pastagratäng

IMG_8143

Gomorron♥ Vissa maträtter är grymmare än andra 😉 tacksam när det blir spagetti & köttfärssås över för då kan man göra denna enkla goda gratäng 🙂 Beroende på hur mycket man har kvar får man anpassa såsen därefter. Här har jag haft ungefär 3 portioner spagetti & köttfärssås över. Det ska vara mycket sås det är viktigt 😉 😉 Trevlig dag

Kram

pastagratäng

rester av spagetti & köttfärssås

3 msk vetemjöl

3 dl mjölk

2 dl grädde

1 dl riven pecorino romano eller parmigiano reggiano

salt & svartpeppar efter smak

gör så här

Häll 1/2 dl mjölk i en kastrull, vispa ut mjölet tills det är klumpfritt. Tillsätt resten av mjölken och grädden lite i taget. salta & peppra efter smak. Koka upp och låt såsen småputtra några minuter. Tillsätt osten och rör tills den smält.

Ta fram en ugnssäker form. Lägg pastan i botten och köttfärssåsen ovanpå. Häll över såsen. Sätt in i ugnen 225 grader ca 15 minuter. Vill du ha ännu mera färg på gratängen sätt ugnen på grillfunktion några minuter.

IMG_8145

 

Annonser

Rotfruktsgratäng & Pulled pork

IMG_7914 - kopia

Heeej ♥ 

Efter några alldeles fantastisk dagar i Italien är vi nu hemma igen. Hade lätt kunnat stanna ett tag till 🙂 Kommer senare att lägga in lite bilder och skriva om platser vi besökt samt tips på var du kan boka prisvärda resor till Italien.

Men nu ska jag dela med mig av en rotfruktsgratäng vi åt för ett tag sedan samt pulled pork som jag gjort i crock poten ( smart grej det där ) Önskar dig en härlig dag

Kram ♥

rotfruktsgratäng

900 gr valfria rotfrukter tunt skivade ( jag tog lök, palsternacka, potatis, rotselleri, morot)

1 burk Milda smaksatt fraiche vitlök & örter

2 dl mjölk

2 dl grädde

salt & svartpeppar efter smak

2 pressade vitlöksklyftor

2 tsk vegeta

gör såhär

Sätt ugnen på 225 grader. Blanda de skalade och skivade rotfrukterna i en skål tillsammans med alla övriga ingredienser. Smörj en ugnssäker form och häll i blandningen däri. Salta och peppra efter smak. Lägg folie över gratängen och sätt in formen i mitten av ugnen ca 70 minuter. Känn efter med en sticka att rotfrukterna är mjuka. Ta av folien och låt gratängen stå inne i ugnen 10-15 minuer – tills den fått lite fin färg. Låt gratängen svalna lite innan servering.

pulled pork

1 kg ekologisk fläskkarré

1 flaska bbq sås ( Kung Markatta)

1/2 dl vatten

1 klyftad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

kött & grillkrydda ( Knorr )

salt & svartpeppar

gör såhär

Lägg köttet i en skål och blanda ner alla ingredienserna där i. Blanda runt ordentligt och lägg över allt i crockpoten. Sätt crockpoten på low och 10 timmar. När köttet är klart dra isär med två gafflar och blanda köttet med valfri mängd av den goda såsen som köttet legat i. Servera med gratängen, sallad, extra bbq sås & vitlökssås.

IMG_7915 - kopiaIMG_7919 - kopiaIMG_7916

 

 

 

Fiskgratäng med Kavli mjukost

IMG_0298

Hej Hej 🙂 Söndag idag och jag är ledig så vi passade på att sticka och träna imorse, Bella Tony och jag ❤ Mysigt!  Här kommer ett härligt recept på en fiskgratäng med Kavli kräftost i. Så god den dära mjukosten! Ha en skön söndag Kram J

fiskgratäng med kräftost

4-5 personer

4 stycken torskfiléer eller torskrygg

1 klick smör

3 små finhackade schalottenlökar

4 dl mjölk

1 dl vispgrädde

saft från 1/2 liten citron samt finrivet skal ( ordentligt tvättad och gärna ekologisk)

salt & vitpeppar

3/4 dl Kavli kräftost

1 fiskbuljongtärning

2 msk fryst dill ( smidigt att ha hemma)

