Middag på 10 minuter

IMG_7817

Godmorgon♥

Detta är så enkelt, gott och snabbt fixat! Färsk ekologisk tortellini fylld med basilika, en snabb pestosås och riven pecorino ovanpå 🙂 Köpte färdig pesto – Ica Selection som är så god! Känner man att tiden inte räcker till eller om man inte vill stå i köket en längre stund och funderar på att svänga inom pizzerian eller något hamburger ställe på vägen hem, så är detta billigare och förmodligen mycket godare 😉

IMG_7819

IMG_7821

Snart blir det till att baka en kladdkaka, kvällsmaten är redan färdig, crockpoten har fått gå varm hela natten, en kycklinggryta ska provsmakas och blev det gott kommer receptet här inom kort 😉

Ha en skön söndag Kram ♥

tortellini med pestosås

till 3 personer

2 pkt a´250 gram färsk tortellini med basilika ( ta valfri)

3 dl grädde

3 msk pesto

salt & svartppeppar

riven pecorino ca 1 dl

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Koka upp grädden och rör i peston, salta och peppra efter smak. Lägg upp tortellinin i lite djupa tallrikar och häll såsen över. Strö över pecorino och dra några varv med svartpeppar kvarnen, servera genast ♥

IMG_7805

 

Annonser

Pasta med kalkonbacon

IMG_0270

Hej hej 🙂 Älskar verkligen hösten som äntligen är här! Blir kallare och kallare nu och mysiga stickade tröjor och raggsockar åker på och vi har börjat elda i spisen ❤ Mystid ❤ Såhär en ledig dag mitt i veckan hade jag bokat tid för en ansiktsbehandling på Slottsplatsens hudvård här i stan. Så himla mysigt och avkopplande! Rekommenderas starkt:) Kanske något att ge bort i julklapp till någon du tycker om 😉

Här kommer ett recept på en enkel pasta om du har idétorka ;D  Ha en härlig fortsättning på dagen

kram J

kalkonpasta 

4 portioner

kokt pasta till 4

lite olja att steka i

2 pkt kalkonbacon

2 rivna vitlöksklyftor

3 dl grädde

1/2 dl pecorinoost färdigriven

ca 1/3 tsk chiliflakes eller efter smak

ca 10 färska champinjoner

2 rejäla nävar färsk bladspenat

1 msk kantarellfond

svartpeppar efter smak

toppa med pecorinoost

gör så här

Dela champinjonerna i klyftor eller skivor, dela baconen i cm tjocka bitar. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och svamp. Stek några minuter, tillsätt baconbitar och stek ca 5 minuter. Peppra och tillsätt vitlök & chili. Stek en liten stund. Tillsätt grädde och kantarellfond, koka ihop och lägg ner bladspenat och pecorinin. Rör om och låt det puttra nån minut. Smaka av med svartpeppar. Servera pastan med såsen, strö över mer pecorinoost och nymalen svartpeppar ovanpå och en god sallad vid sidan om ❤

 

 

 

Pasta med fläskfilé & krämig Karl Johan svampsås <3

IMG_7356

God morgon 🙂

Här kommer ett gott och enkelt middagstips, kanske fredagsmaten idag;) Önskar dig en härlig fredag och en mysig helg ❤ Kram J

pasta med fläskfilé och krämig Karl Johan svampsås

4 portioner

pasta till 4 personer

1 fläskfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

1 påse torkad Karl Johansvamp 30 gram ( eller färsk om man har tillgång till det )

1 burk Lätt creme fraiche Karl Johansvamp & timjan

1/2 dl vitt vin

1 pkt mellangrädde tex Kelda 2,5 dl

1 msk tamarisoja ( Renée Voltaire)

smaka av med salt & peppar

2 rivna vitlöksklyftor

toppa med

ruccola blandat med olivolja citron salt & peppar

riven parmesan

gör så här

Lägg svampen i blöt enligt anvisning på paketet. Dela den sedan i bitar.

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Putsa och skiva fläskfilén i ca 1/2 cm tjocka skivor och tryck ut dem lite lätt med handen. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg i fläskfilé bitarna stek dem tills de fått lite färg, salta lätt och peppra. Tillsätt svampen och stek en stund. Tillsätt grädde, creme fraiche, vin, vitlök, soja. Rör runt och låt det puttra ca 10 minuter.

Lägg upp pastan, skeda över såsen toppa med ruccola och strö över parmesan.

