Linssoppa

IMG_2033

Inte så ofta jag lagar vegetariskt men nu har jag gjort en linssoppa med lite hetta i. Vill man kan man absolut steka färs och ha i soppan , men den är god som den är.

En del av ingredienserna jag använt är med på bilden, vill man inta koka linser, finns färdigkokta att köpa. Kram Jeanette

Linssoppa till 3-4 peroner

1 msk olja

1 msk tomatpuré

1 pressad vitlöksklyfta

1 hackad tomat

 2 msk grönsaksbuljongpulver

1 msk spiskummin

1 hackad rödlök

1 hackad röd spetspaprika

1 rejäl msk hackad persilja

5 dl vatten

ca 2-3 dl kokta röda linser

svartpeppar

ca 2 cm hackad röd chilifrukt

Gör så här

Hetta upp en panna med höga kanter.

Häll i olja och tillsätt lök och paprika, fräs en liten stund.

Tillsätt tomatpurén och tomaten, blanda runt.

Häll i vatten, buljong, spiskummin, vitlök och chili.

Låt allt småkoka ca 10-15 minuter.

Tillsätt persilja och linser, blanda runt och smaka av med svartpeppar.

IMG_2043

Annonser

diy thaikyckling

IMG_1978

Älskar allt med curry. Vi äter kyckling ganska ofta och vi är väldigt förtjusta i curry, och då behöver man ju variera sig. Ett besök i en liten thaibutik resulterade i en annan sorts curry. En gul currypasta och oj så god! Detta receptet på thaikycklingen är för fyra personer. Det är så gott och lagom starkt. Kram Jeanette

P1010002

thaikyckling

Kokt ris till fyra personer

1 pkt kycklinglårfilé 700 gr

2 msk olja

4 små morötter delade i mindre bitar

2 små gula lökar hackade i bitar

1 pressad vitlöksklyfta

1 1/2 kycklingbuljongtärning ( kung markatta)

1 1/2 msk gul currypasta

1 msk socker

1 burk kokosgrädde ( kung markatta)

svartpeppar

gör så här

  1. Hetta upp en stekpanna, häll i olja och tillsätt kycklingen som du skurit i munsbitar.
  2. Stek kycklingen nästan klar, tillsätt currypasta, socker, lök & morötter. Stek nån minut.
  3. Häll i kokosgrädden, pressa i vitlöken och smula ner buljongen. Rör om. Låt allt stå och puttra ca 10 minuter. Smaka av med svartpeppar och servera tillsammans med ris.

IMG_1989

IMG_1986