Vitlök & pepparsås

DSC01154

Gomorron 🙂 Fläskytterfilé och potatisgratäng som blev över från dagen innan samt ett tips på enkel sås med vitlök/ peppar och chili.

Kram Jeanette

Vitlök/ peppar & chilisås

1 klick smör

3,5 dl vispgrädde

1 msk kalvfond

1/2 msk tamarisoja

1 pressad vitlöksklyfta

ca 1/2 msk hackad röd chili

ca 1/2  tsk grovt malen svartpeppar

Gör så här

Fräs vitlök, chili och peppar i smöret en liten stund. Tillsätt grädde, soja och kalvfond. Koka upp och låt såsen sjuda tills den tjocknar. Smaka ev av med lite salt. Servera till kyckling eller en köttbit.

DSC01158

Annonser

Citron & dillsås

 

IMG_2562 (1)

Citron & dillsås till tex grillad/ stekt lax↑

2 dl creme fraiche

nästan 1 msk citronsaft från färsk citron

hackad färsk dill efter smak ( ca 1/2 pkt plastförpackad färsk dill )

salt & vitpeppar

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienserna i en skål, ställ in i kylen tills den ska serveras. IMG_2564 (1)IMG_2563 (3) - kopia

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fantastiska smakbox – Vinnare av Årets Box 2 år i rad!

DSC00487 (1)

Heej! Vill ge er en rabattkod till dessa härliga smakboxar. Med koden JEANETTE får du 15% rabatt på första boxen 🙂 Vi älskar boxarna, alla i familjen även katterna när vi tömt dem haha:)

Lite att veta om boxen↓

Smakbox Prenumeration (199 SEK) , skickas varannan månad
Ca 15 nya smaker och produkter
Värde 350 – 450 kr
199 kr per box
ingen bindningstid
och frakt ingår i priset 🙂

Ha en fin dag Kram Jeanette♥

IMG_2499 (1)IMG_2500 (1)

 

 

Stekt lax med bulgur & tzatziki

DSC01023 - kopia

Tips på enkel och god sommarmat:)

Du behöver

laxfiléer

Olivolja med chili & vitlökssmak  att steka i

salt & svartpeppar

grillkrydda

ljus soja (tex  Kikkoman )

bulgur

grönsaksbuljong

små söta tomater delade på hälften

hackad bladpersilja

lite hackade färska basilikablad

riven parmesan efter smak

salt & svartpeppar

1 pressad vitlök

tzatziki

5 dl turkisk yoghurt ( skånemejeriers är väldigt god )

3 stora pressade vitlöksklyftor

2 msk olivolja

salt & nymalen svartpeppar

1/2 gurka riven och vätskan urkramad

tillbehör

ajvar och sallad

Gör så här

Börja med att blanda ihop ingredienserna till tzatzikin och ställ kallt.

Koka bulgur tillsammans med en grönsaksbuljong. Följ anvisningarna på paketen.

Blanda samman bulgur med örter, tomater, vitlök. parmesan, salt & svartpeppar.

Stek laxen i chili & vitlöksolja nån minut på varje sida, salta & peppra häll på en skvätt japansk soja stek en lite stund till. Krydda med lite grillkrydda ( Santa Marias är väldigt god 😉

Servera med ajvar och en god sallad ♥

 

Grillade hamburgare med tryffelmajonäs

DSC01013 - kopia

Grillade hamburgare var och varannan dag 🙂

Hamburgare

4 st

5oo gr ekologisk blandfärs

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk worcestersås

salt & rejält med svartpeppar

Gör så här

Blanda samman smeten och forma till 4 hamburgare. Krydda eventuellt med mer nymalen svartpeppar och lite salt. Grilla hamburgarna och precis i slutet lägger du på cheddarost så den smälter lite.

