Indiskt från smakbox

IMG_7442

Godkväll 🙂

Här blev det en snabblagad och jättegod kvällsmat. I smakboxen som kommer varannan månad fanns den goda Tikka Masala currysåsen som vi provade ikväll. Bara att steka upp kyckling tillsätt såsen, låt det putta ca 15 minuter så är det klart. Kokte basmati ris till, stekte haricoverts som sedan fick puttra klart i lite vatten med en halv grönsaksbuljong och gjorde en sallad till. Åååhh vad gott!

Vill du börja prenumerera nu på smakbox så får du augusti boxen på köpet samt 15% rabatt på oktober boxen nu med koden JEANETTE 😀 Det är en bra deal det där! Gå in och läs på deras hemsida.

Ha en fin kväll ❤ Kram J

tikka masala med kyckling

4 portioner

Koka ris till 4 personer

ca 600 gram valfri kyckling i bitar ( jag tog minutfilé )

1 burk Tikka Masala Curry Sause ( PATAK´S )

lite olja att steka i

salt & peppar

tillbehör

grönsallad, haricoverts och ris

gör så här

Dela kycklingen i munsbitar, hetta upp en stekpanna häll i olja och bryn kycklingbitarnanästan klara. Salta & peppra. Tillsätt såsen, låt det stå och småputtra ca 15 minuter. Servera med sallad tis och haricoverts.

Smaklig spis ❤

IMG_7435

IMG_7441IMG_7440IMG_7442

Annonser

En härlig kycklinggryta i hösttider

IMG_7306Processed with VSCO with nc preset

Hej 🙂

Nu är det äntligen höst och då är det de mustiga grytornas tid 🙂 Gjorde ett enkelt potatismos till med parmesan och gratinerade det, såå gott! Snart blir det kvällsjobb så skynda skynda 😉 Ha en fin dag Kram J

 

höstig kycklinggryta

ca 800 gram kycklinglårfilé ( vill man tar man kycklingfilé) delade i lite större bitar

2 msk olja att steka i

7 dl vatten

1 paket bacon skutet i mindre bitar

6 schalottenlökar delade på hälften

4 mindre morötter delade i större bitar

2 palsternackor delade i större bitar

ca 6 kastanjechampinjoner delade på hälften

ca 6 champinjoner delade på hälften

2 st lagerblad

1/2 tsk torkad timjan

1/2 msk torkad rosmarin

2 kycklingbuljongtärningar ( Kung Markatta)

3 rivna vitlöksklyftor

2,5 msk tamarisoja

svartpeppar

2 msk maizena+ lite vatten att reda av grytan med

topping

färsk timjan

gör så här

Hetta upp en gryta, häll i lite olja och lägg i palsternacka, lök och morot. Stek tills de får lite färg. Lägg över på en tallrik. Lägg i kycklingbitarna tillsätt mer olja. Stek några minuter och tillsätt baconet. Stek tills det får lite färg. Tillsätt kryddor, vitlök, vatten, soja och smula i buljongen. Låt grytan koka upp och sänk värmen lite och låt grytan puttra med lock på ca 20 minuter. Under tiden steker du svampen i lite olja. Salta och peppra lite. Tillsätt rotfrukter och svamp i grytan. Låt den puttra 20 minuter till utan lock. Rör om då och då. Red av grytan med maizenan, koka upp och låt den sedan småputtra ca 10 minuter till.

gratinerat potatismos

6 medelstora kokta potatisar

50 gram rumstempererat smör

ca 1 dl varm mjölk

1 dl riven parmesan

1 krm vitpeppar

1 msk lantbuljong (Renée Voltaire)

gör så här

Pressa den varma potatisen i en skål, tillsätt smör, lantbuljong, vitpeppar, parmesan och hälften av mjölken. Rör ihop med en slev. Spä moset med resten av mjölken till önskad konsistens. Fördela moset i små ugnssäkra formar. Toppa med lite riven parmesan och sätt in i ugnen 250 grader  tills det fått fin färg ca 6-8 minuter.

Toppa grytan med färsk timjan och servera i djupa tallrikar och moset till det.

