Bellis 15 år och Korvstroganoff recept

IMG_9368

Hej Hej! Igår firade vi Bellis som fyllde 15 år ♥ Vi går ut och äter när det är födelsedag och Bellis valde Mamma Teresa, de har fina italienska pizzor, goda pastarätter, desserter mm. Hon fick två favoritpizzor i en, formad till ett hjärta 🙂 Så himla fint♥

Ni kan se den fina pizzan i instagram flödet 🙂

IMG_9192

Här kommer ett recept på korvstroganoff, gott o enkelt.

Ha en fin dag Kram Jeanette

korvstroganoff

500 gr falukorv

1 liten gul lök

1 klick smör

3  1/2 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 msk mjöl

1 tsk paprikapulver

3 msk tomatpuré

3 små fint krossade lagerblad

salt & grovmalen svartpeppar efter smak

gör såhär

Skär korven först i skivor och sedan i stavar, skär skivorna lite på snedden så blir stavarna längre.

Stek korvstavarna i smör i en stekpanna tills de fått fin färg. Lägg över korven på en tallrik.

Skala och finhacka löken. hetta upp stekpannan, lägg i smöret och när det smält stek löken tills den fått lite färg.

Blanda ner tomatpuré, paprikapulver, grädde, krossade lagerblad och 1 dl vatten.

Vispa ut mjölet i resterande vatten och tillsätt under omrörning i såsen. Låt såsen sjuda ca 10 minuter under lock. Rör om lite då och då.

Tillsätt korven i grytan och blanda runt och låt det bli varmt. Servera med ris / bulgur sallad inlagd gurka och kanske lite tzatziki ♥

Asiatisk kyckling

IMG_8357

God morgon ♥ Asiatisk mat är något jag verkligen älskar, ja ja okej jag gillar det mesta faktiskt 🙂 Jennie Walldéns bok Asiatiska smaker har jag tagit hjälp av här 😉 Receptet är till 2-3 personer, det är bara att öka mängden om man är fler ❤ Må så gott Kram Jeanette

kyckling

5 strimlade kycklinglårfiléer

1 msk socker

1 tsk risvinäger

2 msk ljus soja

1 pressad vitlöksklyfta

1 röd strimlad paprika

dressing

4 msk ljus soja

4 msk risvinäger

4 msk socker

tillbehör

3 portionspaket kokta nudlar blandade med lite sesamolja

bladspenat

blandsallad

1 mango tunt skivad

skivad gurka

böngroddar

1/2 dl hackade jordnötter

1 tunt skivad morot

koriander eller persilja

lite finhackad röd chili

gör såhär

Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Förbered alla grönsaker, mango och jordnötter. Blanda ihop woksåsen, hetta upp en panna fräs kycklingen på hög värme. När kycklingen nästan är klar tillsätt paprikan. Fräs en stund och tillsätt woksåsen. Blanda runt ordentligt.

Lägg nudlar, kyckling i en djupare tallrik/skål. Fördela grönsaker däri och strö över jordnötter, chili, persilja/ koriander och dressingen.

IMG_8352

 

Pasta med fläskfilé & krämig Karl Johan svampsås <3

IMG_7356

God morgon 🙂

Här kommer ett gott och enkelt middagstips, kanske fredagsmaten idag;) Önskar dig en härlig fredag och en mysig helg ❤ Kram J

pasta med fläskfilé och krämig Karl Johan svampsås

4 portioner

pasta till 4 personer

1 fläskfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

1 påse torkad Karl Johansvamp 30 gram ( eller färsk om man har tillgång till det )

1 burk Lätt creme fraiche Karl Johansvamp & timjan

1/2 dl vitt vin

1 pkt mellangrädde tex Kelda 2,5 dl

1 msk tamarisoja ( Renée Voltaire)

smaka av med salt & peppar

2 rivna vitlöksklyftor

toppa med

ruccola blandat med olivolja citron salt & peppar

riven parmesan

gör så här

Lägg svampen i blöt enligt anvisning på paketet. Dela den sedan i bitar.

