LCHF pizza med mozzarella o serranoskinka

dsc07804

Hej hej!

Här kommer ett super enkelt recept på en lågkolhydrats pizza/ lchf pizza. När magen inte är som den ska då passar denna pizza bra. Jag drömmer om en vedugnsbakad pizza med tjocka luftiga och härligt småbrända kanter.. Men jag får nöja mig med den här istället 😉 Första gången jag gjorde nåt liknande en sån här pizza tyckte jag inte alls den var god. En läskigt svampig botten bläää! Men denna är god och sen har jag vant mig vid dessa lågkolhydrats pizzorna. Hade jag inte haft strul med kistan hade jag kunnat leva på pasta och pizza, äääälskar! Men men vad gör man:) Här kommer receptet och tips på fyllning, ha en fortsatt fin dag kram Jeanette

Detta behöver du till 1 pizza ( 2 personer )

4 ägg ( frigående med chans till utevistelse eller eko ägg )

180 gr riven mozzarella

2 tsk fiberhusk

Topping

ca 4-5 skivor lufttorkad skinka tex Serrano,

Prosciutto di Parma och Prosciutto Crudo

1 burk pizzasås ( Mutti )

riven mozzarella

riven cheddar

1 mozzarellaboll

basilikablad

svartpeppar och chiliflakes

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Knäck äggen i en lite större skål, häll i ost och fiberhusk. Vispa med elvispen och låt sedan smeten stå ca 5 minuter tills smeten tjocknat en aning. Rör om och bre ut smeten tunt med en slickepott på ett bakplåtspapper som du lagt på en ugnsplåt. Grädda i mitten av ugnen 15-18 minuter. Botten ska få färg. Ta ut plåten och höj ugnsvärmen till 250°, bred pizzasås över botten. Strö över de rivna ostarna, snåla inte. Dra isär skinkan i lite smalare remsor och fördela över osten. Dela mozzarellabollen i mindre bitar med fingrarna och fördela på pizzan. Krydda med nymalen svartpeppar och lite chiliflakes och lägg på några basilikablad. Sätt in i ugnen och låt pizzan vara inne tills ostarna smält. Lägg på lite extra basilikablad innan servering. Servera med tex pizzasallad och vitlökssås.

Pizzasallad

1/2 strimlat vitkålshuvud

1/2 dl vitvinsvinäger

1/2 dl  rapsolja

1 msk strösocker

1 tsk italiensk salladskrydda

1 – 2 tsk örtsalt

1/2 – 1 tsk grovmalen svartpeppar

2 msk torkad oregano

Gör så här

Strimla kålen tunt med mandolin eller osthyvel. Blanda samman alla ingredienserna i en stor skål och krama, rör ordentligt med händerna. Smaka av kanske vill du ha mer av något!. Gör gärna pizzasalladen dagen innan den ska ätas. Salladen håller ca 1 vecka i kylen.

dsc07803dsc07807dsc07814dsc07810

Annonser

Kycklingsallad med asiatisk dressing

Enkel god dressing från Jennie Walldén

IMG_2006

Dressing

Du behöver till 2 personer

3 msk naturell rapsolja

3 msk japansk soja

1 msk sesamolja

saften från 1 lime

1 riven vitlöksklyfta

1 msk honung

Blanda samman alla ingredienserna och gör sedan salladen.

Kycklingsallad från kokboken

1/2 huvud romansallad

1/4 gurka

250 gr coctailtomater

1 avokado

1/4 rödlök

1 näve sockerärtor

1/2 färdiggrillad kyckling

1/2 dl rostade salta jordnötter

Jag gjorde en kycklingsallad på vad jag hade hemma som du kanske ser på bilden 😉 Det går ju lika bra. Jag stekte upp minutfiléer kryddade med Santa Marias grillkrydda original och sedan lite soja på kyllingarna , stekte också skivade champinjoner det är ju så himla gott! Avocadon fick jag slänga som så många på sistonde, trååkigt är det. Nu köper jag inte fler på ett tag, jag ger upp 😉 drissla dressingen över din färdiga sallad, jag grovhackade jordnötterna och strödde över. Detta är sååå gott!

