Hamburgare och amerikansk öl

IMG_9203

Hej hej! Så skönt att det blir ljusare för varje dag. Alla årstider har sin charm och jag gillar verkligen höst & vinter förutom att jag fryser så förbaskat 😉 Svårt att fotografera är det minsann också eftersom det är så mörkt tidigt. Men nu börjar det bli bättre på den fronten och familjen kan äta kvällsmat på kvällen igen haha 😉 Idag blev det Angusburgare med cheddarost, romansallad, rödlök, tomat, och vitlöksaioli. (Blanda tex Hellmann´s goda majonäs med pressad vitlök. Mer behövs inte det blir gott.) För den tuffe blev det några jalapenos också ( den tuffe är inte jag dock ). Vi friterade kycklingburgare med, sååå gott! Bästa bröden är de smörstekta tycker jag. Det är ju mycket bröd och då ska det vara riktigt gott ju! En kall öl smakar gott till och då blev det den här↓

Trevlig kväll Kram Jeanette

IMG_9209IMG_9205

Annonser

Dippsåser till Räkor & friterade pommes

IMG_8878

Aioli med sriracha

1 dl majonäs

1/2 stor solovitlök

2-3 krm sriracha

salt & svartpeppar

gör såhär

Skala och dela solovitlöken, pressa ner den i majonäsen blanda samman med övriga ingredienser och smaka av med salt & peppar.

 

Ranchdressing

1 dl majonäs

1 tsk vanlig senap tex Hultbergs milda

1 tsk dijonsenap

2 krm sriracha eller mer om du vill ha mer hetta

2 finhackade salladslökar

ca 8 st cornichoner

1 msk finhackad persilja

salt & peppar

gör såhär

Blanda samman alla ingredienserna smaka av med salt & peppar.

IMG_8869IMG_8870

 

 

 

 

 

Hemmagjorda hamburgare med vitlök & citronaioli

IMG_3603

Ett enkelt och gott recept på hemmagjorda ekologiska hamburgare. Smaksatte smeten med Santa Maria American bbq sauce ”Kentucky Whiskey” som fanns i den senaste Chef´s box samt en fantastisk garlic paste från Santa Maria  Ha en fin kväll ❤

hamburgare till 4 personer

olja eller smör att steka i

500 gram ekologisk blandfärs

2 msk bbq sås Kentucky Whiskey

1/2 msk garlic paste

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 krm salt

Riven cheddar och mozzarellaost att toppa hamburgaren med ( påse på 150 gram)

vitlök & citronaioli

1 dl majonäs ( Hellmann´s)

1 dl creme fraiche

1 krm salt

1/2 krm svartpeppar

3 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk citronsaft

picklad rödlök

2 tunt skivade rödlökar ( en mandolin är toppen)

1 msk rödvinsvinäger

1 msk socker

1 msk olja

1 krm salt

gör så här

Börja med den picklade rödlöken. Blanda vinäger, socker och olja. Rör tills sockret smält. Tillsätt salt och rödlök. Blanda ordentligt med händerna och ställ sedan in i kylen.

Rör ihop ingredienserna till aiolin och ställ kallt.

Lägg i alla ingredienserna till hamburgarna i en skål och blanda väl. Forma 4 bollar och platta ut till biffar. Stek eller grilla hamburgarna i valfritt fett tills de är genomstekta. Häll osten på hamburgarna, om du steker eller har en grillpanna, lägg på ett lock så osten smälter eller så lägg in dem i micron tills osten smält. Servera med grillat eller stekt hamburgerbröd, picklad rödlök, aioli, saltgurka, sallad och tomatskivor.

IMG_3595

IMG_3601IMG_3598