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Putsa och skiva fläskfilén i ca 1/2 cm tjocka skivor och tryck ut dem lite lätt med handen. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg i fläskfilé bitarna stek dem tills de fått lite färg, salta lätt och peppra. Tillsätt svampen och stek en stund. Tillsätt grädde, creme fraiche, vin, vitlök, soja. Rör runt och låt det puttra ca 10 minuter.

Lägg upp pastan, skeda över såsen toppa med ruccola och strö över parmesan.

 

 

Ekologisk fläskytterfilé i krämig dragonsås

IMG_3369

När vi ska äta kött köper jag svenskt ekologiskt så ofta det bara går. Dyrare – ja, men för mig är det viktigt att djuren har haft det så bra det bara går. Hellre att köpa mindre kött från djuren som mått bra. Finns mycket att läsa på nätet om hur ekologiskt kött produceras. Du kommer med all säkerhet välja ekologiskt i fortsättningen ❤

Nu till receptet, härom dagen åt vi en snabblagad och så himla god kvällsmat. Så jag tänkte dela med mig av receptet som är till 4 personer 😉 Önskar dig en härlig vecka Kram ❤

Fläskytterfilé i krämig dragonsås

500 gram ekologisk fläskytterfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

såsen

1 liten klyftad / skivad gul lök

4 dl vispgrädde

1 tsk dijonsenap

1 kycklingbuljongtärning

1,5  tsk torkad dragon

1 pressad vitlöksklyfta

servering

Kanske ris/ klyftpotatis och en stor härlig sallad

Gör så här

Skiva köttet och banka ut det. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör. Tillsätt köttet, salta och peppra. Bryn köttet på båda sidor och tillsätt sedan löken. Stek ett par minuter. Häll grädden över köttet, smula i buljongtärningen, tillsätt senap, vitlök och dragon. Blanda väl och låt det koka upp. Sänk värmen, lägg på locket och låt det småputtra ca 15 minuter.  Servera med sallad, ris eller kanske klyftpotatis.

 

 

Pasta med krämig pestosås

IMG_3038

Detta receptet är gjort till två personer. Så enkelt att göra och väääldigt gott. Hoppas du också tycker om det ❤ Kram Jeanette

Kokt pasta till två personer

1 dl mascarpone

1 dl grädde

1 tsk lantbuljong ( Renée Voltaire)

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk pesto

sat & nymalen svartpeppar

Till servering riven parmesan och nymalen svartpeppar

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Vispa samman ingredienserna till såsen och låt det småputtra ett par minuter. Smaka av med salt & peppar.

Vänd ner pastan i kastrullen och rör om tills allt blandat sig väl. Lägg upp på två tallrikar, riv över parmesanost och dra ett par varv med svartpepparkvarnen. Servera en sallad till.

Pasta Arrabiata

IMG_3010

Älskar denna pastarätt. Så himla gott och enkelt. Riven parmesan på toppen eller kanske smulad fetaost på denna lite heta pastan, mums!

2 personer ca 20 minuter

Kokt pasta till 2 personer

1 skvätt olja

1 burk finkrossade tomater ( Mutti)

3 msk finhackad lök

4 finhackade vitlöksklyftor

1 tsk lantbuljong ( Renée Voltaire)

1 tsk chiliflakes

1/2 tsk salt

nymalen svartpeppar

 

gör så här

Fräs löken en stund i oljan, den ska inte få färg. Tillsätt chiliflakes och vitlök rör runt. Tillsätt de krossade tomaterna, lantbuljongen, salt och peppar. Låt såsen stå och småputtra ca 7-8 minuter på svag värme.

Vänd ner den kokta pastan i tomatsåsen. Rör om så allt blandar sig. Lägg upp pastan på tallrikar och smula över fetaost eller massa riven parmesan och nymalen svartpeppar ❤

IMG_3014

IMG_2993

Fick hem en underbar box från chefsbox.se Tack ❤ En stor del av innehållet blev till denna goda pastarätt. Vill du veta mer om boxen som är en lyxig prenumerationsbox läs mer på chefsbox.se. Kram Jeanette

 

 

