Jordgubbsshake

IMG_1701

Hej hej! Vilket härligt väder, sol och lite värme ♥ det är en magisk tid nu och så efterlängtad 🙂 Blir lite sugen på glassiga shakes i alla dess former, blir du också det ? 😉 Här kommer ett enkelt tips på en laktosfri ( såklart kan du ta vilken glass och grädde du önskar ) jordgubbsshake med frysta jordgubbar och fluffig grädde:) Hoppas du gillar den! Må så gott Kram Jeanette

Detta behövs till ett stort glas

150 gr halvtinade frysta jordgubbar

2 msk outspädd jordgubbssaft

2 dl vanilj/ jordgubbsglass

1/2 dl mjölk

topping

1 dl vispgrädde

sötning efter smak

vaniljpulver efter smak

färsk jordgubbe

Gör så här

Vispa grädde, vanilj och sötning fluffig. Mixa samman ingredienserna till shaken. Häll över i ett glas och toppa med grädde.

IMG_1702

 

Annonser

Kyckling i curry

IMG_1697

Hej 🙂 Gillar du som jag kyckling i curry 🙂 Blir aldrig samma ingredienser när jag lagar rätten, jo bara om det är ett speciellt recept jag blir sugen på 😉 Vill man, har man ris till eller som vi – bara en enkel sallad. Smaklig spis Kram Jeanette♥

Detta behövs till 4 personer

1 skvätt olja att steka i

1 kg strimlade kycklingfiléer

1 fint hackad gul lök

1 fint hackat rött äpple

1 burk kokosmjölk

3 dl laktosfri grädde

2 kycklingbuljongtärningar ( kung markatta tex )

2 skivade morötter

3 msk gul currykrydda

1 tsk gurkmeja

salt och svartpeppar

Gör så här

Bryn kycklingen på ganska hög värme i oljan. Tillsätt curryn & gurkmeja och fräs en stund tillsammans.

Vänd ner lök, morötter och äpple. Stek ett par minuter, smula ner buljongtärningarna och häll i kokosmjölk och grädde.

Koka upp och rör om under tiden. Låt grytan puttra ca 20 minuter smaka sedan av med salt & nymalen svartpeppar.

DSC00005 (8)

 

 

 

Somrig ananasshake

IMG_1691

Heeej! Vilket fantastiskt väder vi fick igår 🙂 Så efterlängtat och igår grillade vi korv och kunde sitta ute och äta i kortärmat! Underbart ♥ Så nu kan det vara hög tid för goda somriga milkshakes eller hur 😉 Här kommer ett recept på en härlig lactosfri ananasshake Kram Jeanette

Ananasshake 1 glas

3 ananasringar

1 dl lactosfri vaniljglass

2 dl lactorfri mjölk

1 krm vaniljpulver

1 msk tropisk outspädd saft

Gör så här

Mixa samman alla ingredienser häll över i ett glas, ställ in i frysen ett par minuter.

IMG_1692 (1)

 

 

Räktårta till Påsk

IMG_1644

Hej Hej! Dålig uppdatering här men tiden räcker inte till riktigt 😦 Nåväl efter en påskhelg med jobb, överdrivet med godis och en fantastisk räktårta är vi ganska nöjda. Den här är vansinnigt god och jag skulle utan tvekan sätta i mig en bit varje dag hehe 😉 Här kommer mitt bidrag, lite sent men rätt vad det är så är det midsommar och den passar precis lika bra då 😉 Hoppas du haft en härlig Påsk Kram J♥

Detta behöver du till Räktårtan

200 gr kavring

75 gr smält smör

Fyllning

4 dl creme fraiche

3 gelantinblad

300 gr hackade avrunna räkor på burk ( gärna handskalade )

1 bunt färsk gräslök

1 ask ca 20 gr färsk krasse

färsk dill tex i kruka nästan hela spara lite till garnering

1/2 dl finhackad purjolök

lite mer än 1/2 burk svart kaviar

1 krm svartpeppar

1/3 tsk salt

1 msk citronsaft

Garnering

physsalis

räkor

resten av den svarta kaviaren

dill

ca 1 dl vispad creme fraiche

vindruvor

machésallad

Gör så härSkär bort kanterna och mixa brödet i en matberedare till fina smulor och blanda samman med smöret. Lägg ett bakplåtspapper/ smörgåspapper i en form med avtagbara kanter ca 20 cm ∅ och tryck ut brödblandningen. Ställ svalt.

