Pastasås till spagettin

IMG_8705 - kopia

pastasås med ekologisk Dolmio

4-5 portioner

500 gr ekologisk blandfärs

olja att steka i

1 burk Mutti finkrossade tomater

1 burk 350 gr Dolmio ekologisk tomatsås ( går bra med den vanliga också )

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 msk tamari soja

1 köttbuljongtärning (gärna kung markattas)

1/2 – 1 tsk grovmalen svartpeppar

salta efter smak

1 msk tomatpuré

1 finhackad schalottenlök

till servering: pasta, stekt svamp, sallad, riven italiensk hårdost

gör såhär:

Hetta upp en stekpanna, häll i olja och tillsätt schalottenlök och färsen. Stek tills färsen är genomstekt. Tillsätt vitlök, tomatpuré och svartpeppar. Fräs tills allt blandat sig. Häll i tomatkross och burken med ekologisk pastasås,tamarisoja och smula i buljongen. Låt såsen småputtra ca 15 minuter. Smaka av med salt och ev mer peppar.

 

Annonser

Lyxig pasta med oxfilé

IMG_8406

Hej igen! Denna lyxiga fredagslunchen skulle jag lätt kunna äta igen! En härlig rätt både till fest och för att lyxxa till vilken dag som helst ♥ Mör och god oxfilé grädde parmesan ja det kan ju bara bli gott 😉 Receptet är till 2-3 personer, öka mängderna om ni är fler.

Kram Jeanette♥

kokt pasta till tre personer

smör att steka i

ca 300 gr oxfilé

3 dl grädde

1 vitlöksklyfta

1 msk kalvfond

ca 1 dl riven parmesan

1 rödlök

ca 8 st champinjoner

salt & svartpeppar

2 nävar ruccolasallad

gör såhär: Ansa och skiva champinjonerna, skala och dela löken. Ta bort det innersta i löken och skär sedan löken i båtar. Skär oxfilén i tärningar.

Hetta upp en stekpanna och stek svampen i smör, salta & peppra. Lägg åt sidan. Smält smöret i stekpannan, stek oxfilén på hög värme tills den fått fin färg salta & peppra. Det går snabbt, lägg köttet åt sidan. Stek löken i samma panna med lite smör, pressa i vitlöken, tillsätt grädde, köttet & fond låt det småputtra ett par minuter tills det blir lite smått krämigt. Smaka av med salt & peppar.

Servera pastan i djupa tallrikar häll såsen över, strö över parmesan, svamp och ruccolasallad

IMG_8409

 

Smarrig pasta med kyckling, svamp & vitlök

IMG_8337

Hej♥ Denna krämiga o supergoda pastan är såklart enkel att göra och väldigt god! Går snabbt att göra vilket är en fördel när man har fullt upp i vardagen men vill äta gott 🙂 Ha en mysig kväll kram Jeanette ❤

Pasta med kyckling & sås med senap, vitlök & svamp

4 port ca 30 minuter

 

Kokt pasta till 4 personer

4 minutfiléer

1 msk tamarisoja

salt & svartpeppar

lite färsk timjan

1 klick smör

1 finhackad schalottenlök

2 pressade vitlöksklyftor

8 skivade champinjoner

4 dl grädde

1 dl Milda smaksatt fraiche vitlök & örter

2 tsk dijonsenap

svartpeppar

1 msk kycklingfond

1 dl parmesan

gör så här: Stek kycklingen i smör, krydda med salt, peppar och timjan, tillsätt tamarisojan. När kycklingen är klar lägg filéerna i folie. Fräs lök & svamp i lite smör nån minut, tillsätt grädde, senap, kycklingfond och milda fraiche vitlök & örter. Låt allt småputtra  några minuter, ca 3-4 minuter. Tillsätt osten, rör runt smaka av med salt & svartpeppar om du tycker att det behövs, vid servering dela kyllingfiléerna på tvären, riv över mer parmesan & strö över färsk timjan vid servering ♥

 

 

pastagratäng

IMG_8143

Gomorron♥ Vissa maträtter är grymmare än andra 😉 tacksam när det blir spagetti & köttfärssås över för då kan man göra denna enkla goda gratäng 🙂 Beroende på hur mycket man har kvar får man anpassa såsen därefter. Här har jag haft ungefär 3 portioner spagetti & köttfärssås över. Det ska vara mycket sås det är viktigt 😉 😉 Trevlig dag

Kram

pastagratäng

rester av spagetti & köttfärssås

3 msk vetemjöl

3 dl mjölk

2 dl grädde

1 dl riven pecorino romano eller parmigiano reggiano

salt & svartpeppar efter smak

gör så här

Häll 1/2 dl mjölk i en kastrull, vispa ut mjölet tills det är klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och grädden lite i taget. salta & peppra efter smak. Koka upp och låt såsen småputtra några minuter. Tillsätt osten och rör tills den smält.

