Hemmagjorda hamburgare med vitlök & citronaioli

IMG_3603

Ett enkelt och gott recept på hemmagjorda ekologiska hamburgare. Smaksatte smeten med Santa Maria American bbq sauce ”Kentucky Whiskey” som fanns i den senaste Chef´s box samt en fantastisk garlic paste från Santa Maria  Ha en fin kväll ❤

hamburgare till 4 personer

olja eller smör att steka i

500 gram ekologisk blandfärs

2 msk bbq sås Kentucky Whiskey

1/2 msk garlic paste

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 krm salt

Riven cheddar och mozzarellaost att toppa hamburgaren med ( påse på 150 gram)

vitlök & citronaioli

1 dl majonäs ( Hellmann´s)

1 dl creme fraiche

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

3 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk citronsaft

picklad rödlök

2 tunt skivade rödlökar ( en mandolin är toppen)

1 msk rödvinsvinäger

1 msk socker

1 msk olja

1 krm salt

gör så här

Börja med den picklade rödlöken. Blanda vinäger, socker och olja. Rör tills sockret smält. Tillsätt salt och rödlök. Blanda ordentligt med händerna och ställ sedan in i kylen.

Rör ihop ingredienserna till aiolin och ställ kallt.

Lägg i alla ingredienserna till hamburgarna i en skål och blanda väl. Forma 4 bollar och platta ut till biffar. Stek eller grilla hamburgarna i valfritt fett tills de är genomstekta. Häll osten på hamburgarna, om du steker eller har en grillpanna, lägg på ett lock så osten smälter eller så lägg in dem i micron tills osten smält. Servera med grillat eller stekt hamburgerbröd, picklad rödlök, aioli, saltgurka, sallad och tomatskivor.

IMG_3595

IMG_3601IMG_3598

Annonser