Kram♥

IMG_2007

 

 

Krispig asiatisk kålsallad

DSC01379 - kopia

Denna salladen är fantastiskt god! Ta så mycket du vill av ingredienserna, jag har inga exakta mått de jag skriver är ungefär,  så utgå från vad du gillar. Serverade salladen till lax och hade en kall sås till. Sååå gott!

Ha en fiiin dag Kram J♥

Du behöver

1/2 strimlad röd spetskål

grovt hackade jordnötter ca 3/4 dl

sesamolja ca 1 msk

pressad juice från 1 limefrukt

hackad gräslök eller salladslök

hackad bladpersilja eller koriander

1/3 fint hackad röd chilifrukt ( ej kärnorna )

eventuellt lite salt

Gör så här

Blanda alla ingredienserna i en skål och smaka av med lite salt.

Vitlök & chilisås

creme fraiche

sweet chilisås

pressad vitlök

lite salt

Gör så här

Blanda samman ingredienserna, smaksätt hur du tycker. Ställ kallt

DSC01380 - kopiaDSC01383

Potatissallad

IMG_2264 (1)

Gomorron! I samarbete med Skånemejerier har jag gjort en potatissallad som passar bra till sommarens grillningar eller att ta med på picnicen. Älskar potatissallad i alla dess former men dessa med creme fraiche o majjo är extra goda:) Ha en fin dag Kram Jeanette♥

Potatissallad

ca 10 kalla kokta nypotatisar

1 1/2 dl creme fraiche

1 krm ättika

1 krm vatten

1/2 tsk senap

salt & rejält med grovmalen svartpeppar

1 tsk socker

4 msk majonäs

skivad salladslök ca 5 stycken+ lite extra till servering

Gör så här

Skiva potatisen. Blanda samman alla ingredienserna till potatissalladen, blanda ner potatisen försiktigt. Smaka av med salt & peppar. Låt stå i kylen några timmar innan servering. Toppa potatissalladen med lite mer skivad salladslök.

 

 

Råkostsallad med ananas

IMG_8417

Gomorron♥ Så mysigt med en ledig helg! Vi ska snart ta oss in och träna tillsammans, sen blir det en härlig frukost. Lite julklapps handling och granjakt blir det också idag♥

Här kommer ett recept på en råkostsallad jag gjorde härom dagen 😉

Önskar dig en fin dag kram Jeanette 🙂

 

asiatisk sallad

1 påse strimlad vitkål och morötter ( 400 gr)

1 dl äppelcidervinäger

1 dl vatten

5 tsk socker

ca 1/2 liten burk ananas i bitar

gör såhär

Koka upp vatten, vinäger och socker, häll det över vitkål o morötter. Massera blandningen med händerna tills det mjuknat något. Hacka ananasen och blanda ner. Låt gärna salladen stå ett dygn i kylen innan den ska serveras.

IMG_8418

 

tomat & löksallad

IMG_20170727_103853_599

Hej hej!

Denna sallad är så himla god! Bara några få ingredienser och hur enkel som helst. Godast tycker jag att det blir när man skivar tomat och lök tunt, då använder jag min mandolin som har varit ett jättebra köp ( Kyocera). Kanske du gör din egen variant på tomat & löksalladen men här kommer en påminnelse om den glömts bort lite grann 😀

Njut av dagen ❤

2 stora tomater

1 rödlök

2 msk god olivolja

salt & grovmalen svartpeppar

ca 2 msk hackad persilja att strö över

gör så här

Skiva tomaten tunt och lägg på ett fat, skiva löken tunt och blanda med olivoljan. Lägg löken ovanpå tomatskivorna. Salta lite efter smak och peppra rejält och strö över persiljan.