Blötlägg gelantinbladen i kallt vatten ca 10 minuter.

Vispa upp creme fraiche med en elvisp. Den ska bli fast. Blanda ner hackade räkor, hackad gräslök, hackad purjolök, hackad gräslök, dill, krasse, citronsaft, rom och krydda med salt & svartpeppar. Rör om om tills allt blivit blandat.

Krama ur gelantinbladen ordentligt och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner gelantinet i röran. Rör om tills allt blandat sig.

Fördela fyllningen i formen och släta ut med en kniv eller slickepott. Låt den stå kallt gärna tills nästa dag eller minst 6 timmar.

Ta fram räktårtan och skär runt kanten så att den lätt lossnar. Lägg över på ett fat och garnera med vispad creme fraiche som du spritsar ut, räkor, physsalis, salladen, resten av kaviaren, vindruvor och dill.IMG_1645

IMG_1667IMG_1648

IMG_1646

Vi färgade några ägg med blåbär och några med rödkål, så himla fina de blev:) Prova!

 

 

 

 

 

 

 

Pizza med gorgonzola & kalkon

IMG_1606

Hej! För ett tag sedan bakades det pizza här i huset, det är ju så mysigt o gott eller hur 🙂 Jag gjorde degen efter Leilas recept och toppade med ca 3/4 burk Mutti tomatkross som jag  blandade med ca 1/3 dl olivolja, generöst med basturökt kalkon, stark gorgonzolaost, bladspenat, pressad vitlök, skivad mozzarella och riven mozzarella & svartpeppar. För att få till en någorlunda krispig botten oljade jag in plåten och kanterna på pizzadegen, satte ugnen på 250 grader och förgräddade pizzan med tomatsåsen på 15 minuter. Sedan la jag på övriga ingredienser och hade pizzan i ugnen ca 15-20 minuter. Prova dig fram! Degen räcker till 1 plåt och det blev en bit över på degen. Räcker till 4-5 personer. Snart blir det pizza här igen kanske redan imorgon 😉 Vad tycker du om att ha på pizza? Må så gott och ha en skön söndag♥ Kram Jeanette

Pizzadeg

3 dl fingervarmt vatten

ca 7 dl vetemjöl special

2 tsk strösocker

1/2 dl olivolja

1 pkt jäst 50 gr

1 tsk flingsalt

Gör så här

Blanda samman jäst, vatten, salt & socker i en assistent. Tillsätt mjölet lite i taget och kör med maskinen ca 7 minuter. Arbeta degen smidig och elastisk. Jäs degen övertäckt ca 2 timmar. Enligt original receptet ska degen jäsa 25 minuter. Men min fick jäsa extra länge 😉

Sätt ugnen på 250°. tryck ut det mesta av degen med händerna eller använd kaveln, lägg sedan degen på den oljade plåten. Eller gör flera små pizzor istället – tiden i ugnen kan då ändras . Tryck ut degen tills du är nöjd. Låt kanterna vara lite tjockare. Pensla kanterna med olja. Bred på tomatkrosset som blandats med olja även lite ut på kanterna. Grädda ca 15 minuter.

Topping

ca 3/4 burk Mutti tomatkross + 1/3 dl olivolja

rökt kalkon ( påläggsskivor)

gorgonzolaost

mozzarellaost att skiva

riven mozzarella

vitlöksklyftor

bladspenat

svartpeppar

Ta ut pizzan och smula över gorgonzolaost, lägg på kalkonskivor, bladspenat, pressa vitlök över, lägg på skivad mozzarella o riven mozzarella, dra några varv med svartpeppar kvarnen. Grädda ca 15-20 minuter. Håll koll på pizzan.

IMG_1559

 

 

 

Krispiga Mars Snacks

IMG_9687

Hej hej! Idag ska jag hämta min nya bil och det ska bli så himla roligt! En svart liten Audi, sååå fin ♥ Men nu ska jag dela med mig av ett recept på lätta och smarriga godisbitar att göra till helgen 🙂 Jag har modifierat lite på ett gammalt recept som jag inte riktigt vet varifrån det kommer 😉 Men en sak är säker och det är att de är försvinnande goda! Ha en fin dag Kram Jeanette

Krispiga Mars Snacks

25 st

4 Mars bars

90 gr smör

50 gr rice krispies

2 msk nutella

Gör såhär

Hacka chokladen och smält tillsammans med smöret på låg värme till en slät smet. Tillsätt nutellan och blanda. Ta bort kastrullen från värmen och blanda ner rice krispies. Klicka ut ca 20-25 av smeten på bakplåtpapper och ställ sedan in i kylen för att stelna.

