Snabblagad chokladsås

IMG_8761 - kopia

Chokladsås

1 dl socker

1 dl kakao av god kvalitet

1/2 dl vatten

1 dl vispgrädde

1 tsk vaniljsocker

gör såhär

Blanda ihop alla ingredienser till chokladsåsen i en kastrull. Koka upp och låt puttra några minuter under omrörning. Servera varm eller kall till din favoritglass, strö över tex hackade salta jordnötter & hackad Daim vid servering ♥

 

Annonser

Brownies med dumlefyllning toppad med chokladganache

IMG_8480

Hej 🙂 Hoppas du mår bra, här har det bakats igen och denna gång hittade jag ett ljuvligt recept i ett Året Runt magazin. Har ändrat lite grann i originalreceptet 😉  Du måste prova denna – såå god! I veckan blir det vit ischoklad i form, citronfudge och lakritskola tror jag 🙂 Ja vi får se men lite gott julgodis blir det ♥ Kram Jeanette

Brownies med dumlefyllning

ca 25 bitar

75 gr mörkchoklad ( jag tog Marabou japp – 185 grams kakor )

200 gr smör

2 dl kakao

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

1/2 dl kokt kallt kaffe

2 1/2 dl vetemjöl

dumlefyllning

250 gr dumlekolor

1/2 dl vispgrädde

chokladganache

150 gr mörk choklad ( Marabou japp 185 gr chokladkaka)

1  1/2 msk vispgrädde

25 gr smör

garnering

hackade salta jordnötter

gör såhär

Kakan- Sätt ugnen på 175º . Dela chokladen i bitar och smält den och smör i en kastrull under omrörning. Blanda kakao, socker och vaniljsocker i en skål. Häll i chokladblandningen och rör om.

Blanda ner ägg, kaffe och mjöl. Häll smeten i en bakplåtsklädd form 25×25 cm. Grädda i ugnen 18-20 minuter. Jag hade min inne 18 minuter. Låt kakan svalna.

Kolafyllningen- Smält dumlekolor och grädde över varmt vattenbad. Häll kolasmeten över kakan. Låt stelna i kylen ca 30 minuter.

Chokladganache-  Smält choklad, grädde och smör över varmt vattenbad. Bred den över kakan och låt stelna. Skär kakan i rutor vid servering och strö eventuellt över hackade jordnötter.

IMG_8483

 

 

 

 

Kyckling med broccoli & vitlök

IMG_8376

Hej Hej♥ Jösses vad det är mörkt! Så svårt att hinna fotografera nu, iaf med min kamera och mina resurser 😉 Får inte till det riktigt! Skulle vilja gå en kurs i fotografering och matstyling! Så många som är så fantastiskt duktiga och man smäller av när man ser alla vackra bilder! Nåväl, vi får väl se om jag vinner på lotto eller något sådant 😉 Idag körde jag inom den lilla asiatiska affären i stan efter träningspasset och köpte hem lite såser och grönsaker. Passade på att fixa lunch medans det var någorlunda ljust ute. Svårt att säga hur många portioner, men jag och mannen åt varsin rejäl portion och det är två lika stora kvar 🙂 Kram Jeanette

IMG_8373IMG_8375IMG_8374

1 paket färska strimlade kyckling minutskivor ca 550 gram

2 pressade vitlöksklyftor

1 klick kokosolja ( ta vilken olja du har, men kanske inte olivolja)

1 broccolihuvud delade i mindre buketter

1-2 pkt grovt skuren pak choi, stammen strimlar du fint

1 pkt strimlad vårlök

woksås

1 dl hoisinsås

1/4 ostronsås

1 tsk kycklingbuljongpulver ( från asiatiska affären)

1 msk ljus soja

1 msk socker

1/2 dl vatten

tillbehör

hackad koriander

hackade jordnötter

kokt jasminris

gör såhär

Förbered grönsakerna, nötter och koriandern, blanda ihop woksåsen. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick valfri olja. Fräs först broccoli på hög värme tills den börjar få liiite färg. Lägg åt sidan. Stek kycklingen tills den nästan är klar. Tillsätt broccoli & vitlök. Fräs en minut eller två. Tillsätt woksås, blanda runt. Lägg i pak Choi och blanda. Låt allt bli varmt. Vänd ner vårlök och koriander, dra några varv med svartpepparkvarnen. Servera med jasminris.

IMG_8377IMG_8380