Ta fram en ugnssäker form. Lägg pastan i botten och köttfärssåsen ovanpå. Häll över såsen. Sätt in i ugnen 225 grader ca 15 minuter. Vill du ha ännu mera färg på gratängen sätt ugnen på grillfunktion några minuter.

IMG_8145

 

Fredagspasta

IMG_0359

Hej! God och busenkel pastarätt såhär en fredagskväll, 20 minuter tar den att laga. Hoppas du gillar den

Kram ♥

 

fredagspasta med bacon och gräddsås

kokt spagetti till 3 personer

lite olja att steka i

2 pkt bacon skurna i mindre bitar

1/2 finhackad gul lök

4 dl grädde

svartpeppar

några stänk aromatkrydda

1 dl Grana Padano

topping

riven grana padano

hackad persilja ( jag har alltid fryst persilja hemma )

svartpeppar

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Stek baconbitarna tills de fått lite färg och blivit lite knapriga. Låt baconet rinna av på hushållspapper eller i en sil. Stek löken lite lätt i baconfettet som finns kvar i pannan. Tillsätt grädde och dra några varv med svartpeppar kvarnen. Låt såsen bubbla nån minut. Krydda med lite aromat och häll i osten. Rör om. Blanda ner pastan, rör ordentligt. Lägg upp på tallrikar och strö över mer ost, svartpeppar och persilja.

img_0358.png

Middag på 10 minuter

IMG_7817

Godmorgon♥

Detta är så enkelt, gott och snabbt fixat! Färsk ekologisk tortellini fylld med basilika, en snabb pestosås och riven pecorino ovanpå 🙂 Köpte färdig pesto – Ica Selection som är så god! Känner man att tiden inte räcker till eller om man inte vill stå i köket en längre stund och funderar på att svänga inom pizzerian eller något hamburger ställe på vägen hem, så är detta billigare och förmodligen mycket godare 😉

IMG_7819

IMG_7821

Snart blir det till att baka en kladdkaka, kvällsmaten är redan färdig, crockpoten har fått gå varm hela natten, en kycklinggryta ska provsmakas och blev det gott kommer receptet här inom kort 😉

Ha en skön söndag Kram ♥

tortellini med pestosås

till 3 personer

2 pkt a´250 gram färsk tortellini med basilika ( ta valfri)

3 dl grädde

3 msk pesto

salt & svartppeppar

riven pecorino ca 1 dl

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Koka upp grädden och rör i peston, salta och peppra efter smak. Lägg upp tortellinin i lite djupa tallrikar och häll såsen över. Strö över pecorino och dra några varv med svartpeppar kvarnen, servera genast ♥

IMG_7805

 

Pasta med kalkonbacon

IMG_0270

Hej hej 🙂 Älskar verkligen hösten som äntligen är här! Blir kallare och kallare nu och mysiga stickade tröjor och raggsockar åker på och vi har börjat elda i spisen ❤ Mystid ❤ Såhär en ledig dag mitt i veckan hade jag bokat tid för en ansiktsbehandling på Slottsplatsens hudvård här i stan. Så himla mysigt och avkopplande! Rekommenderas starkt:) Kanske något att ge bort i julklapp till någon du tycker om 😉

Här kommer ett recept på en enkel pasta om du har idétorka ;D  Ha en härlig fortsättning på dagen

kram J

kalkonpasta 

4 portioner

kokt pasta till 4

lite olja att steka i

2 pkt kalkonbacon

2 rivna vitlöksklyftor

3 dl grädde

1/2 dl pecorinoost färdigriven

ca 1/3 tsk chiliflakes eller efter smak

ca 10 färska champinjoner

2 rejäla nävar färsk bladspenat

1 msk kantarellfond

svartpeppar efter smak

toppa med pecorinoost

gör så här

Dela champinjonerna i klyftor eller skivor, dela baconen i cm tjocka bitar. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och svamp. Stek några minuter, tillsätt baconbitar och stek ca 5 minuter. Peppra och tillsätt vitlök & chili. Stek en liten stund. Tillsätt grädde och kantarellfond, koka ihop och lägg ner bladspenat och pecorinin. Rör om och låt det puttra nån minut. Smaka av med svartpeppar. Servera pastan med såsen, strö över mer pecorinoost och nymalen svartpeppar ovanpå och en god sallad vid sidan om ❤

 

 

 

