Kycklingköttbullar

IMG_8556

kycklingköttbullar

1 pkt kycklingfärs 750 gr ( guldfågeln )

1/2 stor fint hackad eller riven gul lök

1 1/2 msk kycklingfond

1 stort ägg

1/4 dl vispgrädde

1/2 dl skorpmjöl

generöst med salt & svartpeppar

smör och olja att steka i

ev 2 tsk malen kryddpeppar att steka i.

gör såhär

Blanda ägg, skorpmjöl, grädde, fond, lök salt & peppar i en skål. Tillsätt färsen och blanda väl. Forma färsen till bollar i valfri storlek. Hetta upp en stekpanna, lägg i smör och olja. När smöret smält lägg i kycklingbollar inte för många och stek gyllene. Lägg åt sidan och stek resten. Lägg sedan allihopa i stekpannan och låt stå på svag värme. Tills de är helt genomstekta. Dra några varav med svartpepparkvarnen över köttbullarna. Vill man kan man i slutet tillsätta 2 tsk malen kryddpeppar och svänga runt kycklingköttbullarna i för en juligare smak. Jättegott!

Annonser

Krämig kylling med soltorkade tomater

IMG_8441

Godmorgon♥ Hoppas ni har en skön söndag. Igår var vi på julklappsjakt.. En av klapparna på Bellas önskelista hittade vi och betalade – för att sedan hämta med bilen. Vi glömde hämta den haha ;D Hur förvirrat var det här! Haha ja idag får vi åka tillbaks till affären;D Ja vad ska man säga..

Detta åt vi igår till lunch, enkelt och gott 🙂 Jag kan inte fotografera när det är mörkt, blir galet dåliga bilder. Så recept jag vill dela med er provlagas och fotas till lunch 😉

kram Jeanette♥

krämig kylling med soltorkade tomater

4 portioner

600 gr kycklinglårfiléer

2 vitlöksklyftor

1 msk hackad röd chili

3 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning ( kung markatta är en favorit) eller 1 msk kycklingfond

salt & svartpeppar

1  1/2 dl riven parmesan

ca 15 soltorkade körsbärstomater på burk ( hittar du inga tar du vanliga inlagda soltorkade tomater och delar )

gör såhär

Hetta upp en djupare stekpanna. Lägg i kycklinglårfiléerna och stek dem gyllene. Salta & peppra, pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt chilin. Häll över grädde och vatten, smula i buljong och lägg i tomaterna. Rör om och låt allt småputtra ca 15 minuter. Tillsätt parmesan, rör om och låt det puttra några minuter till.

Servera med en sallad eller stekta grönsaker och lite pasta om du vill. Strö över mer parmesan och dra ett par varv med svartpepparkvarnen

IMG_8442

IMG_8445IMG_8444IMG_8449

I morse ❤  Ny julgranskula från House Doctor

 

 

Kyckling med broccoli & vitlök

IMG_8376

Hej Hej♥ Jösses vad det är mörkt! Så svårt att hinna fotografera nu, iaf med min kamera och mina resurser 😉 Får inte till det riktigt! Skulle vilja gå en kurs i fotografering och matstyling! Så många som är så fantastiskt duktiga och man smäller av när man ser alla vackra bilder! Nåväl, vi får väl se om jag vinner på lotto eller något sådant 😉 Idag körde jag inom den lilla asiatiska affären i stan efter träningspasset och köpte hem lite såser och grönsaker. Passade på att fixa lunch medans det var någorlunda ljust ute. Svårt att säga hur många portioner, men jag och mannen åt varsin rejäl portion och det är två lika stora kvar 🙂 Kram Jeanette

IMG_8373IMG_8375IMG_8374

1 paket färska strimlade kyckling minutskivor ca 550 gram

2 pressade vitlöksklyftor

1 klick kokosolja ( ta vilken olja du har, men kanske inte olivolja)

1 broccolihuvud delade i mindre buketter

1-2 pkt grovt skuren pak choi, stammen strimlar du fint

1 pkt strimlad vårlök

woksås

1 dl hoisinsås

1/4 ostronsås

1 tsk kycklingbuljongpulver ( från asiatiska affären)

1 msk ljus soja

1 msk socker

1/2 dl vatten

tillbehör

hackad koriander

hackade jordnötter

kokt jasminris

gör såhär

Förbered grönsakerna, nötter och koriandern, blanda ihop woksåsen. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick valfri olja. Fräs först broccoli på hög värme tills den börjar få liiite färg. Lägg åt sidan. Stek kycklingen tills den nästan är klar. Tillsätt broccoli & vitlök. Fräs en minut eller två. Tillsätt woksås, blanda runt. Lägg i pak Choi och blanda. Låt allt bli varmt. Vänd ner vårlök och koriander, dra några varv med svartpepparkvarnen. Servera med jasminris.