 

 

Pasta med räkor & kräftstjärtar

IMG_7214 - kopia

Hej hej 🙂

Ja då var det fredag igen, tiden går alldeles för fort! Hösten är verkligen här, mörkare på morgnar och kvällar –  friskare i luften och såklart en massa regn 😉 Älskar verkligen skiftningarna mellan årstiderna:) Ser fram emot en mysig höst och vi har en härlig resa att se fram emot. Idag är jag ledig för att sedan arbeta resten av helgen på vårt fina sjukhus där vi bor. Så idag blir det en Helsingborgstur med dottern efter skolan och sedan blir det något gott till kvällsmat ( hoppas jag 😉 )

Nu till receptet, pasta är alltid gott! Denna gång gjorde jag en pasta med vitvinssås och skaldjur. Mängden av räkor och kräftstjärtar tar man precis så mycket man själv tycker. Ett enkelt och gott recept, och lantbuljongen från Renée Voltaire är så himmelens god – den är ett bra köp och kan användas till mycket.

Önskar dig en fin helg Kram J

 pasta med vitvinssås och skaldjur

Koka pasta till fyra personer

kräftstjärtar

räkor

färsk dill

citronklyftor

vitvinssåsen

2 dl mjölk

3 dl grädde

1/2 dl vitt vin

1 krm vitpeppar

1  3/4 msk lantbuljong ( Renée Voltaire )

1 pressad vitlöksklyfta

2  1/2 msk mjöl

smaka eventuellt av med lite salt

Börja med att vispa ut mjölet i lite av mjölken tills du får en jämn smet. Häll i resten av ingredienserna i en kastrull. Tillsätt redningen och koka upp såsen. Sänk värmen och låt såsen småputtra ca 10 minuter. Lägg upp pasta på tallrikar, Lägg över valfri mängd räkor och kräftstjärtar, häll över såsen och dekorera med en citronklyfta och en dillvippa.

 

 

spagetti carbonara

IMG_7112

Hej 🙂

Detta är bland det godaste jag vet, sååå enkelt och gott!  Alla har nog sitt eget recept på carbonara och här kommer mitt 😉

Trevlig helg kram J ❤

 

spagetti carbonara

4 portioner

 

Ca 500 gram spagetti tex Barilla

2 paket bacon

3 ägg

2 vitlöksklyftor

salt

vitlökspeppar

ca 3 dl riven parmesanost

ca 4 msk olivolja

spara ca1 dl av pastavattnet

fryst persilja ( bekvämast 😉 )

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Dela baconen i bitar och stek i lite olja tills de blir knapriga.  Tillsätt pressad vitlök i pannan och krydda med vitlökspeppar. Vispa upp äggen i en skål.  Ta bort pannan från värmen. Vänd ner pastan i stekpannan tillsammans med baconen. Tillsätt ägg och 2 dl parmesan. Blanda väl. Spä eventuellt med lite av pastavattnet. Smaka av med salt och kanske lite mer vitlökspeppar. Lägg upp på tallrikar, strö över parmesan och persilja och ringla lite olja över.

IMG_7109

 

Ostfylld pasta med spenat & gorgonzolasås

IMG_7145

Hej 🙂

Färdigköpt ostfylld ravioli och en härlig sås till, smaksatt med spenat & gorgonzola. Perfekt vardagsmat som är enkelt, går fort och så är det ju så gott ❤  Receptet här är till 4 personer.

Ha en fin vecka Kram J

ostfylld pasta med spenat & gorgonzolasås

3 påsar med ostfylld ravioli  tex ” formaggi 4 cheese” á 250 gram

2 dl mjölk

2 dl creme fraiche

2 dl vispgrädde

150 gram gorgonzola cremosa

1 umamibuljongtärning ( kung markatta )

1 påse i love eco baby spenat

lite vatten och 2 msk mjöl att reda såsen med

salt & svartpeppar

gör så här

Blanda ihop grädde, mjölk, creme fraiche i en kastrull. Smula ner buljongen.  Vispa ut mjölet i liiite vatten och rör ner i kastrullen. Koka upp. Vispa lite då och då. Tillsätt spenat och ost, låt osten smälta. Mixa såsen med en stavmixer och låt såsen småputtra tills den tjocknat lite grann. Smaka av med salt & peppar.

Under tiden såsen puttrar koka pastan enligt anvisning på paketet. Lägg upp pastan på tallrikar med såsen ovanpå och strö eventuellt lite parmesan ovanpå. Servera med en härlig grönsallad.

 

IMG_7146

 

 

Pastagratäng

IMG_6986

Hej!

