Släng inte maten

 

IMG_2054 - kopia - kopia.JPGÖverblivet ris fick nytt liv i en vegetarisk snabblagad wok. Grönsaker och rotfrukter finns alltid hemma, likaså sesamolja och soja av alla de slag. Detta tog 5 minuter att woka och den sammanlagda tiden med att skölja och hacka grönsaker – ca 15 minuter 😀 Man tar vad man gillar eller vad man har hemma, har man kyckling över så tar man också den i woken. Kram Jeanette

Wokade grönsaker & ris till 2 personer

Ca 2 dl kokt jasmin eller basmatiris

2 msk olja

1 huvud broccoli delad i buketter

1 röd lök

2 pressade vitlöksklyftor

1 msk sesamolja

2 msk ljus soja

2 krm svartpeppar

2 cm finhackad röd chilifrukt

1 ekologiskt ägg

ca 8 champinjoner delade i fyra bitar

1 bit strimlad purjolök

1 röd paprika skuren i munsbitar

Gör så här

Hetta upp en panna med olja i. Börja med att steka broccoli knappt en minut, tillsätt resten av grönsakerna och stek ca två minuter. Tillsätt vitlök & chilin. Blanda runt.

Vispa upp ägget. Gör lite plats i mitten av pannan och häll i ägget. Rör runt tills ägget är krämigt och nästan färdigt.

Tillsätt ris, soja och sesamolja. Rör om ordentligt och smaka av med peppar.

 

 

 

Pasta & Gorgonzolasås

Krämig och sååå god ostsås till pasta, som passar alla dagar i veckan. Lättlagad och plånboks vänlig mat;) Kram Jeanette

IMG_5337

Pasta & Gorgonzolasås

Pasta till 4 personer

2 msk smör

2 msk mjöl

1/2 -1 pkt gorgonzola cremosa ( 150 gram i paketet)

3 dl mjölk

1 dl grädde

1 pressad vitlöksklyfta

2 tsk grönsaksbuljong ( kung markatta)

1/2 påse bladspenat

1 nypa salt ( smaka av)

nymalen svartpeppar

ca 20 skivade champinjoner

1 klick smör

Gör så här:

1.Koka pastan enligt anvisning på paketen.

2.Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölet och vispa ihop till en jämn smet. Häll mjölk/ gräddblandningen i kastrullen lite i taget och fortsätt vispa så att den inte blir klumpig. Tillsätt buljongpulvret.

3.Låt såsen koka upp och sjud sen ett par minuter på svag värme.

3. Lägg i osten och låt den smälta.

4. Under tiden fräser du spenat och pressad vitlök i en stekpanna med 1 klick smör i. Blanda ner detta i ostsåsen. Smaka av med salt & peppar

5. Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Häll i de skivade champinjonerna och stek dem tills de fått lite färg. Salta och peppra.

6. Lägg upp pastan på en tallrik, häll över sås och toppa med champinjoner dra några varv med svartpeppar kvarnen och servera en sallad sidan om.