Chicken tacos <3

IMG_7269

IMG_7264

IMG_7265

Heeej!

Idag blev det tacos ( till mannens förtjusning 😉  ) och vi provade en härlig kryddmix som låg i senaste smakbox från Santa Maria. Vi stekte upp kycklingfärs och blandade med kryddmix och lite vatten. Den kommer vi att köpa vill jag lova! Till tacosen hade vi gratinerade tortillachips med riven cheddar, guacamole, gräddfil, salsa,  grovhackad koriander och en massa grönsaker. Glömde köpa lime till guacamolen ( tusan också ) men testade med lite syrlig sumac (odlas i mellanöstern och kan användas istället för citron) . Finns i kryddhyllan i de de flesta affärer.  Det var också gott 🙂

Önskar dig en fin kväll och en härlig vecka

Kram J

 

guacamole

2 avocado

1 tsk sumac

3 msk creme fraiche

2 vitlöksklyftor

lite chiliflakes

salt & svartpeppar

gör så här

Lägg alla ingredinserna i en matberedare med en s kniv och mixa slätt.

gratinerad tortilla chips cheese

1 påse 185 gram tortilla chips cheese

1 påse riven cheddarost

chiliflakes

gör så här

Lägg chipsen i en ugnssäker form, strö över osten + lite chiliflakes och sätt in i ugnen 225 grader ca 10 minuter.

 

Chili & vitlökskyckling

IMG_7002

Hej 🙂

Härom dagen gjorde jag en kyckling med en gräddig chili & vitlökssås, så gott det blev! Hittade den härliga smaksättaren på Maxi i den asiatiska hyllan 😀  Het och jättegod! Jag la råa kyllingfiléer i en ugnsform, kokade upp såsen och hällde över filéerna sen in i ugnen ca 1 timme. Vill man kan man absolut bryna filéerna först och sedan lägga över i formen. Jag var lite bekväm..;) Här kommer receptet,

ha en riktigt mysig helg Kram J

chili & vitlökskylling till 4

4 kycklingfiléer

salt & peppar

4 dl grädde

1 riven vitlöksklyfta

2 msk Chilli Garlic Sauce ( LEE KUM KEE )

1 msk tamarisoja

1/2 kycklingbuljong ( Kung Markatta)

lite vatten + 1 msk mjöl att reda såsen med

servering

grönsallad & ris

gör så här

Sätt ugnen på 175  grader. Antingen bryner du kycklingen på båda sidor i olja. Salta o peppra. Eller lägg kycklingfiléerna direkt i en ugnssäker form. Salta & peppra. Blanda ihop ingredienserna till såsen, koka upp och häll såsen över filéerna. Sätt in i ugnen ca 1 timme.

IMG_6999

 

Kycklinggratäng med örter

IMG_6897IMG_6896Hej!

Invigde den nya gratängformen från Ikea med en kycklinggratäng. Tog lite vad som fanns och gott blev det 🙂 Receptet räckte till tre personer, vill man kan man servera t ex pressad potatis till eller kanske pasta och en grönsallad.

Kram

kycklinggratäng med örter

6 kycklinglårfiléer

3,5 dl grädde

smör att steka i

2 skivade tomater

1 riven vitlöksklyfta

ca 1/4 riven röd chilifrukt

1 kycklingbuljongtärning ( Jag gillar kung markatta)

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad timjan

svartpeppar & lite salt

topping

1 dl gratängost

1 dl riven parmesanost

Sätt ugnen på 200 grader. Stek kycklingen i smör tills den fått fin färg salta & peppra. Tillsätt grädde, vitlöken, chilin, oregano, timjan och smula i buljongen. Låt allt koka upp och lägg över i en ugnsform. Fördela tomatskivorna jämnt över gratängen, strö över osten. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.

 

kycklingspett med tillbehör en alldeles underbar sommarkväll i juni

IMG_4212IMG_4208

Vilken ljuvlig kväll vi hade igår här i södra Sverige ❤ Man vill liksom trycka på paus knappen – stanna tiden, detta har vi längtat så efter.

