Pasta med fläskfilé & krämig Karl Johan svampsås <3

IMG_7356

God morgon 🙂

Här kommer ett gott och enkelt middagstips, kanske fredagsmaten idag;) Önskar dig en härlig fredag och en mysig helg ❤ Kram J

pasta med fläskfilé och krämig Karl Johan svampsås

4 portioner

pasta till 4 personer

1 fläskfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

1 påse torkad Karl Johansvamp 30 gram ( eller färsk om man har tillgång till det )

1 burk Lätt creme fraiche Karl Johansvamp & timjan

1/2 dl vitt vin

1 pkt mellangrädde tex Kelda 2,5 dl

1 msk tamarisoja ( Renée Voltaire)

smaka av med salt & peppar

2 rivna vitlöksklyftor

toppa med

ruccola blandat med olivolja citron salt & peppar

riven parmesan

gör så här

Lägg svampen i blöt enligt anvisning på paketet. Dela den sedan i bitar.

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Putsa och skiva fläskfilén i ca 1/2 cm tjocka skivor och tryck ut dem lite lätt med handen. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg i fläskfilé bitarna stek dem tills de fått lite färg, salta lätt och peppra. Tillsätt svampen och stek en stund. Tillsätt grädde, creme fraiche, vin, vitlök, soja. Rör runt och låt det puttra ca 10 minuter.

Lägg upp pastan, skeda över såsen toppa med ruccola och strö över parmesan.

 

 

Fläskfilé med fuskig Fem Peppar sås

IMG_3963

Hej 🙂 Om jag idag köper färdiga såser blir det Jensens favoritsås och Rydbergs bearnaisesås. Men i den fantastiska smakbox jag nyligen fick hem fanns där med en förpackning Blå Bands Fem Peppar bistro sås. Den måste ju testas och när tiden inte riktigt räcker till passade det bra. Jag hällde i en skvätt portvin i såsen och den blev väldigt uppskattad. Vet inte om det är bra eller dåligt för min kokkonst skull haha 😉 Nåväl maten blev väldigt god och kocken hade lite mindre disk att ta hand om 😉

IMG_3959

 

Ha en fin dag Kram ❤

 

fläskfilé med fem pepparsås, nypotatis & sallad  till fyra personer

1 stor välputsad fläskfilé

marinad

2 msk tamarisoja

2 msk honung

salt & peppar

Santa maria garlic & pepper krydda

3 pressade vitlöksklyftor

en skvätt olja

tillbehör

Fem peppar sås,  grillade romantica tomater, nypotatis och en grönsallad

gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda ihop alla ingredienser till marinaden utom garlic & pepper kryddan. Lägg ner fläskfilén i marinaden och massera in ordentligt. Krydda ordentligt med garlic & pepper, salta lite och peppra. Låt stå i rumstemperatur ca 1/2 timme.

Hetta upp ett grilljärn. Ta upp fläskfilén , lägg på det heta järnet och grilla den runt om. Sätt i en termometer i filén, lägg romantica tomater vid sidan om med lite olja på och sätt in i ugnen. När termometern visar 70 grader är den klar. Låt filén vila ett tag innan du skär upp den.

Under tiden kokar du nypotatis som du sedan steker i lite olja, vitlök, salt & peppar och blandar med persilja. Såsen tillreder du enligt anvisning på paketen. Mot slutet av tillagningen häll gärna i en skvätt portvin.

Servera fläskfilén med de stekta nypotatisarna, tomaterna, sås och sallad.

 

 

Mexikanska biffar

IMG_2335

Hej hej 🙂 Vi är väldigt glada för fläskfilé, och såsen köttet får puttra i är himmelsk. Bli inte förskräckt när du ser ingredienserna, det är så gott! Jäääättegott ♥ Kram Jeanette

Mexikanska biffar  

4 portioner

1 fläskfilé

en klick smör att steka köttet i

salt & svartpeppar

3 dl grädde

1 kött & grönsaksbuljongtärning

1 dl vitt vin

1 pressad vitlöksklyfta

2 msk tomatpuré

1 msk torkad dragon

1  1/2 dl vatten

1  1/2 msk mjöl

2 krm chilipeppar

1/2 pkt fryst gräslök ( 35 gr )

gör så här

Skiva fläskfilén i 1 cm tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör. När smöret smält lägg i köttet, salta och peppra. Bryn köttet på båda sidor. Häll på grädden, vinet, smula i buljongtärningen, , dragon, chilipeppar, tomatpuré, pressa i vitlöken och häll i nästan allt vatten. Vispa ut mjölet med vattnet som är kvar och häll i såsen. Rör runt och låt allt puttra ca 15 minuter. Precis innan du ska servera häller du i gräslöken. Rör runt ordentligt och låt det puttra ihop en liten stund.

Servera med ris och sallad