Den överblivna köttfärssåsen fick nytt liv i en gratäng. Receptet räcker gott och väl till 4 personer, mängderna spelar inte så stor roll – man tar vad man har. Det man kan tänka på är att inte snåla på parmesansåsen. Inga direkta mått bara lite tips 🙂

Ha en trevlig dag kram J

pastagratäng

pasta ca 300 gram

överbliven köttfärssås

färska basilikablad

skivade tomater

parmesansåsen

3,5 dl mjölk

1 dl grädde

2,5 msk mjöl

salt & peppar

2 msk smör

1 dl riven parmesan

gör så här

Koka pastan, lägg över i en smord form. Fördela köttfärssåsen ovanpå. Strö över basilikablad och lägg tomaterna ovanpå.

Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Häll i mjölk o grädde, vispa tills det blir en jämn smet. Sjud på låg värme ett par minuter tills såsen tjocknat. Tillsätt parmesan och rör tills osten smält, salta o peppra efter smak. Sätt in i ugnen 200 grader ca 15-20 minuter. Servera en god sallad till 🙂

IMG_6980IMG_6982IMG_6984

Spagetti & köttfärssås

IMG_6969.JPG

Hej hej!

Dagarna flyger iväg och nästa vecka är sista lediga veckan för tonåringarna här hemma. Bella börjar ny skola en alldeles ny och fin som ligger ett stenkast från havet ❤ Spännande! Taggade lärare och nyfikna barn, kan det bli bättre 😉

Nu till receptet, spagetti & köttfärssås som är så himla gott 🙂 Har ett recept sen tidigare och här har jag gjort en annan variant. Perfekt om det blir över, då kan man lätt slänga ihop en gratäng. Det receptet kommer imorgon 😉

Önskar dig en fin söndag

Kram J

spagetti & köttfärssås

500 gr ekologisk blandfärs

olja att steka i

1 finhackad schalottenlök

2 rivna vitlöksklyftor

2 burkar finkrossade tomater ( Mutti )

2 msk Harissa krydda ( Ica )

3 msk ketchup

2 tsk torkad oregano

1 tsk grovmalen svartpeppar

1 köttbuljong ( Kung Markatta )

chili explosion ( Santa Maria kvarn ) dra några varv med kvarnen

gör så här

Stek färs och lök ordentligt, krydda med peppar och salta lite. Tillsätt vitlöken och låt det fräsa ett tag. Tillsätt övriga ingredienser, smula i buljongen. Rör ordentligt och låt köttfärssåsen stå och puttra ca  1/2 timme. en kokar du pastan och gör en god sallad till, riv gärna parmesan till eller så köper du färdig riven i påse.

 

spagetti & gorgonzolasås

IMG_3894

Pasta i alla former går alltid hem,  i alla fall här i vårt hus 😉 Här kommer ett recept på spagetti med en krämig gorgonzolasås toppad med stekt svamp så gott!

Kram ❤

spagetti med gorgonzolasås

4 portioner

Pasta till fyra personer

1 klick smör

2 msk mjöl

3 dl mjölk

1 dl grädde

1/2 umami buljongtärning

1 tsk garlic paste

2 nypor salt

nymalen svartpeppar

1/2 – 1 pkt mild krämig gorgonzolaost

2 nävar bladspenat

champinjoner i valfri mängd

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet. Smält smöret i en kastrull och vispa ihop med mjölet. Tillsätt mjölk blandat med grädde lite i taget så att det inte blir klumpigt. Smula i buljongen och garlic paste. Låt såsen småputtra, tillsätt salt och dra några rejäla drag med svartpepparkvarnen, och tillsätt osten. När osten smält och blandat sig i såsen tillsätt bladspenat. Stek under tiden svampen i smör salta & peppra. Servera pastan med såsen över och fördela svampen ovanpå.

Pasta med krämig pestosås

IMG_3038

Detta receptet är gjort till två personer. Så enkelt att göra och väääldigt gott. Hoppas du också tycker om det ❤ Kram Jeanette

Kokt pasta till två personer

1 dl mascarpone

1 dl grädde

1 tsk lantbuljong ( Renée Voltaire)

1 pressad vitlöksklyfta

3 msk pesto

sat & nymalen svartpeppar

Till servering riven parmesan och nymalen svartpeppar

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketet.

Vispa samman ingredienserna till såsen och låt det småputtra ett par minuter. Smaka av med salt & peppar.

Vänd ner pastan i kastrullen och rör om tills allt blandat sig väl. Lägg upp på två tallrikar, riv över parmesanost och dra ett par varv med svartpepparkvarnen. Servera en sallad till.