Vit chokladkladdkaka

IMG_7850

Hej Hej ♥ Denna söndag har det inte hänt så mycket alls. Tanken var att träna imorse men icke, så slö! Men har i alla fall invigt vår nya super dammsugare vi köpte igår från Miele, kanonbra. Har bakat en kladdkaka idag, en enkel vit chokladkladdkaka, sååå gott ♥ Lite disk blir det också för allt blandas med en slev direkt i kastrullen, bra va;) Ha en mysig kväll 🙂

Kram ♥

Vit chokladkladdkaka 

ca 8 portioner

 

150 gr smör

150 gram Marabou vitchoklad

3 ekologiska ägg

3 dl socker

1 msk vaniljsocker

2,75 dl vetemjöl

gör såhär

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lägg ner hackad vitchoklad som ska smälta på svag värme. Tillsätt sockret rör om. Häll i mjöl rör tills en jämn smet. Knäck äggen och rör ihop tills det blir en jämn smet. Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform 23 cm , smöra sidorna på formen. Häll i smeten och sätt in i mitten av ugnen 20 minuter. Låt sedan kakan svalna och sätt in den i kylen några timmar. Servera med vispad grädde och pudra över florsocker.

Hoppas det smakar ♥

Annonser

Blåbärsmuffins

IMG_7764

God morgon ❤  Nybakade ljumma blåbärsmuffins är sååå gott:) Massa blåbär i smeten, lagom sötma och lätta att göra. Receptet ger 10 muffins.  Ha en fin dag kram J

blåbärsmuffins 

75 gram smält svalnat smör

1  1/2 dl socker

2 ekologiska ägg

1/2 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 dl frysta halvtinade eller färska blåbär

10 muffinsformar och en muffinsplåt

gör såhär

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa socker och ägg pösigt. Häll i det smälta smöret och mjölken. Sikta ner vaniljsocker, bakpulver och mjöl i smeten. Blanda ihop försiktigt. Tillsätt blåbären och blanda med smeten. Sätt muffinsformarna i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna. Sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

IMG_7757IMG_7762IMG_0319

 

 

Saffranskladdkaka med vit choklad

IMG_7754

Hej igen:D Nu börjar julen smygas in i affärer och vips så har vi den här! Tiden rusar och man( läs jag )  önskar fler timmar på dygnet 😉 Jag älskar saffran i bakverk, inte i mat dock;) Denna saffranskladdkaka finns redan på Vin & Matguiden i min receptsamling,  men delar den vidare här. Trevlig kväll Kram J

saffranskladdkaka med vit choklad

ca 8 bitar

2 ekologiska ägg

200 gram smör

2,5 dl socker

3 dl mjöl

1 kuvert saffran ( 0.5 gr )

2 msk vaniljsocker

1 st marabou vit choklad 185 gr

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en ugnssäker form, tex en springform ca 23 cm eller en annan valfri form. Hacka chokladen. Smält smöret på svag värme, tillsätt chokladen och saffran. Rör tills allt smält. Sikta ner mjöl & vaniljsocker i kastrullen. Rör runt tills allt blandat sig. Tillsätt äggulorna och blanda ihop till en jämn smet.

Häll smeten i formen och sätt in i mitten av ugnen ca 20-25 minuter, den ska vara väldigt kladdig och dallrig i mitten. Kakan stelnar när den sedan ska in i kylen och stå där tills nästa dag.

Servera med lättvispad grädde och pudra över lite florsocker ❤

 

Maräng & mascarponefluff med lime

IMG_4650

IMG_4651

En alldeles ljuvlig och himla enkel efterrätt. Det gillar jag 😉 Önskar dig en fin dag

Kram ❤

4 portioner

2 dl vispgrädde

125 gram mascarpone

1/2 dl limecurd

2 stora ev smaksatta maränger ( köpte på Ica Maxi )

hallon

blåbär

jordgubbar

gör så här

Vispa ihop limecurd och mascarpone i en skål. Vispa grädden fluffig. Rör samman grädden med mascarponeblandningen. Krossa marängerna fördela ca 3/4 av krosset i glas eller skålar. Häll mascarponefluffet i en spritspåse och fördela i glasen/ skålarna. Lägg i valfri mängd bär ovanpå och strö över resen av marängkrosset. Servera genast

Kärleksrutor med extra topping <3

IMG_3792

Dessa kärleksrutor är livsfarliga haha 😉 Så gott med den krämiga toppingen så jag var ju tvungen att göra lite extra ❤

kärleksrutor

ca 20 stycken

3 ägg

100 gram smör

2 dl strösocker

2  1/4 dl vetemjöl

1/2 msk bakpulver

2 msk kakao

1 dl mjölk

1/2 msk vaniljsocker

topping

100 gram smör

3 msk kakao

6 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

4 msk kallt kaffe

kokosflingor till garnering

ugn 200 grader

Börja med att smälta smöret. Vispa upp socker och ägg tills smeten är ljus och fluffig med elvisp. Blanda alla torra ingredienser i en skål, sikta sedan ner i smeten. Tillsätt mjölk och smör, blanda försiktigt ihop till en jämn smet. Häll smeten i en ugnsform 25×25 cm klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Känn efter med en sticka och låt kakan sedan svalna.