Grilla även brödet och fyll sedan med tillbehören

tillbehör

majonäs ca 1/2 dl som du smaksätter med 1/2 tsk tryffelolja

cheddarost

romansallad

rödlök ( grillad eller färsk )

tomatskivor

senap

DSC01019DSC00985 - kopia - kopia

Havet♥

 

 

Kyckling med grönsaker i ostronsås

DSC00947 - kopia

Heej! Vi grillar väldigt mycket nu så det smakade extra bra med lite asiatiskt 😉 Man tar vilket kött man tycker bäst om och stoppar i de grönsaker man vill. Från det ena till det andra så måste jag bara säga att Borstahusen i Landskrona är så fantastiskt vackert nu. Kvällarna vid havet är magiska och värt ett besök. Så packa picnickorgen med fantastiska alkoholfria mousserande drycker från  GodDryck , lite salami, ostar, druvor och jordgubbar och ta en tur till havet är ett mysigt tips.

Ha en fin dag Kram Jeanette

Kyckling med grönsaker i ostronsås

4-5 port

olja att steka i

3 kycklingfiléer strimlade

1 gul lök skuren i klyftor

1 burk bambuskott

1 burk vattenkastanjer

1 pak soi ( kålsort)

4 vitlöksklyftor

1 röd paprika

1 grön paprika

1, 25 dl ostronsås

5-6 msk ljus soja

1,5 msk socker

1-2 tsk hackad röd chili

malen svartpeppar ( lite grövre malen )efter smak

Garnering

hackade cashewnötter

grovt hackad basilika

Gör så här

Skär paprikor och pak soi bladen i grova bitar, spara stammarna och strimla dem. Häll av spadet från vattenkastanjerna och bambuskotten, skölj med kallt vatten och häll över i en sil. Låt de rinna av ordentligt. Hetta upp en stekpanna tillsätt olja. Stek paprika och lök på hög värme  tills de börjar få lite färg tillsätt vattenkastanj, bambuskott och hälften av vitlöken. Krydda med liiite salt och  svartpeppar. Stek 1 minut eller två. Rör om hela tiden. Lägg över i en skål. Häll på mer olja och stek kycklingstrimlorna nästan klara tillsätt socker stek en stund och rör under tiden , krydda med lite svartpeppar. Tillsätt de strimlade pak soi stammarna. Stek en liten stund.

Tillsätt ostronsås, chili, soja och pressad vitlök. Låt allt puttra en stund och tillsätt sedan grönsakerna. Rör om ordentligt och låt allt bli varmt. Tillsätt de grovt skurna pak soi bladen och blanda samman allt. Smaka av med peppar. Servera med ris eller nudlar ( jag brukar smaksätta nudlarna med lite grönsakspulver, ljus soja,  sesamolja och svartpeppar. Toppa med basilika och cashewnötter ♥

DSC00948 - kopia

DSC00958

Vackra sommarkvällar i Lill-Olas 

 

 

DSC00999

Jag har fått prova fantastiska alkoholfria drycker från GodDryck 🙂 Detta ekologiska mousserande rosévin har en ungdomlig fruktig smak med inslag av smultron, jordgubbar, persika och blodgrapefrukt. Visst låter det gott. Kvalitetsråvaror och en kärlek till natur och människor är en av hemligheterna. Vinsten skänker GodDryck bla till Barncancerfonden, Läkare utan gränser, SOS barnbyar, Naturskyddsföreningen, Hand i Hand och  IOGT-NTO- rörelsen ❤ GodDryck finns på systembolaget och delitea.se

 

 

 

 

 

Kycklingpaj

DSC00685 - kopia

Heeej! Hoppas du mår bra, nu firar vi semester i huset och hoppas på en fin och mysig  sommar ❤ Lite recept ska jag försöka hinna med att lägga ut nu när jag är ledig. Väntar in mannen här och då korkar vi upp en jordgubb/ rabarber cider som är sååå god! Farligt god hehe ❤ Njut av dagen kram Jeanette♥

Kycklingpaj

pajdeg

5 dl vetemjöl

2oo gram kylskåpskallt smör skuret i större tärningar

ca 1 dl kallt vatten

Gör så här

Mixa samman mjöl och smör i en matberedare med kniv till en smulig massa.

Tillsätt vatten när maskinen är igång tills det blir en boll av degen.

Tryck ut degen i en form med avtagbara kanter. Nagga botten och kanter med en gaffel. Låt stå i kylen ca 1/2 timme eller frysen 10-15 minuter.