IMG_8377IMG_8380

Asiatisk kyckling

IMG_8357

God morgon ♥ Asiatisk mat är något jag verkligen älskar, ja ja okej jag gillar det mesta faktiskt 🙂 Jennie Walldéns bok Asiatiska smaker har jag tagit hjälp av här 😉 Receptet är till 2-3 personer, det är bara att öka mängden om man är fler ❤ Må så gott Kram Jeanette

kyckling

5 strimlade kycklinglårfiléer

1 msk socker

1 tsk risvinäger

2 msk ljus soja

1 pressad vitlöksklyfta

1 röd strimlad paprika

dressing

4 msk ljus soja

4 msk risvinäger

4 msk socker

tillbehör

3 portionspaket kokta nudlar blandade med lite sesamolja

bladspenat

blandsallad

1 mango tunt skivad

skivad gurka

böngroddar

1/2 dl hackade jordnötter

1 tunt skivad morot

koriander eller persilja

lite finhackad röd chili

gör såhär

Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Förbered alla grönsaker, mango och jordnötter. Blanda ihop woksåsen, hetta upp en panna fräs kycklingen på hög värme. När kycklingen nästan är klar tillsätt paprikan. Fräs en stund och tillsätt woksåsen. Blanda runt ordentligt.

Lägg nudlar, kyckling i en djupare tallrik/skål. Fördela grönsaker däri och strö över jordnötter, chili, persilja/ koriander och dressingen.

IMG_8352

 

Minutfiléer i ädelostsås

IMG_8345

Hej Hej ♥ Kyckling äter vi för jämnan och nu köpte jag hem minutfiléer som rullades ihop och de fick en härlig sås över sig, sedan åkte de in i ugnen. Detta blev jättegott och mycket var ju Kavlis ädelost förtjänst! Hoppas du tycker om receptet 🙂 Ha en mysig kväll Kram Jeanette ♥

Minutfiléer i ädelostsås

4 minutfiléer

1 klick smör att steka i

6 stora champinjoner

1/2 dl vatten

3  1/2 dl grädde

1/2 dl ädelost på tub

1 msk tamarisoja

salt & svartpeppar

gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva eller hacka svampen, lägg smör i en het panna och fräs svampen tills den fått lite färg. Salt & peppra lite grann. Tillsätt vatten & grädde. Låt det koka upp sänk sedan värmen och låt såsen puttra. Blanda i osten och tamarisojan rör runt och låt såsen puttra ett par minuter. Rulla ihop minutfiléerna var för sig och lägg dem brevid varann i en ugnssäker form, salta & peppra. Häll såsen över och sätt in formen i ugnen ca 20-25 minuter. Servera med en grönsallad och tex pressad potatis.

IMG_8349IMG_8351IMG_8347

Smarrig pasta med kyckling, svamp & vitlök

IMG_8337

Hej♥ Denna krämiga o supergoda pastan är såklart enkel att göra och väldigt god! Går snabbt att göra vilket är en fördel när man har fullt upp i vardagen men vill äta gott 🙂 Ha en mysig kväll kram Jeanette ❤

Pasta med kyckling & sås med senap, vitlök & svamp

4 port ca 30 minuter

 

Kokt pasta till 4 personer

4 minutfiléer

1 msk tamarisoja

salt & svartpeppar

lite färsk timjan

1 klick smör

1 finhackad schalottenlök

2 pressade vitlöksklyftor

8 skivade champinjoner

4 dl grädde

1 dl Milda smaksatt fraiche vitlök & örter

2 tsk dijonsenap

svartpeppar

1 msk kycklingfond

1 dl parmesan

gör så här: Stek kycklingen i smör, krydda med salt, peppar och timjan, tillsätt tamarisojan. När kycklingen är klar lägg filéerna i folie. Fräs lök & svamp i lite smör nån minut, tillsätt grädde, senap, kycklingfond och milda fraiche vitlök & örter. Låt allt småputtra  några minuter, ca 3-4 minuter. Tillsätt osten, rör runt smaka av med salt & svartpeppar om du tycker att det behövs, vid servering dela kyllingfiléerna på tvären, riv över mer parmesan & strö över färsk timjan vid servering ♥