Under tiden kakan står i ugnen gör du toppingen. Låt smöret stå framme så att det blir mjukt. Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Bred smeten över kakan och garnera med kokosflingor. Förvara kakan i kyl om det skulle bli över 😉

IMG_3794

Krabbelurer

IMG_3344

God morgon

Dagen startar med vackert väder, krabbelurer och vispad grädde. Ingen dålig start alls 😉 Hade lite mindre socker i smeten vilket inte påverkar smaken. Hoppas du får en fin dag Kram Jeanette ❤

Krabbelurer ca 8 små

1 klick smör och en skvätt rapsolja att steka i

1 ekologiskt ägg

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1,5 msk strösocker

1 dl mjölk

2  1/3 dl mjöl

garnering

strösocker

gör så här

Vispa ihop ägg & socker, tillsätt övriga ingredienser och rör tills smeten blir jämn. Smält smöret och häll oljan i stekpannan.  Klick ut smeten, ca 4 små åt gången. Tänk på att de flyter ut lite grann så inte för tätt. Stek på medelvärme tills de är gyllene på båda sidor. Häll strösocker i en tallrik och doppa krabbelurerna direkt när de är färdiga.

En alldeles ljuvlig påskbakelse < 3

IMG_2438 (2)

Rulltårta med hallongrädde & vit choklad, skivad i tjocka skivor toppade med vaniljgrädde, vit choklad, hallon och physalis. Hoppas du gillar dem 🙂 Kram Jeanette

IMG_2440

rulltårtan

3 ekologiska ägg

1  1/2 dl socker

2 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

fyllning

2 dl grädde

1/2 dl hallonsylt

1/2 msk vaniljsocker

topping

2 dl vispad grädde

1 msk vaniljsocker

riven vit choklad

physalis

färska hallon

florsocker

gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram en långpanna och lägg ett bakplåtspapper därpå. Vispa ägg och socker vitt & pösigt. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver, tillsätt mjölk och rör försiktigt om tills allt blandat sig. Bre ut smeten på bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen ca 6 minuter. Vänd upp den färdiga kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Lägg en fuktad handduk ovanpå ett par minuter. Dra sedan bort pappret, det kakan gräddats på.

Vispa grädden med vaniljsocker och blanda sedan med hallonsylten. Bred ut jämnt över kakan. Rulla ihop. Skiva rulltårtan i tjocka skivor. Lägg dem med snittytan upp. Vispa grädden med vaniljsocker till toppingen och spritsa ut den runt kanterna. Lägg en physalis i mitten och två eller tre hallon, riv över vit choklad och pudra lite florsocker över.

IMG_2441

 

Något för gottegrisen :D

img_1726Dessa ljuvliga lättbakade kolabitarna finns i Jenny Warséns ” Baka med godis”. Smakar som Twix eller som de hette förr Raider,  om jag inte minns fel. En härligt seg kola på en mördegsbotten och toppad med härlig choklad. Vad mer kan en gottegris önska sig.

Kolabitar ca 20 stycken

Botten

4 dl mjöl

1/2 dl strösocker

125 gram rumsvarmt smör

Kolafyllning

175 gram smör

2 dl strösocker

3 dl vispgrädde

1/2 dl ljus sirap

Chokladtopping

200 gram mjölkchoklad

Börja med att sätta ugnen på 175 grader. Blanda alla ingredienserna till bottnen i en bunke ( jag använde mig av en matberedare), och arbeta ihop till en deg. Tryck ut degen i en bakplåtspapperklädd ugnsform, 20×30 cm. Grädda i ca 20 minuter.

Rör ner alla ingredienserna till kolafyllningen, i en ganska stor tjockbottnad kastrull. Koka blandningen på medelvärme tills den nått en temperatur mellan 118-120 grader. Jag tog bort min då den kom upp i 118 grader. Det tar ca 30 minuter. Rör om då och då.

Bred ut kolasmeten jämnt över över kakbottnen och ställ sedan in kakan i kylen medan du smälter chokladen över ett vattenbad. (Jag smälte Marabou mjölkchoklad).

Häll chokladen över kolafyllningen, vill du så dra en gaffel över ytan för ett vackert mönster.

Ställ in kakan i kylen tills chokladen stelnat något och skär den i bitar med en vass kniv. Förvara kolabitarna svalt och ta fram dem ca 20 minuter innan de ska serveras.

Kan bara säga att de har ingen chans att stå framme här i 20 minuter, de äts upp på momangen hehe 😉  Kram Jeanette

 

 

Våffelfrukost

Ja då var det premiär idag fredagen den 24: e februari. Inte vilken premiär som helst utan för min alldeles egna blogg 😀

Det har funnits i tankarna en tid. Min man har gjort jobbet här, han har lyssnat på mina önskemål, ändrat allt eftersom jag ångrat mig och säkert bitit sig i läppen ett par gånger . Han är en klippa och ställer alltid upp till 100% ❤

Nu till första receptet, våfflor är en favorit och här är ett jag ofta gör. Kram Jeanette

Våfflor 8 st

2 st ekologiska ägg

50 gram smält smör

4 dl mjöl

1 dl bubbelvatten

1 dl vispgrädde

2 dl mjölk

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

Gör så här:

Sikta ner alla torra ingredienser i en skål. Tillsätt grädde, mjölk och ägg. Rör samman till en jämn smet. Tillsätt smör och vatten. Hetta upp ett våffeljärn ( smör behövs ej). Häll på ca 1 dl smet och grädda tills de fått en vacker gyllene färg.

Servera med tex vispad grädde & sylt img_1647