Fläskytterfilé i gräddig sambal oeleksås

Heej! Hoppas allt är bra med er. Urknasigt väder idag, ena stunden blir himlen mörk som i mörkaste Småland och i nästa stund skiner solen 🙂 Jaja kanske typiskt höstväder. Gjorde en gratäng idag som alla tyckte var såå god 🙂 Enkelt och det passar både som vardagsmat och bjudmat tycker jag. Sååå receptet delar jag med er här och hoppas att ni också gillar det.

IMG_3588 (1)

Fläskytterfilé i gräddig sambal oeleksås

5-6 portioner

ca 900 gram fläskytterfilé ( köper alltid svenskt kött )

vitlökspeppar & salt

smör att steka i

3 dl creme fraiche

4 dl vispgrädde

1 msk oxfond

2 msk tamarisoja

2 tsk sambal oelek

kastanjechampinjoner valfri mängd jag hade ca 150gr

Gör så här

Sätt ugnen på 200º

Skiva filén i ca 2 cm tjocka skivor

Stek köttet i smöret och krydda med vitlökspeppar och salt på båda sidor. När det fått färg lägger du över köttet i en ugnssäker form.

Stek champinjonerna och lägg dem i formen ovanpå köttet.

Torka ur pannan. Tillsätt resten av ingredienserna i pannan och koka upp, låt såsen puttra ett par minuter, häll sedan såsen över köttet och sätt in formen i ugnen 25 minuter.

Servera en sallad till och ris eller pasta.

Hoppas du gillar! Kram Jeanette♥

 

 

Lördag och favorit i repris

IMG_9543

Den här rätten alltså! Dessa Mexikanska biffar är både fantastiskt goda och lätta att göra. Jag gillar enkel och vällagad mat, måndag som lördag. Det behöver inte vara så konstlat och ta en massa tid – det är inte min grej alls. Har du inte provat så gör det 🙂 Har gjort rätten så många gånger och receptet har jag ändrat lite på. Här är en variant och här en annan 😉 Båda är goda och vill man hålla ner på grädden tar man den den andra varianten;)

Tog en runda förbi Hemmakväll i stan, rena fördärvet att gå in där hehe! Överdrivet med godis blev det återigen;) Ha en skön söndag kram Jeanette

IMG_9540IMG_9546

Hamburgare och amerikansk öl

IMG_9203

Hej hej! Så skönt att det blir ljusare för varje dag. Alla årstider har sin charm och jag gillar verkligen höst & vinter förutom att jag fryser så förbaskat 😉 Svårt att fotografera är det minsann också eftersom det är så mörkt tidigt. Men nu börjar det bli bättre på den fronten och familjen kan äta kvällsmat på kvällen igen haha 😉 Idag blev det Angusburgare med cheddarost, romansallad, rödlök, tomat, och vitlöksaioli. (Blanda tex Hellmann´s goda majonäs med pressad vitlök. Mer behövs inte det blir gott.) För den tuffe blev det några jalapenos också ( den tuffe är inte jag dock ). Vi friterade kycklingburgare med, sååå gott! Bästa bröden är de smörstekta tycker jag. Det är ju mycket bröd och då ska det vara riktigt gott ju! En kall öl smakar gott till och då blev det den här↓

Trevlig kväll Kram Jeanette

IMG_9209IMG_9205

Enkel gulasch

IMG_8492

God morgon♥ Hur har ni det såhär i juletider? Vi tar det lite med ro, vilket slutar med att vi aaalltid är ute i sista stund, det är lite så som vi är 😉 Att då försöka att inte stressa  hehe, lätt att säga och tänka men så svårt att uppfylla när man står där i sista minuten 😉

Jag är urdålig på att planera, göra handlelistor, matsedlar osv.. Och härom dagen blev jag  så sugen på gulasch och insåg ganska snabbt att jag saknade en del ingredienser – men ändrade lite och det blev ju så gott ändå. Idag tänkte jag göra vit ischoklad, lunch, städa, tvätta träna ( måste tänka på hälsan ) och sedan blir det kvällsarbete 🙂

Önskar dig en härlig dag

Kram Jeanette♥

 

gulasch

400 gram valfri färs

olja att steka i

2 fint hackade vitlöksklyftor

1 fint hackad gul lök

6 dl vatten

3 msk tomatpuré

1  1/2 tsk kummin

1/2 tsk grovmalen svartpeppar

salt efter smak

1 riven morot

1 röd paprika skuren i bitar

3 msk kalvfond

1 msk fryst persilja

tillbehör

creme fraiche

riven parmesan

färsk timjan

gör såhär

Hetta upp en stekpanna, häll i olja – fräs lök och vitlök, paprika, morot och kummin en minut, tillsätt färsen. Stek färsen tills den är smulig. Tillsätt peppar, lite salt, tomatpuré, vatten och fond. Rör runt och koka ca 10 minuter under lock. Ta bort locket tillsätt persilja och låt såsen koka 5 minuter till. Smaka av med salt och kanske lite mer peppar.

Servera i skålar, toppa med creme fraiche, färsk timjan och strö över parmesan.

