LCHF pizza med mozzarella o serranoskinka

dsc07804

Hej hej!

Här kommer ett super enkelt recept på en lågkolhydrats pizza/ lchf pizza. När magen inte är som den ska då passar denna pizza bra. Jag drömmer om en vedugnsbakad pizza med tjocka luftiga och härligt småbrända kanter.. Men jag får nöja mig med den här istället 😉 Första gången jag gjorde nåt liknande en sån här pizza tyckte jag inte alls den var god. En läskigt svampig botten bläää! Men denna är god och sen har jag vant mig vid dessa lågkolhydrats pizzorna. Hade jag inte haft strul med kistan hade jag kunnat leva på pasta och pizza, äääälskar! Men men vad gör man:) Här kommer receptet och tips på fyllning, ha en fortsatt fin dag kram Jeanette

Detta behöver du till 1 pizza ( 2 personer )

4 ägg ( frigående med chans till utevistelse eller eko ägg )

180 gr riven mozzarella

2 tsk fiberhusk

Topping

ca 4-5 skivor lufttorkad skinka tex Serrano,

Prosciutto di Parma och Prosciutto Crudo

1 burk pizzasås ( Mutti )

riven mozzarella

riven cheddar

1 mozzarellaboll

basilikablad

svartpeppar och chiliflakes

Gör så här

Sätt ugnen på 200°. Knäck äggen i en lite större skål, häll i ost och fiberhusk. Vispa med elvispen och låt sedan smeten stå ca 5 minuter tills smeten tjocknat en aning. Rör om och bre ut smeten tunt med en slickepott på ett bakplåtspapper som du lagt på en ugnsplåt. Grädda i mitten av ugnen 15-18 minuter. Botten ska få färg. Ta ut plåten och höj ugnsvärmen till 250°, bred pizzasås över botten. Strö över de rivna ostarna, snåla inte. Dra isär skinkan i lite smalare remsor och fördela över osten. Dela mozzarellabollen i mindre bitar med fingrarna och fördela på pizzan. Krydda med nymalen svartpeppar och lite chiliflakes och lägg på några basilikablad. Sätt in i ugnen och låt pizzan vara inne tills ostarna smält. Lägg på lite extra basilikablad innan servering. Servera med tex pizzasallad och vitlökssås.

Pizzasallad

1/2 strimlat vitkålshuvud

1/2 dl vitvinsvinäger

1/2 dl  rapsolja

1 msk strösocker

1 tsk italiensk salladskrydda

1 – 2 tsk örtsalt

1/2 – 1 tsk grovmalen svartpeppar

2 msk torkad oregano

Gör så här

Strimla kålen tunt med mandolin eller osthyvel. Blanda samman alla ingredienserna i en stor skål och krama, rör ordentligt med händerna. Smaka av kanske vill du ha mer av något!. Gör gärna pizzasalladen dagen innan den ska ätas. Salladen håller ca 1 vecka i kylen.

dsc07803dsc07807dsc07814dsc07810

Annonser

Pizzasnurror med skinka & mozzarella

IMG_4315 (1)

Hej:) Ibland vill man att maten ska gå i turbofart visst är det så. Till lunch idag blev det pizzasnurror, färdig kavlad pizzadeg bara att fylla, rulla ihop, skära i bitar och in i ugnen.

Pizzasnurror 7 bitar

1 förpackning utkavlad pizzadeg

pizzasås ca 1 dl ( jag köper Muttis )

rökt strimlad skinka eller kalkon

ca 3-4 dl riven mozzarella

svartpeppar

gör så här

Sätt ugnen på 250 grader. Rulla ut pizzadegen, bre ut pizzasåsen. Strö över skinka och sedan osten. Krydda med grovmalen svartpeppar. Rulla ihop från kortsidan ta hjälp av pappret som degen ligger på. Skär rullen i 6 eller 7 bitar. Lägg pizzabitarna med snittytan neråt på en plåt med bakplåtspapper. Platta till dem lite grann med handen. Sätt in i mitten av ugnen ca 12-14 minuter. Garnera med färsk timjan eller oregano och lite peppar.

Kram Jeanette

IMG_4316 (1)IMG_4311 (1)

 

 

Pizza med gorgonzola & kalkon

IMG_1606

Hej! För ett tag sedan bakades det pizza här i huset, det är ju så mysigt o gott eller hur 🙂 Jag gjorde degen efter Leilas recept och toppade med ca 3/4 burk Mutti tomatkross som jag  blandade med ca 1/3 dl olivolja, generöst med basturökt kalkon, stark gorgonzolaost, bladspenat, pressad vitlök, skivad mozzarella och riven mozzarella & svartpeppar. För att få till en någorlunda krispig botten oljade jag in plåten och kanterna på pizzadegen, satte ugnen på 250 grader och förgräddade pizzan med tomatsåsen på 15 minuter. Sedan la jag på övriga ingredienser och hade pizzan i ugnen ca 15-20 minuter. Prova dig fram! Degen räcker till 1 plåt och det blev en bit över på degen. Räcker till 4-5 personer. Snart blir det pizza här igen kanske redan imorgon 😉 Vad tycker du om att ha på pizza? Må så gott och ha en skön söndag♥ Kram Jeanette