 

 

Farsdag & fylld kycklingfilé

IMG_8151

God morgon och grattis till alla pappor idag 🙂 Barnens superpappa firas med present och hans favoriträtt idag och det är inget mindre än tacos ❤ Så snart beger jag mig och fyller på grönsaks förrådet för mycket grönsaker och såser ska det vara till! Min egen pappa förlorade jag för många år sedan ❤ några få år efter min mamma. Såna här dagar känns lite extra i hjärtat. Saknaden försvinner aldrig, men blir väldigt påtaglig dessa högtidsdagar.

 Till dagens favoriträtt nu;)  Det blir alltså tacos idag 😉 Det blir massa gott att välja på, det gör det hela ännu godare!

Vi åt fylld kycklingfilé härom dagen vilket är så gott, med en krämig sås och sötpotatis i Tefals actifry. Den är så himla bra och används flitigt. Ett tips nu inför jul kanske?

Ha en riktigt skön söndag Kram ♥

IMG_8153

fylld kycklingfilé

4 kycklingfiléer

2 mozzarellabollar

2 pkt bacon

lite färsk timjan

krydda med vitlökspeppar och lite chili

 

krämig vitlöks & pepparsås

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

2 pressade vitlöksklyftor

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

1  1/2 msk tamarisoja

1 tsk kalvfond

 

sötpotatis

3 stora sötpotatisar

4 msk olja

salt & svartpeppar

pressad vitlök eller vitlökspulver

torkad timjan efter smak

lite torkad rosmarin

gör såhär

Börja med att skala och skära sötpotatisarna i lite större munsbitar. Har du en actifry så lägg i dem där tillsammans med olja och kryddor. Vänta med att starta tills du börjar tillaga kycklingen.

Sätt ugnen på 200 grader. Skär mozzarellan i skivor, skär ett djupt snitt i kycklingfiléerna och stoppa i mozzarella, lite timjan och krydda. Linda in filéerna i bacon och försök att linda så tätt det går så att inte mozzarellan flyter ut. Hetta upp en stekpanna, häll i en skvätt olja och bryn filéerna på båda sidor. De ska få lite fin färg. Lägg över i en ugnssäker form. Sätt in i ugnen ca 25 minuter, samtidigt så sätter du igång actifryn. Eller så lägger du potatisen på en plåt och sätter in i ugnen, välj då varmluft. Känn efter om potatisen behöver vara längre i ugnen.

Hetta upp en kastrull, lägg i en klick smör. Fräs peppar och vitlök en liten stund, rör om hela tiden. Vitlöken ska inte få färg. Häll i resten av ingredienserna, koka upp och låt såsen puttra tills den tjocknat något ca 15 minuter, rör om då och då.

Servera kycklingfilén med sallad sötpotatis och såsen ❤

IMG_8158

 

 

 

Kycklinggryta med grönpeppar

IMG_0365 - kopia

Hej Hej! Här kommer ett enkelt & gott recept på en kycklinggryta vi åt igår. Vi hade ris och sallad till, tycker det passar bra till. Slut som artist idag, småkrasslig så nu ska jag bädda ner mig i soffan framför brasan och se Stranger Things på Netflix 🙂 Ha en skön kväll Kram ♥

kycklinggryta med grönpeppar

4 kycklingfiléer skurna i 1-2 cm tjocka skivor

1/2 finhackad gul lök

3 dl grädde

1 tsk hela grönpepparkorn som du mortlar

2 msk tamari soja ( Tips Renée Voltaire )

salt & svartpeppar

valfri mängd svamp, ta den du gillar mest

smör att steka i

tillbehör

kokt ris till 4 personer

grönsallad

persilja att strö över

gör så här

Koka riset enligt anvisning på paketen.
Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör och stek kycklingbitarna ett par minuter på bägge sidorna. Tillsätt löken , salta och peppra. Häll över grädde, tamarisoja, mortlad grönpeppar och rör om. Låt grytan stå och puttra ca 15 minuter.
Under tiden grytan puttrar hetta upp en till stekpanna. Lägg i smör och stek svampen tills den fått fin färg. Salta och peppra. Toppa kycklinggrytan med svampen och strö över persiljan, servera med ris och sallad,