Vi gjorde kycklingspett i ugnen, hade kryddig bulgur och en härlig kall sås till. Dukade upp på altanen och njöt av mat, dryck, sommarkvällen och varandras sällskap.

Kram

kycklingspett

1 kg kycklinglårfilé skuren i större bitar

2 gröna paprikor

2 röda lökar

marinad

4 msk olja

5 vitlöksklyftor

ca 25 myntablad

2 msk saft från en citron

salt & svartpeppar

 

dressing

2 dl lätt creme fraiche

2 pressade vitlöksklyftor

1 tsk limejuice

1 tsk rapsolja/ mild olivolja

1 tsk tahini

1/3 tsk salt

 

bulgur

kokt bulgur till 4 personer

1  1/2- 2 msk Harissa kryddmix

2 msk rapsolja

salt & svartpeppar

ca 3 msk hackad persilja ( jag tog fryst )

 

till servering – grönsallad

gör så här

Börja med att blanda ihop ingredienserna till såsen, ställ in i kylen. Sätt ugnen på 225 grader, mixa ihop marinaden till kycklingen. Olja in 4 grillspett ( om du använder metallspett). Dela paprikorna och löken i valfria storlekar. Trä kyckling, lök och paprika på spetten och pensla på marinaden, salta & peppra. Lägg spetten på en ugnsplåt, häll resten av marinaden över spetten och sätt in i mitten av ugnen ca 30 minuter.

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen. Blanda med harissa, persilja, olja, salt & svartpeppar.

Lägg upp spett, bulgur, dressing och sallad på tallrikar.

 

 

Kycklingkebab med bulgur & kebabsås

IMG_4111

Snabblagad och jättegod kycklingkebab från Kronfågel . Tar inte alls lång tid att laga denna goda kebabtallrik. Vi hade bulgur till, kokt i den godaste grönsaksbuljong och smaksatt med lite sambal oelek. En kebabsås som jag snabbt vispade ihop, god som bara den och imorgon är den ännu godare. Receptet är till 4 personer, okej det beror ju på hur mycket man tar 😉

Kram ❤

Bulgur

3 dl bulgur

5 dl vatten

1 grönsaksbuljong ( kung markatta )

1/2 tsk sambal oelek

1 msk olja

svartpeppar

 

1  1/2 påse kycklingkebab från kronfågel

olja att steka i

 

kebabsås

2 dl gräddfil

1/2 dl mild ajvar

2 msk majonäs ( jag tog Max majonäs köpt på Ica Maxi )

1 krm salt

1 krm svartpeppar

3 pressade vitlöksklyftor

tillbehör

grönsallad

gör så här

Börja med att vispa ihop alla ingredienserna till kebabsåsen och ställ kallt. Kan med fördel göras några timmar innan om man planerera att göra rätten i god tid;)

Koka bulgurn enligt anvisning på förpackningen, smula i en grönsaksbuljongtärning i vattnet. När bulgurn är klar, tillsätt olja, sambal oelek och svartpeppar. Rör om ordentligt och ställ åt sidan.

Stek kycklingkebaben enligt anvisning på påsen.

Lägg upp kycklingkebab, bulgur, sallad och kebabsås på tallriken. Strö över lite persilja.

 

snabblagad pad thai

IMG_3946

Hej! Här kommer ett snabbt och lätt recept på den populära asiatiska rätten Pad Thai. I en tidigare smakbox fanns det en flaska Asian Wok Pad Thai sås från Santa Maria som vi provade idag. Så gott! Ha en fin dag. Kram ❤

pad thai 2 portioner

olja att steka i

tillagade ägg eller risnudlar till två personer

2 strimlade kycklingfiléer

1 pressad vitlöksklyfta

1 msk tamarisoja

1/2 flaska asian wok pad thai sås

1 morot skuren i tunna strimlor

1 bit strimlad färsk vitkål

1/2 dl finhackade saltade rostade cashewnötter

1 bit strimlad purjolök

skivad lime

färsk gräslök

nymalen svartpeppar

IMG_3940

gör så här

Stek den strimlade kycklingen i olja. När den nästan är klar tillsätt vitlök och tamarisoja. Stek en stund tillsammans. Häll på ca halva flaskan av såsen, rör runt. Tillsätt de avrunna nudlarna, vitkål samt morot. Blanda väl. Lägg upp på två tallrikar, dekorera med lime, purjolök, cashewnötter och gräslök. Dra några varv med svartpepparkvarnen över tallriken.