IMG_8497IMG_8495

 

 

Lyxig pasta med oxfilé

IMG_8406

Hej igen! Denna lyxiga fredagslunchen skulle jag lätt kunna äta igen! En härlig rätt både till fest och för att lyxxa till vilken dag som helst ♥ Mör och god oxfilé grädde parmesan ja det kan ju bara bli gott 😉 Receptet är till 2-3 personer, öka mängderna om ni är fler.

Kram Jeanette♥

kokt pasta till tre personer

smör att steka i

ca 300 gr oxfilé

3 dl grädde

1 vitlöksklyfta

1 msk kalvfond

ca 1 dl riven parmesan

1 rödlök

ca 8 st champinjoner

salt & svartpeppar

2 nävar ruccolasallad

gör såhär: Ansa och skiva champinjonerna, skala och dela löken. Ta bort det innersta i löken och skär sedan löken i båtar. Skär oxfilén i tärningar.

Hetta upp en stekpanna och stek svampen i smör, salta & peppra. Lägg åt sidan. Smält smöret i stekpannan, stek oxfilén på hög värme tills den fått fin färg salta & peppra. Det går snabbt, lägg köttet åt sidan. Stek löken i samma panna med lite smör, pressa i vitlöken, tillsätt grädde, köttet & fond låt det småputtra ett par minuter tills det blir lite smått krämigt. Smaka av med salt & peppar.

Servera pastan i djupa tallrikar häll såsen över, strö över parmesan, svamp och ruccolasallad

IMG_8409

 

Rotfruktsgratäng & Pulled pork

IMG_7914 - kopia

Heeej ♥ 

Efter några alldeles fantastisk dagar i Italien är vi nu hemma igen. Hade lätt kunnat stanna ett tag till 🙂 Kommer senare att lägga in lite bilder och skriva om platser vi besökt samt tips på var du kan boka prisvärda resor till Italien.

Men nu ska jag dela med mig av en rotfruktsgratäng vi åt för ett tag sedan samt pulled pork som jag gjort i crock poten ( smart grej det där ) Önskar dig en härlig dag

Kram ♥

rotfruktsgratäng

900 gr valfria rotfrukter tunt skivade ( jag tog lök, palsternacka, potatis, rotselleri, morot)

1 burk Milda smaksatt fraiche vitlök & örter

2 dl mjölk

2 dl grädde

salt & svartpeppar efter smak

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk vegeta

gör såhär

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de skalade och skivade rotfrukterna i en skål tillsammans med alla övriga ingredienser. Smörj en ugnssäker form och häll i blandningen däri. Salta och peppra efter smak. Lägg folie över gratängen och sätt in formen i mitten av ugnen ca 70 minuter. Känn efter med en sticka att rotfrukterna är mjuka. Ta av folien och låt gratängen stå inne i ugnen 10-15 minuer – tills den fått lite fin färg. Låt gratängen svalna lite innan servering.

pulled pork

1 kg ekologisk fläskkarré

1 flaska bbq sås ( Kung Markatta)

1/2 dl vatten

1 klyftad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

kött & grillkrydda ( Knorr )

salt & svartpeppar

gör såhär

Lägg köttet i en skål och blanda ner alla ingredienserna där i. Blanda runt ordentligt och lägg över allt i crockpoten. Sätt crockpoten på low och 10 timmar. När köttet är klart dra isär med två gafflar och blanda köttet med valfri mängd av den goda såsen som köttet legat i. Servera med gratängen, sallad, extra bbq sås & vitlökssås.

IMG_7915 - kopiaIMG_7919 - kopiaIMG_7916

 

 

 

Fredagsmys

IMG_0135

God morgon 🙂  Igår blev det en lugn kväll så även på köksfronten. Efter jobb körde jag ner till favorit affären Ica Maxi på Center Syd och handlade. De har en stor och välsorterad köttdisk och där hittade jag fina ryggbiffar 🙂 Stekte upp biffarna på grilljärnet från le creuset ( ett tips ) med endast salt & svartpeppar,  så även trattkantareller i smör, pressad vitlök, salt, svarteppar och rosmarin. Värmde Jensens rödvinssås och hade en härlig sallad till det. Gott och enkelt och nte så mycket stök i köket;)

Snart blir det frisörbesök på Hårstudion hos bästa Helen här i Landskrona, önskar dig en underbar lördag Kram J

IMG_0137

 

Fajitagratäng

IMG_0073

IMG_7381

fajitasgratäng

ca 4-5 portioner

500 gram ekologisk blandfärs

lite olja att steka i

1 påse fajita kryddmix

skivade fefferoni ca 3 stycken

saltade tortillachips

ca 5 skivor hamburgerost ( cheddar )

gör så här

Sätt ugnen på 225 grader, stek upp färsen och blanda med kryddmixen. Häll över färsen i en ugnssäker form. Födela valfri mängd tortillachips ovanpå, strö över skivad fefferoni. Fördela hamburgerost ovanpå. Sätt in i ugnen ca 6 minuter tills osten smält och fått lite färg ( dock inte nödvändigt med färg 😉  )

Servera med grönsaker, vitlökssås och guacamole ( 2 mosade avocado, använder potatisstöt, 1 pressad vitlöksklyfta, pressad citron, salt & svartpeppar )

Ha en härlig dag Kram J