Grillad kyckling & rotfrukter i ugn

IMG_9631 - kopia

Heeej♥ Hoppas du har en skön helg. Här kommer ett tips på en enkel middag som sköter sig själv när den väl kommit in i ugnen. Sätt ugnen på 175º varmluft med två streck, ett över tecknet för varmluft och ett under 😉 Vet inte vad man kallar den symbolen men hoppas du förstår ;). Detta är så himla gott!

Skala och dela/ skiva rotfrukter och grönsaker du gillar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper, häll på olja krydda med salt, svartpeppar & färsk vitlök.

Olja in en hel kylling, krydda med favoritkryddorna. Sätt in rotfrukterna i nedre delen av ugnen och kycklingen ovanför ca 1 timme. Kontrollera att kyllingen är klar! Saften från kycklingen gör rotfrukterna fantastiskt goda 🙂  Servera med någon god sås tex denna vitlökssåsen och ajvar eller en brunsås, receptet nedan är lätt och gott 😉

Trevlig helg Kram J♥

Brunsås

4 dl vatten

2 dl vispgrädde

3 msk kalvfond

1/2 msk kinesisk soja

salt & vitpeppar

red av med maizena för bruna såser

Gör såhär

Tillsätt alla ingredienser utom maizenan. Koka upp under vispning och tillsätt maizena lite åt gången och låt puttra under tiden.  Låt såsen småputtra tills den fått önskad konsistens.

IMG_9635

 

Kebabsallad med smarrig vitlökssås

IMG_9562

God morgon♥ Innan jag drar iväg till gymmet tänkte jag dela med mig av ett gott recept på vitlökssås 🙂 Godast blir den när den har stått i kylen ett dygn innan servering. Gott till mycket 😉  Köper ofta hem Kronfågels kycklingkebab, som är så god och då passar det bra med vitlökssås till. Här hade jag couscous till, picklad rödlök, sallad, bladpersilja, stekt sparrisbroccoli, salladsost och ugnsbakade tomater, sriracha och vitlökssås.

Ha en fin dag Kram Jeanette

Vitlökssås

2 dl turkisk yoghurt ( Arlas är lite lösare i konsistensen)

1 dl majonäs ( Hellmann´s är god )

2 stora pressade vitlöksklyftor

1-2 krm salt

1/2 tsk socker

nymalen svartpeppar

Gör såhär

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt & svartpeppar. Ställ in i kylen och låt den stå och dra sig ett dygn.

Kyckling i sötsursås

IMG_9570

Hej🙂  Har idag gjort en alldeles fantastiskt god kyckling i sötsursås♥ Receptet finns här hos Arne ni måste prova det är så mycket godare än på restaurang kan jag lova! Jag skippade att fritera, istället stekte jag ca 500 gram kycklinglårfiléer från Kronfågel som jag skuret i bitar. När såsen var färdig tillsatte jag kycklingen. Till det ris & soja, älskar soja! Är det någon som möjligtvis har kina/ thairestaurangernas recept på currysås? Har letat o letat men icke hittat 😉 Köper ibland hem bara såsen från Basilika här i stan och fixar resten själv, den är så god.

Hoppas du haft en fin måndag Kram Jeanette

IMG_9567

Lördag och favorit i repris

IMG_9543

Den här rätten alltså! Dessa Mexikanska biffar är både fantastiskt goda och lätta att göra. Jag gillar enkel och vällagad mat, måndag som lördag. Det behöver inte vara så konstlat och ta en massa tid – det är inte min grej alls. Har du inte provat så gör det 🙂 Har gjort rätten så många gånger och receptet har jag ändrat lite på. Här är en variant och här en annan 😉 Båda är goda och vill man hålla ner på grädden tar man den den andra varianten;)

Tog en runda förbi Hemmakväll i stan, rena fördärvet att gå in där hehe! Överdrivet med godis blev det återigen;) Ha en skön söndag kram Jeanette

IMG_9540IMG_9546