Indiskt från smakbox

IMG_7442

Godkväll 🙂

Här blev det en snabblagad och jättegod kvällsmat. I smakboxen som kommer varannan månad fanns den goda Tikka Masala currysåsen som vi provade ikväll. Bara att steka upp kyckling tillsätt såsen, låt det putta ca 15 minuter så är det klart. Kokte basmati ris till, stekte haricoverts som sedan fick puttra klart i lite vatten med en halv grönsaksbuljong och gjorde en sallad till. Åååhh vad gott!

Vill du börja prenumerera nu på smakbox så får du augusti boxen på köpet samt 15% rabatt på oktober boxen nu med koden JEANETTE 😀 Det är en bra deal det där! Gå in och läs på deras hemsida.

Ha en fin kväll ❤ Kram J

tikka masala med kyckling

4 portioner

Koka ris till 4 personer

ca 600 gram valfri kyckling i bitar ( jag tog minutfilé )

1 burk Tikka Masala Curry Sause ( PATAK´S )

lite olja att steka i

salt & peppar

tillbehör

grönsallad, haricoverts och ris

gör så här

Dela kycklingen i munsbitar, hetta upp en stekpanna häll i olja och bryn kycklingbitarnanästan klara. Salta & peppra. Tillsätt såsen, låt det stå och småputtra ca 15 minuter. Servera med sallad tis och haricoverts.

Smaklig spis ❤

IMG_7435

IMG_7441IMG_7440IMG_7442

En härlig kycklinggryta i hösttider

IMG_7306Processed with VSCO with nc preset

Hej 🙂

Nu är det äntligen höst och då är det de mustiga grytornas tid 🙂 Gjorde ett enkelt potatismos till med parmesan och gratinerade det, såå gott! Snart blir det kvällsjobb så skynda skynda 😉 Ha en fin dag Kram J

 

höstig kycklinggryta

ca 800 gram kycklinglårfilé ( vill man tar man kycklingfilé) delade i lite större bitar

2 msk olja att steka i

7 dl vatten

1 paket bacon skutet i mindre bitar

6 schalottenlökar delade på hälften

4 mindre morötter delade i större bitar

2 palsternackor delade i större bitar

ca 6 kastanjechampinjoner delade på hälften

ca 6 champinjoner delade på hälften

2 st lagerblad

1/2 tsk torkad timjan

1/2 msk torkad rosmarin

2 kycklingbuljongtärningar ( Kung Markatta)

3 rivna vitlöksklyftor

2,5 msk tamarisoja

svartpeppar

2 msk maizena+ lite vatten att reda av grytan med

topping

färsk timjan

gör så här

Hetta upp en gryta, häll i lite olja och lägg i palsternacka, lök och morot. Stek tills de får lite färg. Lägg över på en tallrik. Lägg i kycklingbitarna tillsätt mer olja. Stek några minuter och tillsätt baconet. Stek tills det får lite färg. Tillsätt kryddor, vitlök, vatten, soja och smula i buljongen. Låt grytan koka upp och sänk värmen lite och låt grytan puttra med lock på ca 20 minuter. Under tiden steker du svampen i lite olja. Salta och peppra lite. Tillsätt rotfrukter och svamp i grytan. Låt den puttra 20 minuter till utan lock. Rör om då och då. Red av grytan med maizenan, koka upp och låt den sedan småputtra ca 10 minuter till.

gratinerat potatismos

6 medelstora kokta potatisar

50 gram rumstempererat smör

ca 1 dl varm mjölk

1 dl riven parmesan

1 krm vitpeppar

1 msk lantbuljong (Renée Voltaire)

gör så här

Pressa den varma potatisen i en skål, tillsätt smör, lantbuljong, vitpeppar, parmesan och hälften av mjölken. Rör ihop med en slev. Spä moset med resten av mjölken till önskad konsistens. Fördela moset i små ugnssäkra formar. Toppa med lite riven parmesan och sätt in i ugnen 250 grader  tills det fått fin färg ca 6-8 minuter.

Toppa grytan med färsk timjan och servera i djupa tallrikar och moset till det.