Morotskaka med vitchokladfluff

IMG_8322

Gomorron 🙂 Jag gillar verkligen allt sött, ja näst intill i alla fall och därför bakar jag inte så ofta 😉 Men nu var det dags , så det blev en saftig morotskaka från tidningen Hemmets. Jag är inte så förtjust i den vanliga glasyren man brukar ha på så jag gjorde en vitchoklad topping istället, mmmmm ❤ Tog också en mindre form 25×25 cm. I orginalreceptet används en långpanna 25×35 cm och tid i ugnen är då ca 30-35 minuter.

Hoppas du gillar kaka o topping! Ha en härlig dag idag Kram!

IMG_8331

morotskaka

200 gram smält smör

300 gram rivna morötter

4 ägg

4 dl strösocker

3  1/2 dl mjöl

2  1/2 tsk bakpulver

1 tsk mald kanel

100 gram hackade hasselnötter ( jag skippade dessa )

topping

150 gram hackad vit choklad tex marabou

2  1/2  dl grädde

rivet skal från tvättad citron

gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader, smält smöret. Vispa ägg & socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och kanel (och hasselnötter om du väljer att ha dessa i kakan). Rör ner detta i äggsmeten tillsammans med smöret och morötterna. Lägg ett bakplåtspapper i formen och bred ut smeten. Grädda i nedre delen av ugnen. Ca 30-35 minuter i långpanna. Ca 45-50 minuter i mindre form. Låt kakan svalna och ställ in i kylen. Toppingen : Värm grädden, tillsätt chokladen och rör om tills den smält och den är jämn och fin. Sätt in smeten i kylen minst 6 timmar eller över natten. Vispa sedan upp chokladgrädden till härligt fluff. Bred fluffet över kakan. Vid servering riv över citronskal om du gillar det ❤

IMG_8323

 

Annonser

Kärleksrutor med extra topping <3

IMG_3792

Dessa kärleksrutor är livsfarliga haha 😉 Så gott med den krämiga toppingen så jag var ju tvungen att göra lite extra ❤

kärleksrutor

ca 20 stycken

3 ägg

100 gram smör

2 dl strösocker

2  1/4 dl vetemjöl

1/2 msk bakpulver

2 msk kakao

1 dl mjölk

1/2 msk vaniljsocker

topping

100 gram smör

3 msk kakao

6 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

4 msk kallt kaffe

kokosflingor till garnering

ugn 200 grader

Börja med att smälta smöret. Vispa upp socker och ägg tills smeten är ljus och fluffig med elvisp. Blanda alla torra ingredienser i en skål, sikta sedan ner i smeten. Tillsätt mjölk och smör, blanda försiktigt ihop till en jämn smet. Häll smeten i en ugnsform 25×25 cm klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Känn efter med en sticka och låt kakan sedan svalna.

Under tiden kakan står i ugnen gör du toppingen. Låt smöret stå framme så att det blir mjukt. Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Bred smeten över kakan och garnera med kokosflingor. Förvara kakan i kyl om det skulle bli över 😉

IMG_3794

Blueberry bars

IMG_2358

Detta är så gott och väldigt enkelt att göra. En matberedare att mixa ihop smuldegen med gör det ännu lättare.  Receptet kommer från Roy Fares UNITED STATES OF CAKES, med vissa små ändringar. Kram Jeanette

smuldeg

200 gr smör

2  1/4 dl socker

6  1/4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1  ägg M/L

blåbärsfyllningen

500 gram frysta blåbär

1 dl socker

3 msk vaniljsocker

skalet av en ekologisk tvättad citron

saften från 1/3 av citronen

2 msk majsstärkelse

gör så här med smuldegen

Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Lägg i ett bakplåtspapper i en ugnssäker form ( 25×25). Skär smöret i kuber och lägg ner alla ingredienserna till smuldegen i matberedaren. Mixa till en smuldeg. Fördela mer än hälften av degen i formen och jämna till ytan.

gör så här med blåbärsfyllningen

Häll blåbären i en lite större skål. Tillsätt majsstärkelse, socker, vaniljsocker, skalet av citronen och citronsaften. Blanda ihop noga. Fördela fyllningen jämnt i formen och smula över resten av degen. Grädda mitt i ugnen 45-50 minuter tills ytan fått en vacker färg. Låt svalna, skär i rutor och förvara torrt eller svalt. Servera med tex glass eller vad du tycker bäst om.