Vanilj & Kokosplättor

IMG_8846 - kopia

Vanilj & Kokosplättor

10 st

2 ägg

1 dl grädde

1/2 dl kokos

1 krm salt

1 tsk vaniljessens

1 dl mjölk

1  1/4 msk fiberhusk

1 dl keso

gör såhär

mixa alla ingredienser i en matberedare. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör och en skvätt olja. Klicka i 5 skedar med smet med mellanrum. Plättarna flyter ut så de behöver plats. Stek ca 6 minuter på medelvärme, vänd efter ca halva tiden. De ska få vacker färg. Servera med tex jordgubbskompott, jordnötssmör, vispad grädde och pudra över lite florsocker. Kram Jeanette

Annonser

Brownies med dumlefyllning toppad med chokladganache

IMG_8480

Hej 🙂 Hoppas du mår bra, här har det bakats igen och denna gång hittade jag ett ljuvligt recept i ett Året Runt magazin. Har ändrat lite grann i originalreceptet 😉  Du måste prova denna – såå god! I veckan blir det vit ischoklad i form, citronfudge och lakritskola tror jag 🙂 Ja vi får se men lite gott julgodis blir det ♥ Kram Jeanette

Brownies med dumlefyllning

ca 25 bitar

75 gr mörkchoklad ( jag tog Marabou japp – 185 grams kakor )

200 gr smör

2 dl kakao

3 dl strösocker

2 tsk vaniljsocker

2 ägg

1/2 dl kokt kallt kaffe

2 1/2 dl vetemjöl

dumlefyllning

250 gr dumlekolor

1/2 dl vispgrädde

chokladganache

150 gr mörk choklad ( Marabou japp 185 gr chokladkaka)

1  1/2 msk vispgrädde

25 gr smör

garnering

hackade salta jordnötter

gör såhär

Kakan- Sätt ugnen på 175º . Dela chokladen i bitar och smält den och smör i en kastrull under omrörning. Blanda kakao, socker och vaniljsocker i en skål. Häll i chokladblandningen och rör om.

Blanda ner ägg, kaffe och mjöl. Häll smeten i en bakplåtsklädd form 25×25 cm. Grädda i ugnen 18-20 minuter. Jag hade min inne 18 minuter. Låt kakan svalna.

Kolafyllningen- Smält dumlekolor och grädde över varmt vattenbad. Häll kolasmeten över kakan. Låt stelna i kylen ca 30 minuter.

Chokladganache-  Smält choklad, grädde och smör över varmt vattenbad. Bred den över kakan och låt stelna. Skär kakan i rutor vid servering och strö eventuellt över hackade jordnötter.

IMG_8483

 

 

 

 

Daimbiskvier i form

IMG_8398

Gomorron 🙂 Biskvier är ju lite pyssligt men i långpanna tycker jag det blir hur enkelt som helst, och jag är lite bekväm många gånger 😉 Ville ha de lite höga så jag tog en form som är 25×25 cm. Vill man kan man garnera med fint hackad Daim, strö då över när du brett ut toppingen och sen sätter du in kakan i kylen. Hoppas du gillar den 🙂

Ha en härlig dag Kram Jeanette♥

Biskvier i form

botten

2 äggvitor

3/4 dl socker

600 gram mandelmassa

fyllning

2 dubbeldaim

250 gr rumstempererat smör

2  1/2 dl florsocker

3 msk vaniljsocker

1 stor äggula

topping

300 gr mörkt marabou choklad

1 tsk mjukt smör

Gör såhär:

botten – Sätt ugnen på 175º Lägg ett bakplåtspapper i formen. Riv mandelmassan ( jag river i matberedare) och blanda med äggvita och socker. Tryck ut smeten i formen. Sätt in i nedre delen av ugnen och grädda ca 25 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna ordentligt.

fyllning – Mixa daimen i matberedaren. Det ska bli fina små små bitar.  Vispa smör, florsocker, äggula och vaniljsocker poröst, vänd ner Daim hacket i smörblandningen. Blanda runt. Bred smeten över bottnen. Ställ in i kylen.

topping – Smält chokladen på svag värme i en kastrull, rör runt med en slickepott under tiden, eller smält chokladen över ett vattenbad. Blanda i smöret. Låt det svalna helt i rumstemperatur och häll chokladen över fyllningen, bred ut försiktigt. Låt kallna i kyl, skär kakan i bitar och pudra över florsocker eller kakao.

