Något för gottegrisen :D

img_1726Dessa ljuvliga lättbakade kolabitarna finns i Jenny Warséns ” Baka med godis”. Smakar som Twix eller som de hette förr Raider,  om jag inte minns fel. En härligt seg kola på en mördegsbotten och toppad med härlig choklad. Vad mer kan en gottegris önska sig.

Kolabitar ca 20 stycken

Botten

4 dl mjöl

1/2 dl strösocker

125 gram rumsvarmt smör

Kolafyllning

175 gram smör

2 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

Chokladtopping

200 gram mjölkchoklad

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna till bottnen i en bunke ( jag använde mig av en matberedare), och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en bakplåtspapperklädd ugnsform, 20×30 cm. Grädda i ca 20 minuter.

Rör ner alla ingredienserna till kolafyllningen, i en ganska stor tjockbottnad kastrull. Koka blandningen på medelvärme tills den nått en temperatur mellan 118-120 grader. Jag tog bort min då den kom upp i 118 grader. Det tar ca 30 minuter. Rör om då och då.

Bred ut kolasmeten jämnt över över kakbottnen och ställ sedan in kakan i kylen medan du smälter chokladen över ett vattenbad. (Jag smälte Marabou mjölkchoklad).

Häll chokladen över kolafyllningen, vill du så dra en gaffel över ytan för ett vackert mönster.

Ställ in kakan i kylen tills chokladen stelnat något och skär den i bitar med en vass kniv. Förvara kolabitarna svalt och ta fram dem ca 20 minuter innan de ska serveras.

Kan bara säga att de har ingen chans att stå framme här i 20 minuter, de äts upp på momangen hehe 😉  Kram Jeanette