 

Köttbullar, blomkålsmos & gräddsås

IMG_3625

Lite kladdigt och meckigt kan det bli när man gör köttbullar av kycklingfärs 😉 Men det enklaste är att när man lyckats få till en något sånär rund köttbulle, fylla en bakplåt och förgrädda i ugnen för att sedan steka i massa smör och få den fina och goda stekytan. Igår blev det riktig husmanskost här hemma, valde blomkålsmos istället för potatismos och tillsatte riven parmesanost.

kycklingköttullar med blomkålsmos & gräddsås

4 personer

800 gram kycklingfärs

1 riven gul lök

2 ägg

1/4 dl grädde

1 tsk salt

2 krm svartpeppar

blomkålsmos

1 påse fryst blomkål ( I love eco 450 gr)

1 msk smör

1 dl riven parmesan

1 krm salt

1 krm vitpeppar

gräddsås

4 dl grädde

1/2 dl creme fraiche

1 tsk svartvinbärsgelé

3 tsk oxfond

salt & svartpeppar efter smak

rårörda lingon

1 dl frysta lingon

1 msk socker

gör så här

Sätt ugnen på 175 grader varmluft. Börja med köttbullarna. Vispa upp äggen i en skål. Tillsätt lök, färs, grädde, salt & peppar. Blanda ihop smeten. Ta fram två bakplåtar och lägg bakplåtspapper på. Rulla snabbt ihop köttbullar och fyll plåtarna. Sätt in i ugnen ca 8 minuter. Stek dem sedan klara i rikligt med smör tills de fått en vacker färg.

Blanda lingon väl med socker, vanligt strösocker eller tex sötströ.

Koka blomkålen mjuk, häll av vattnet och låt blomkålen ånga av ordentligt. Lägg i lite smör, salt & peppar mixa med en stavmixer. Tillsätt parmesanosten och blanda väl.

Koka ihop ingredienserna till gräddsåsen, använd gärna stekpannan som du stekte köttbullarna i. När såsen tjocknat något är den klar.

Servera köttbullarna med blomkålsmoset, ättiksgurka, lingon, små fina ärtor, gräddsås och en liten sallad.

Kram ❤

Baconlindad grönpepparkyckling

IMG_3570

Denna enkla kyckling får extra god smak av både bacon & grönpeppar. Det mesta jag lagar verkar åka in i ugnen, så även denna kyckling 😉 Receptet är till fyra personer, servera med ris eller potatis och en enkel sallad.

baconlindad grönpepparkyckling

smör att steka i

4 kycklingfiléer

2 pkt bacon

1/2 dl vitt vin

3 dl grädde

1 gul lök

1 solovitlök eller 4 vitlöksklyftor

ca 10 skivade färska champinjoner

2 tsk grönsaksbuljongpulver ( kung markatta)

1 tsk dijonsenap

1 msk torkad mortlad grönpeppar

1/2 tsk salt

2 krm svartpeppar

redning

1/2 dl vatten + 2 msk mjöl

gör så här

Sätt ugnen på 180 grader.

Linda in kycklingfiléerna i bacon. Stek dem runtom i smöret tills de fått en vacker färg.

Lägg kycklingen i en ugnssäker form. Skala löken, dela den i två halvor som du strimlar. Stek skivad svamp och lök i stekpannan du stekte kycklingen i.

Pressa i vitlöken, tillsätt grönpeppar, vin, senap, grädde , buljongpulver, peppra och salta.

Koka upp och tillsätt redningen lite i taget tills du fått en krämig lagom konsistens. Häll såsen i formen och sätt in i ugnen ca 15-20 minuter. Sätt gärna en termometer i en av filéerna så du är helt säker på att kyllingen är klar.

Kram ❤