädde

3 msk kalvfond

1/2 msk kinesisk soja

salt & vitpeppar

red av med maizena för bruna såser

Gör såhär

Tillsätt alla ingredienser utom maizenan. Koka upp under vispning och tillsätt maizena lite åt gången och låt puttra under tiden.  Låt såsen småputtra tills den fått önskad konsistens.

IMG_9635

 

Kyckling i sötsursås

IMG_9570

Hej🙂  Har idag gjort en alldeles fantastiskt god kyckling i sötsursås♥ Receptet finns här hos Arne ni måste prova det är så mycket godare än på restaurang kan jag lova! Jag skippade att fritera, istället stekte jag ca 500 gram kycklinglårfiléer från Kronfågel som jag skuret i bitar. När såsen var färdig tillsatte jag kycklingen. Till det ris & soja, älskar soja! Är det någon som möjligtvis har kina/ thairestaurangernas recept på currysås? Har letat o letat men icke hittat 😉 Köper ibland hem bara såsen från Basilika här i stan och fixar resten själv, den är så god.

Hoppas du haft en fin måndag Kram Jeanette

IMG_9567

Bellis 15 år och Korvstroganoff recept

IMG_9368

Hej Hej! Igår firade vi Bellis som fyllde 15 år ♥ Vi går ut och äter när det är födelsedag och Bellis valde Mamma Teresa, de har fina italienska pizzor, goda pastarätter, desserter mm. Hon fick två favoritpizzor i en, formad till ett hjärta 🙂 Så himla fint♥

Ni kan se den fina pizzan i instagram flödet 🙂

IMG_9192

Här kommer ett recept på korvstroganoff, gott o enkelt.

Ha en fin dag Kram Jeanette

korvstroganoff

500 gr falukorv

1 liten gul lök

1 klick smör

3  1/2 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 msk mjöl

1 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

3 små fint krossade lagerblad

salt & grovmalen svartpeppar efter smak

gör såhär

Skär korven först i skivor och sedan i stavar, skär skivorna lite på snedden så blir stavarna längre.

Stek korvstavarna i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över korven på en tallrik.

Skala och finhacka löken. hetta upp stekpannan, lägg i smöret och när det smält stek löken tills den fått lite färg.

Blanda ner tomatpuré, paprikapulver, grädde, krossade lagerblad och 1 dl vatten.

Vispa ut mjölet i resterande vatten och tillsätt under omrörning i såsen. Låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Rör om lite då och då.

Tillsätt korven i grytan och blanda runt och låt det bli varmt. Servera med ris / bulgur sallad inlagd gurka och kanske lite tzatziki ♥

Asiatisk kyckling

IMG_8357

God morgon ♥ Asiatisk mat är något jag verkligen älskar, ja ja okej jag gillar det mesta faktiskt 🙂 Jennie Walldéns bok Asiatiska smaker har jag tagit hjälp av här 😉 Receptet är till 2-3 personer, det är bara att öka mängden om man är fler ❤ Må så gott Kram Jeanette

kyckling

5 strimlade kycklinglårfiléer

1 msk socker

1 tsk risvinäger

2 msk ljus soja

1 pressad vitlöksklyfta

1 röd strimlad paprika

dressing

4 msk ljus soja

4 msk risvinäger

4 msk socker

tillbehör

3 portionspaket kokta nudlar blandade med lite sesamolja

bladspenat

blandsallad

1 mango tunt skivad

skivad gurka

böngroddar

1/2 dl hackade jordnötter

1 tunt skivad morot

koriander eller persilja

lite finhackad röd chili

gör såhär

Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Förbered alla grönsaker, mango och jordnötter. Blanda ihop woksåsen, hetta upp en panna fräs kycklingen på hög värme. När kycklingen nästan är klar tillsätt paprikan. Fräs en stund och tillsätt woksåsen. Blanda runt ordentligt.

Lägg nudlar, kyckling i en djupare tallrik/skål. Fördela grönsaker däri och strö över jordnötter, chili, persilja/ koriander och dressingen.

IMG_8352

 

Minutfiléer i ädelostsås

IMG_8345

Hej Hej ♥ Kyckling äter vi för jämnan och nu köpte jag hem minutfiléer som rullades ihop och de fick en härlig sås över sig, sedan åkte de in i ugnen. Detta blev jättegott och mycket var ju Kavlis ädelost förtjänst! Hoppas du tycker om receptet 🙂 Ha en mysig kväll Kram Jeanette ♥

Minutfiléer i ädelostsås

4 minutfiléer

1 klick smör att steka i

6 stora champinjoner

1/2 dl vatten

3  1/2 dl grädde

1/2 dl ädelost på tub

1 msk tamarisoja

salt & svartpeppar

gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva eller hacka svampen, lägg smör i en het panna och fräs svampen tills den fått lite färg. Salt & peppra lite grann. Tillsätt vatten & grädde. Låt det koka upp sänk sedan värmen och låt såsen puttra. Blanda i osten och tamarisojan rör runt och låt såsen puttra ett par minuter. Rulla ihop minutfiléerna var för sig och lägg dem brevid varann i en ugnssäker form, salta & peppra. Häll såsen över och sätt in formen i ugnen ca 20-25 minuter. Servera med en grönsallad och tex pressad potatis.