IMG_8400IMG_8395

 

 

 

 

En fantastisk saffranskladdkaka

Godmorgon♥ Här kommer ännu en fantastisk saffranskladdkaka med vitchoklad. Hoppas du gillar den lika mycket som jag 🙂 Idag blir det ny hårfärg på Hårfabriken i Landskrona och sedan ska vi köpa två granar,  en i vardagsrummet och Bella vill ha en på sitt rum. Mysigt!

Önskar dig en fin dag kram Jeanette ♥

IMG_8435

saffranskladdkaka med vit choklad

185 gr vit choklad ( marabou)

200 gr smör

3 ägg

2 dl mjöl

1 pkt saffran

2  1/2 dl socker

1/2 msk vaniljsocker

gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader, lägg ett bakplåtspapper i en mindre form ( 26×20 cm). Smält smöret i en kastrull, tillsätt chokladen som du innan hackar grovt, tillsätt saffran som du rör ihop. Blanda socker, vaniljsocker och mjöl och tillsätt i kastrullen blanda försiktigt ihop smeten. Tillsätt äggen och blanda väl med tex en slickepott.

Vispa inte!

Grädda ca 25 minuter i nedre delen av ugnen, smeten ska vara lite dallrig när du tar ut den. Låt svalna och förvara sedan i kylen. God både ljummen och kall. Servera med lättvispad grädde eller om den är ljummen lite glass ♥

 

 

Morotskaka med vitchokladfluff

IMG_8322

Gomorron 🙂 Jag gillar verkligen allt sött, ja näst intill i alla fall och därför bakar jag inte så ofta 😉 Men nu var det dags , så det blev en saftig morotskaka från tidningen Hemmets. Jag är inte så förtjust i den vanliga glasyren man brukar ha på så jag gjorde en vitchoklad topping istället, mmmmm ❤ Tog också en mindre form 25×25 cm. I orginalreceptet används en långpanna 25×35 cm och tid i ugnen är då ca 30-35 minuter.

Hoppas du gillar kaka o topping! Ha en härlig dag idag Kram!

IMG_8331

morotskaka

200 gram smält smör

300 gram rivna morötter

4 ägg

4 dl strösocker

3  1/2 dl mjöl

2  1/2 tsk bakpulver

1 tsk mald kanel

100 gram hackade hasselnötter ( jag skippade dessa )

topping

150 gram hackad vit choklad tex marabou

2  1/2  dl grädde

rivet skal från tvättad citron

gör såhär:

Sätt ugnen på 175 grader, smält smöret. Vispa ägg & socker pösigt. Blanda mjöl, bakpulver och kanel (och hasselnötter om du väljer att ha dessa i kakan). Rör ner detta i äggsmeten tillsammans med smöret och morötterna. Lägg ett bakplåtspapper i formen och bred ut smeten. Grädda i nedre delen av ugnen. Ca 30-35 minuter i långpanna. Ca 45-50 minuter i mindre form. Låt kakan svalna och ställ in i kylen. Toppingen : Värm grädden, tillsätt chokladen och rör om tills den smält och den är jämn och fin. Sätt in smeten i kylen minst 6 timmar eller över natten. Vispa sedan upp chokladgrädden till härligt fluff. Bred fluffet över kakan. Vid servering riv över citronskal om du gillar det ❤

IMG_8323

 

Vit chokladkladdkaka

IMG_7850

Hej Hej ♥ Denna söndag har det inte hänt så mycket alls. Tanken var att träna imorse men icke, så slö! Men har i alla fall invigt vår nya super dammsugare vi köpte igår från Miele, kanonbra. Har bakat en kladdkaka idag, en enkel vit chokladkladdkaka, sååå gott ♥ Lite disk blir det också för allt blandas med en slev direkt i kastrullen, bra va;) Ha en mysig kväll 🙂

Kram ♥

Vit chokladkladdkaka 

ca 8 portioner

 

150 gr smör

150 gram Marabou vitchoklad

3 ekologiska ägg

3 dl socker

1 msk vaniljsocker

2,75 dl vetemjöl

gör såhär

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lägg ner hackad vitchoklad som ska smälta på svag värme. Tillsätt sockret rör om. Häll i mjöl rör tills en jämn smet. Knäck äggen och rör ihop tills det blir en jämn smet. Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform 23 cm , smöra sidorna på formen. Häll i smeten och sätt in i mitten av ugnen 20 minuter. Låt sedan kakan svalna och sätt in den i kylen några timmar. Servera med vispad grädde och pudra över florsocker.