Sätt ugnen på 225° Förgrädda pajskalet 15 minuter.

Fyllning

3 vitlöksklyftor

1 dl hackade  soltorkade tomater på burk

2 röda strimlade paprikor

ca 1 dm tunt skivad zucchini ( jag använde min mandolin )

hackad bladpersilja ca 1/2 dl

lite mer än 1/2 grillad kyckling delad i mindre bitar

4 skivade salladslökar

salt & rejält med nymalen svartpeppar

1/2 kycklingbuljongtärning ( Kung Markatta )

1 skvätt olivolja att steka i

1 tsk torkade provencaliska örter

Äggsmet

4 ägg

4 dl riven ost

4 dl grädde

Topping

Basilika & kanske rödbetsskott

Gör så här

Fräs paprika, zucchini, tomater, salladslök tills de börjar få lite färg. Tillsätt kyckling och pressa i vitlök. Salta & peppra. Smula ner buljongen. Fräs en stund. Blanda ner de torkade örterna och bladpersiljan.

Lägg ner fyllningen i pajskalet.

Vispa samman ägg, grädde och ost häll i pajskalet. Peppra ovanpå.

Lägg folie ovanpå fomen och grädda i nedre delen av ugnen 225° ca 30 minuter. Ta bort folien och grädda pajen i mitten av ugnen ca 15 minuter. Pajen ska få en vacker gyllene färg och äggsmeten ska ha stelnat.

Dekorera pajen med härliga basilikablad och rödbetsskott. Servera med en god sallad smaksatt med tex italiensk dressing.

 

 

 

Potatissallad

IMG_2264 (1)

Gomorron! I samarbete med Skånemejerier har jag gjort en potatissallad som passar bra till sommarens grillningar eller att ta med på picnicen. Älskar potatissallad i alla dess former men dessa med creme fraiche o majjo är extra goda:) Ha en fin dag Kram Jeanette♥

Potatissallad

ca 10 kalla kokta nypotatisar

1 1/2 dl creme fraiche

1 krm ättika

1 krm vatten

1/2 tsk senap

salt & rejält med grovmalen svartpeppar

1 tsk socker

4 msk majonäs

skivad salladslök ca 5 stycken+ lite extra till servering

Gör så här

Skiva potatisen. Blanda samman alla ingredienserna till potatissalladen, blanda ner potatisen försiktigt. Smaka av med salt & peppar. Låt stå i kylen några timmar innan servering. Toppa potatissalladen med lite mer skivad salladslök.

 

 

Dajmcheesecake

IMG_2241 (1)

Hej, något som är vääldigt gott är frusen cheesecake. Denna är fylld med hackad dajm och kolakräm, toppad med ännu mera dajm och minimaränger 🙂  Ha en fin dag Kram Jeanette

Dajmcheesecake

Botten

12 Hobnobs havrekex

50 gr smör

Fyllning

3 pkt dubbeldajm

3 dl vispgrädde

2oo gr färskost

3 äggulor

3 äggvitor

1  1/2  dl strösocker

1/2 msk vaniljsocker

1/2 burk karamelliserad mjölk

Topping

minimaränger

1 dubbeldajm

Gör så här

Mixa samman havrekakor och smör i en matberedare. Tryck ut blandningen i en rund form med avtagbara kanter ( min form är 24 cm Ø ). Ställ in i kylen. Ta fram tre skålar, vispa ihop färskost, äggulor, socker och vaniljsocker till en slät smet i en skål . Vispa grädden fluffig tills det bildas toppar i den andra skålen. Vispa äggvitorna till hårt skum med en ren torr visp i den tredje skålen. Hacka dajmen väldigt fint. Blanda samman dajm med grädde och färskostsmeten. Vänd sedan ner de vispade äggvitorna försiktigt med en slickepott. Häll smeten i formen och klicka i kolakräm lite här och där i smeten. Grovhacka den sista förpackningen dajm och toppa cheesecaken ta en rejäl näve med minimaränger och strö över. Frys minst ca 6 timmar. Låt den stå framme en liten stund innan den ska serveras ♥