Pasta med fläskfilé & krämig Karl Johan svampsås <3

IMG_7356

God morgon 🙂

Här kommer ett gott och enkelt middagstips, kanske fredagsmaten idag;) Önskar dig en härlig fredag och en mysig helg ❤ Kram J

pasta med fläskfilé och krämig Karl Johan svampsås

4 portioner

pasta till 4 personer

1 fläskfilé

1 klick smör

salt & svartpeppar

1 påse torkad Karl Johansvamp 30 gram ( eller färsk om man har tillgång till det )

1 burk Lätt creme fraiche Karl Johansvamp & timjan

1/2 dl vitt vin

1 pkt mellangrädde tex Kelda 2,5 dl

1 msk tamarisoja ( Renée Voltaire)

smaka av med salt & peppar

2 rivna vitlöksklyftor

toppa med

ruccola blandat med olivolja citron salt & peppar

riven parmesan

gör så här

Lägg svampen i blöt enligt anvisning på paketet. Dela den sedan i bitar.

Koka pastan enligt anvisning på paketen.

Putsa och skiva fläskfilén i ca 1/2 cm tjocka skivor och tryck ut dem lite lätt med handen. Hetta upp en stekpanna med smör, lägg i fläskfilé bitarna stek dem tills de fått lite färg, salta lätt och peppra. Tillsätt svampen och stek en stund. Tillsätt grädde, creme fraiche, vin, vitlök, soja. Rör runt och låt det puttra ca 10 minuter.

Lägg upp pastan, skeda över såsen toppa med ruccola och strö över parmesan.

 

 

Pasta med räkor & kräftstjärtar

IMG_7214 - kopia

Hej hej 🙂

Ja då var det fredag igen, tiden går alldeles för fort! Hösten är verkligen här, mörkare på morgnar och kvällar –  friskare i luften och såklart en massa regn 😉 Älskar verkligen skiftningarna mellan årstiderna:) Ser fram emot en mysig höst och vi har en härlig resa att se fram emot. Idag är jag ledig för att sedan arbeta resten av helgen på vårt fina sjukhus där vi bor. Så idag blir det en Helsingborgstur med dottern efter skolan och sedan blir det något gott till kvällsmat ( hoppas jag 😉 )

Nu till receptet, pasta är alltid gott! Denna gång gjorde jag en pasta med vitvinssås och skaldjur. Mängden av räkor och kräftstjärtar tar man precis så mycket man själv tycker. Ett enkelt och gott recept, och lantbuljongen från Renée Voltaire är så himmelens god – den är ett bra köp och kan användas till mycket.

Önskar dig en fin helg Kram J

 pasta med vitvinssås och skaldjur

Koka pasta till fyra personer

kräftstjärtar

räkor

färsk dill

citronklyftor

vitvinssåsen

2 dl mjölk

3 dl grädde

1/2 dl vitt vin

1 krm vitpeppar

1  3/4 msk lantbuljong ( Renée Voltaire )

1 pressad vitlöksklyfta

2  1/2 msk mjöl

smaka eventuellt av med lite salt

Börja med att vispa ut mjölet i lite av mjölken tills du får en jämn smet. Häll i resten av ingredienserna i en kastrull. Tillsätt redningen och koka upp såsen. Sänk värmen och låt såsen småputtra ca 10 minuter. Lägg upp pasta på tallrikar, Lägg över valfri mängd räkor och kräftstjärtar, häll över såsen och dekorera med en citronklyfta och en dillvippa.

 

 

spagetti carbonara

IMG_7112

Hej 🙂

Detta är bland det godaste jag vet, sååå enkelt och gott!  Alla har nog sitt eget recept på carbonara och här kommer mitt 😉

Trevlig helg kram J ❤

 

spagetti carbonara

4 portioner

 

Ca 500 gram spagetti tex Barilla

2 paket bacon

3 ägg

2 vitlöksklyftor

salt

vitlökspeppar

ca 3 dl riven parmesanost

ca 4 msk olivolja

spara ca1 dl av pastavattnet

fryst persilja ( bekvämast 😉 )

gör så här

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Dela baconen i bitar och stek i lite olja tills de blir knapriga.  Tillsätt pressad vitlök i pannan och krydda med vitlökspeppar. Vispa upp äggen i en skål.  Ta bort pannan från värmen. Vänd ner pastan i stekpannan tillsammans med baconen. Tillsätt ägg och 2 dl parmesan. Blanda väl. Spä eventuellt med lite av pastavattnet. Smaka av med salt och kanske lite mer vitlökspeppar. Lägg upp på tallrikar, strö över parmesan och persilja och ringla lite olja över.

IMG_7109