Hoppas det smakar ♥

Blåbärsmuffins

IMG_7764

God morgon ❤  Nybakade ljumma blåbärsmuffins är sååå gott:) Massa blåbär i smeten, lagom sötma och lätta att göra. Receptet ger 10 muffins.  Ha en fin dag kram J

blåbärsmuffins 

75 gram smält svalnat smör

1  1/2 dl socker

2 ekologiska ägg

1/2 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 dl frysta halvtinade eller färska blåbär

10 muffinsformar och en muffinsplåt

gör såhär

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa socker och ägg pösigt. Häll i det smälta smöret och mjölken. Sikta ner vaniljsocker, bakpulver och mjöl i smeten. Blanda ihop försiktigt. Tillsätt blåbären och blanda med smeten. Sätt muffinsformarna i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna. Sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

IMG_7757IMG_7762IMG_0319

 

 

Saffranskladdkaka med vit choklad

IMG_7754

Hej igen:D Nu börjar julen smygas in i affärer och vips så har vi den här! Tiden rusar och man( läs jag )  önskar fler timmar på dygnet 😉 Jag älskar saffran i bakverk, inte i mat dock;) Denna saffranskladdkaka finns redan på Vin & Matguiden i min receptsamling,  men delar den vidare här. Trevlig kväll Kram J

saffranskladdkaka med vit choklad

ca 8 bitar

2 ekologiska ägg

200 gram smör

2,5 dl socker

3 dl mjöl

1 kuvert saffran ( 0.5 gr )

2 msk vaniljsocker

1 st marabou vit choklad 185 gr

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en ugnssäker form, tex en springform ca 23 cm eller en annan valfri form. Hacka chokladen. Smält smöret på svag värme, tillsätt chokladen och saffran. Rör tills allt smält. Sikta ner mjöl & vaniljsocker i kastrullen. Rör runt tills allt blandat sig. Tillsätt äggulorna och blanda ihop till en jämn smet.

Häll smeten i formen och sätt in i mitten av ugnen ca 20-25 minuter, den ska vara väldigt kladdig och dallrig i mitten. Kakan stelnar när den sedan ska in i kylen och stå där tills nästa dag.

Servera med lättvispad grädde och pudra över lite florsocker ❤

 

Maräng & mascarponefluff med lime

IMG_4650

IMG_4651

En alldeles ljuvlig och himla enkel efterrätt. Det gillar jag 😉 Önskar dig en fin dag

Kram ❤

4 portioner

2 dl vispgrädde

125 gram mascarpone

1/2 dl limecurd

2 stora ev smaksatta maränger ( köpte på Ica Maxi )

hallon

blåbär

jordgubbar

gör så här

Vispa ihop limecurd och mascarpone i en skål. Vispa grädden fluffig. Rör samman grädden med mascarponeblandningen. Krossa marängerna fördela ca 3/4 av krosset i glas eller skålar. Häll mascarponefluffet i en spritspåse och fördela i glasen/ skålarna. Lägg i valfri mängd bär ovanpå och strö över resen av marängkrosset. Servera genast

Kärleksrutor med extra topping <3

IMG_3792

Dessa kärleksrutor är livsfarliga haha 😉 Så gott med den krämiga toppingen så jag var ju tvungen att göra lite extra ❤

kärleksrutor

ca 20 stycken

3 ägg

100 gram smör

2 dl strösocker

2  1/4 dl vetemjöl

1/2 msk bakpulver

2 msk kakao

1 dl mjölk

1/2 msk vaniljsocker

topping

100 gram smör

3 msk kakao

6 dl florsocker

2 msk vaniljsocker

4 msk kallt kaffe

kokosflingor till garnering

ugn 200 grader

Börja med att smälta smöret. Vispa upp socker och ägg tills smeten är ljus och fluffig med elvisp. Blanda alla torra ingredienser i en skål, sikta sedan ner i smeten. Tillsätt mjölk och smör, blanda försiktigt ihop till en jämn smet. Häll smeten i en ugnsform 25×25 cm klädd med bakplåtspapper. Grädda mitt i ugnen ca 20-25 minuter. Känn efter med en sticka och låt kakan sedan svalna.

Under tiden kakan står i ugnen gör du toppingen. Låt smöret stå framme så att det blir mjukt. Vispa ihop alla ingredienser med en elvisp. Bred smeten över kakan och garnera med kokosflingor. Förvara kakan i kyl om det skulle bli över 😉

IMG_3794