Pizzadeg

3 dl fingervarmt vatten

ca 7 dl vetemjöl special

2 tsk strösocker

1/2 dl olivolja

1 pkt jäst 50 gr

1 tsk flingsalt

Gör så här

Blanda samman jäst, vatten, salt & socker i en assistent. Tillsätt mjölet lite i taget och kör med maskinen ca 7 minuter. Arbeta degen smidig och elastisk. Jäs degen övertäckt ca 2 timmar. Enligt original receptet ska degen jäsa 25 minuter. Men min fick jäsa extra länge 😉

Sätt ugnen på 250°. tryck ut det mesta av degen med händerna eller använd kaveln, lägg sedan degen på den oljade plåten. Eller gör flera små pizzor istället – tiden i ugnen kan då ändras . Tryck ut degen tills du är nöjd. Låt kanterna vara lite tjockare. Pensla kanterna med olja. Bred på tomatkrosset som blandats med olja även lite ut på kanterna. Grädda ca 15 minuter.

Topping

ca 3/4 burk Mutti tomatkross + 1/3 dl olivolja

rökt kalkon ( påläggsskivor)

gorgonzolaost

mozzarellaost att skiva

riven mozzarella

vitlöksklyftor

bladspenat

svartpeppar

Ta ut pizzan och smula över gorgonzolaost, lägg på kalkonskivor, bladspenat, pressa vitlök över, lägg på skivad mozzarella o riven mozzarella, dra några varv med svartpeppar kvarnen. Grädda ca 15-20 minuter. Håll koll på pizzan.

IMG_1559

 

 

 

Pizzadags med Pop! Bakery

I samarbete med Pop! Bakery

I samarbete med Pop! Bakery

God morgon ♥ Helt plötsligt så är det så lätt att göra supergoda pizzor 😉 Surdegspizzan från Pop! Bakery är så enkel att göra!  Bara mjöla ordentligt, stretcha ut ( obs inget kavlande ) knutna händer när du lyfter degen och stretchar ut, sen kastar du eventuellt upp degen i luften 😉 😉 När du fått en rund  pizzadeg, den behöver ju egentligen inte bli speciellt rund, inte alls egentligen den är ju lika god för det – då är det bara att fylla den med sina favorit ingredienser och sedan in i ugnen ♥

IMG_7777

Köper alltid denna pizzasåsen den är himla god!

IMG_7776

På min pizza hade jag , tomatsås ca 1,5 dl mozzarellaost, torpareskinka, rödlök, skivad färsk svamp, basilikablad och svartpeppar 🙂

Lycka till med pizzabaket

Kram ♥

Pop! Bakery

IMG_7696

I samarbete men Pop! Bakery 

Hej Hej! Visst är det gott med en hemmagjord pizza ❤ Kanske kommer man på det i sista stund att det skulle vara mysigt att göra pizza tillsammans en kväll i veckan. Hmm degen ska röras ihop och det ska jäsas efter konstens alla regler… Ja då kanske man struntar i det eller så tar man sig till närmsta pizzeria och missar hela upplevelsen;)

Men med Pop! Bakery finns det alla möjligheter till att göra en fantastiskt god surdegspizza på momangen! Färdigpackad surdegspizza som du kan köpa hem från affären och som är lätt att snurra ut. Bara mjöl och lite handarbete så är pizza bottnen redo att fyllas med massa gott ❤ Lite längre ner kommer mitt recept på en jättegod pizza ↓

Önskar dig en härlig helg Kram J

IMG_7723IMG_7693

pestopizza 

1 förpackning surdegspizza

ca 4 msk pesto

1 mozzarellaboll

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 msk olja

strimlade soltorkade tomater i olja

chiliexplosion ( santa maria kvarn )

svartpeppar

torparskinka från spchark

färska basilikablad

topping

babyspenat

små söta tomater

basilikaolja

flingsalt & svartpeppar

Grana Padano flarn

gör så här

Sätt ugnen på 220 grader, ta ut degen från påsen och lägg på rikligt mjölat underlag. Forma pizzan med händerna, obs! kavla inte 😉 Lägg pizzan på ett bakplåtspapper. Blanda peston med oljan och bred ut röran över pizzan. Skiva mozzarellabollen och fördela över pizzan, strö över basilikablad, pressad vitlök,  soltorkad tomater och lägg på skinkan. Krydda med svartpeppar och chiliexplosion. Lägg över pizzan på en ugnsplåt och sätt in i ugne 15-20 minuter.

Under tiden blandar du ihop toppingen . Dela tomaterna i mindre bitar och blanda med olja krydda med salt & peppar. Lägg över tomatsalladen när pizzan är färdig och strö över ostbitarna ❤

IMG_7688IMG_7731IMG_7738