Potatisgratäng kantarellsås & grillad karré

IMG_2232

IMG_2229

När vädret inte går riktigt att lita på använder jag min grillpanna från Le Creuset i gjutjärn. Igår gjorde vi en favoriträtt som aldrig går att tröttna på potatisgratäng, fläskkarré och kantarellsås. Fläskkarrén köper jag i bit, Scans rapsgris som jag skivar och bankar ut. Endast salt & peppar och inget fett i grillpannan när jag steker den. Receptet är till 4 personer. Kram Jeanette

potatisgratäng

7 stora potatisar

3  1/2 dl grädde

2  1/2 dl mjölk

1 burk Philadelphia cremosa garlic and herbs

2 pressade vitlöksklyftor

1/2  msk lantbuljong ( Renée Voltaire)

salt & svartpeppar

smör till formen

gör så här

Smörj en ugnssäker form. Skala och skiva potatisen, (jag skivar i en matberedare). Fördela potatisskivorna i formen. Blanda samman alla övriga ingredienserna i en skal och häll över potatisen. Sätt in i ugnen 200 grader ca 60 minuter, lägg folie över formen. Känn efter om potatisen är mjuk. Ta ut formen.Höj temperaturen till 250 grader ta bort folien och sätt in formen igen ca 10 minuter tills gratängen fått färg.

kantarellsås

1 klick smör

1 påse med torkade kantareller ( Lägg dem i varmt vatten 15 minuter) hacka dem grovt

1 finhackad schalottenlök

1-2 krm vitpeppar

2 tsk tamarisoja ( Renée Voltaire )

3/4 grönsaksbuljongtärning (från Kung Markatta – favoritbuljong 😉 )

1 dl vitt vin

gör så här

Hetta upp en kastrull och låt smöret smälta. Krama ur vätskan ur kantarellerna. Lägg i kantareller och lök, fräs ett par minuter det ska inte ta färg. Tillsätt grädde, soja, vin och smula ner buljongen. Låt såsen puttra ca 15 minuter. Smaka av med salt & peppar.

Fläskkarré

Ca 800-1000 gram fläskkarré i bit

Flingsalt & svartpeppar

gör så här

Skiva karrén i 4 skivor. Banka ut köttet ordentligt. Hetta upp en grillpanna. Lägg i köttet, vänd när det fått fina grillränder  salta och peppra ordentligt. Servera kött potatisgratäng och kantarellsås med en god sallad.

Dottens fina katt ❤

 

 

 

Magiska fredag…

IMG_2088 - kopia

Den där känslan en fredag. På väg hem efter jobbet, svänga inom affären köpa hem något gott att äta. En kall go dricka medans man kockar och musik som maxar fredags stämningen ;D  Underbara fredag.

Mannen kom hem med denna golden/ blond ale, vilken jag var skeptisk till, men ååhh så god. Fläder – en ljus, fruktig ale som bryggts med färska fläder och rödklöverblommor. Blommorna är plockade på Mälaröarna och det är en specialutgåva om 400 flaskor. Från bryggeri Nyckelbydal AB Ekerö. Den passar till smakrika kötträtter med lite syrliga tillbehör tex grillat kalkonbröst med tomatröra.

Kvällsmaten denna fredag blev gräddiga nötfärsbiffar med en murkelsås ❤  Ha en fin helg Kram Jeanette

IMG_2093 - kopia

Nötfärsbiffar 4 personer

1 rejäl klick smör

500 gram ekologisk nötfärs

2 ekologiska äggulor

1 dl grädde

1/2 tsk salt

1 tsk tamarisoja

rejält med nymalen svartpeppar

Gör så här

Blanda samman alla ingredienserna till biffarna. Forma färsen till 4 biffar. Hetta upp en stekpanna lägg i en klick smör, stek biffarna på medelvärme ca 3-4 minuter på var sida.

Murkelsås

1 klick smör

I burk konserverade murklor

1 schalottenlök

4 dl grädde

1 msk grönsaksbuljongpulver ( kung markatta)

1 1/2 krm vitpeppar

ev lite salt

Gör så här

Finhacka lök och murklor. Hetta upp en kastrull, lägg i smöret. Tillsätt lök och murklor och fräs ca 5 minuter.

Tillsätt grädde, buljongpulver och vitpeppar. Sjud såsen ca 15 minuter.

 

Servera sås och biffar med rostad potatis smaksatt med olja, rosmarin, flingsalt och svartpeppar.