IMG_8349IMG_8351IMG_8347

Middag på 10 minuter

IMG_7817

Godmorgon♥

Detta är så enkelt, gott och snabbt fixat! Färsk ekologisk tortellini fylld med basilika, en snabb pestosås och riven pecorino ovanpå 🙂 Köpte färdig pesto – Ica Selection som är så god! Känner man att tiden inte räcker till eller om man inte vill stå i köket en längre stund och funderar på att svänga inom pizzerian eller något hamburger ställe på vägen hem, så är detta billigare och förmodligen mycket godare 😉

IMG_7819

IMG_7821

Snart blir det till att baka en kladdkaka, kvällsmaten är redan färdig, crockpoten har fått gå varm hela natten, en kycklinggryta ska provsmakas och blev det gott kommer receptet här inom kort 😉

Ha en skön söndag Kram ♥

tortellini med pestosås

till 3 personer

2 pkt a´250 gram färsk tortellini med basilika ( ta valfri)

3 dl grädde

3 msk pesto

salt & svartppeppar

riven pecorino ca 1 dl

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Koka upp grädden och rör i peston, salta och peppra efter smak. Lägg upp tortellinin i lite djupa tallrikar och häll såsen över. Strö över pecorino och dra några varv med svartpeppar kvarnen, servera genast ♥

IMG_7805

 

Pasta med fläskfilé & krämig Karl Johan svampsås <3

IMG_7356

God morgon 🙂

Här kommer ett gott och enkelt middagstips, kanske fredagsmaten idag;) Önskar dig en härlig fredag och en mysig helg ❤ Kram J

pasta med fläskfilé och krämig Karl Johan svampsås

4 portioner

pasta till 4 personer

1 fläskfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

1 påse torkad Karl Johansvamp 30 gram ( eller färsk om man har tillgång till det )

1 burk Lätt creme fraiche Karl Johansvamp & timjan

1/2 dl vitt vin

1 pkt mellangrädde tex Kelda 2,5 dl

1 msk tamarisoja ( Renée Voltaire)

smaka av med salt & peppar

2 rivna vitlöksklyftor

toppa med

ruccola blandat med olivolja citron salt & peppar

riven parmesan

gör så här

Lägg svampen i blöt enligt anvisning på paketet. Dela den sedan i bitar.

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Putsa och skiva fläskfilén i ca 1/2 cm tjocka skivor och tryck ut dem lite lätt med handen. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg i fläskfilé bitarna stek dem tills de fått lite färg, salta lätt och peppra. Tillsätt svampen och stek en stund. Tillsätt grädde, creme fraiche, vin, vitlök, soja. Rör runt och låt det puttra ca 10 minuter.

Lägg upp pastan, skeda över såsen toppa med ruccola och strö över parmesan.

 

 

Baconlindad grönpepparkyckling

IMG_3570

Denna enkla kyckling får extra god smak av både bacon & grönpeppar. Det mesta jag lagar verkar åka in i ugnen, så även denna kyckling 😉 Receptet är till fyra personer, servera med ris eller potatis och en enkel sallad.

baconlindad grönpepparkyckling

smör att steka i

4 kycklingfiléer

2 pkt bacon

1/2 dl vitt vin

3 dl grädde

1 gul lök

1 solovitlök eller 4 vitlöksklyftor

ca 10 skivade färska champinjoner

2 tsk grönsaksbuljongpulver ( kung markatta)

1 tsk dijonsenap

1 msk torkad mortlad grönpeppar

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

redning

1/2 dl vatten + 2 msk mjöl

gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.

Linda in kycklingfiléerna i bacon. Stek dem runtom i smöret tills de fått en vacker färg.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Skala löken, dela den i två halvor som du strimlar. Stek skivad svamp och lök i stekpannan du stekte kycklingen i.

Pressa i vitlöken, tillsätt grönpeppar, vin, senap, grädde , buljongpulver, peppra och salta.

Koka upp och tillsätt redningen lite i taget tills du fått en krämig lagom konsistens. Häll såsen i formen och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter. Sätt gärna en termometer i en av filéerna så du är helt säker på att kyllingen är klar.

Kram ❤

 

Ekologisk fläskytterfilé i krämig dragonsås

IMG_3369

När vi ska äta kött köper jag svenskt ekologiskt så ofta det bara går. Dyrare – ja, men för mig är det viktigt att djuren har haft det så bra det bara går. Hellre att köpa mindre kött från djuren som mått bra. Finns mycket att läsa på nätet om hur ekologiskt kött produceras. Du kommer med all säkerhet välja ekologiskt i fortsättningen ❤

Nu till receptet, härom dagen åt vi en snabblagad och så himla god kvällsmat. Så jag tänkte dela med mig av receptet som är till 4 personer 😉 Önskar dig en härlig vecka Kram ❤

Fläskytterfilé i krämig dragonsås

500 gram ekologisk fläskytterfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

såsen

1 liten klyftad / skivad gul lök

4 dl vispgrädde

1 tsk dijonsenap

1 kycklingbuljongtärning

1,5  tsk torkad dragon

1 pressad vitlöksklyfta

servering

Kanske ris/ klyftpotatis och en stor härlig sallad

Gör så här

Skiva köttet och banka ut det. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör. Tillsätt köttet, salta och peppra. Bryn köttet på båda sidor och tillsätt sedan löken. Stek ett par minuter. Häll grädden över köttet, smula i buljongtärningen, tillsätt senap, vitlök och dragon. Blanda väl och låt det koka upp. Sänk värmen, lägg på locket och låt det småputtra ca 15 minuter.  Servera med sallad, ris eller kanske klyftpotatis.