3  msk mjöl

topping

riven västerbottenost

potatismos

ca 650 gram mjölig potatis

1 äggula

ca 1 dl varm mjölk

50 gram rumstempererat smör

salt & vitpeppar

gör såhär

Börja med att koka den skalade potatisen i lättsaltat vatten. Under tiden hettar du upp en kastrull, lägg i smör och lök. Fräs en stund utan att det tar färg. Vispa ut mjölet i lite av mjölken till en slät smet, det ska du reda såsen med. Häll alla övriga ingredienser i kastrullen utom dillen, smula ner buljongtärningen. Koka upp och tillsätt redningen. Låt såsen koka en stund och vispa under tiden. Sänk värmen och låt den småputtra en liten stun. Tillsätt dillen och rör runt.

Häll av potatisvattnet. Låt potatisen ånga av en stund. Pressa sedan ner potatisen i en större skål, lägg i smöret, äggula och lite mindre än hälften av den varma mjölken, salta o peppra efter smak. Vispa med en ballongvisp och spä med resten av mjölken till önskad konsistens. Vispa moset fluffigt. Fyll en spritspåse med moset.

Smörj en ugnssäker form. Torka av filéerna med hushållspapper. Lägg dem i formen, salta & peppra. Spritsa ut moset i fina toppar längs sidorna på formen och häll över önskad mängd sås på fisken. Strö över osten. Sätt in i ugnen 220 grader ca 25 minuter tills den fått vacker färg.

Processed with VSCO with hb2 preset

IMG_0309

IMG_0310

Fajitagratäng

IMG_0073

IMG_7381

fajitasgratäng

ca 4-5 portioner

500 gram ekologisk blandfärs

lite olja att steka i

1 påse fajita kryddmix

skivade fefferoni ca 3 stycken

saltade tortillachips

ca 5 skivor hamburgerost ( cheddar )

gör så här

Sätt ugnen på 225 grader, stek upp färsen och blanda med kryddmixen. Häll över färsen i en ugnssäker form. Födela valfri mängd tortillachips ovanpå, strö över skivad fefferoni. Fördela hamburgerost ovanpå. Sätt in i ugnen ca 6 minuter tills osten smält och fått lite färg ( dock inte nödvändigt med färg 😉  )

Servera med grönsaker, vitlökssås och guacamole ( 2 mosade avocado, använder potatisstöt, 1 pressad vitlöksklyfta, pressad citron, salt & svartpeppar )

Ha en härlig dag Kram J

 

Lasagne

IMG_7353IMG_7324

God eftermiddag ❤

Planer har ändrats och en förkyld man måste tas omhand 😉 Förkylningstiderna är i full gång och är man dålig och smittar, stanna hemma. Var noga med handhygienen och för guds skull nys eller hosta i armvecket. Nog om det, jag gjorde lasagne och himmel så gott! Lite lagom med moment och har man tur blir det över till en eller två matlådor. Receptet är till ca 6 portioner. Gott att servera en sallad till med olivolja, citron och nån god krydda.

Ha en fin dag Kram J

lasagne

ca 12 torkade lasagneplattor

en skvätt olja att steka i

500 gram ekologisk blandfärs

1 liten finhackad gul lök

3 rivna vitlöksklyftor

2 burkar finkrossade tomater på burk (Mutti är god)

1 msk paprikapulver

1 tsk grovmalen svartpeppar

2 köttbuljongtärningar

1/4 dl ketchup

1 tsk pizzakrydda

béchamelsås med parmesan

50 gram smör

2 dl grädde

5 dl mjölk

1/2 dl vetemjöl

ca 1/2 tsk salt

1 krm vitpeppar

2 dl riven parmesanost

+ 1 1/2 dl parmesanost att toppa gratängen med

gör så här

Gör köttfärssåsen, stek upp färs med lök. Krydda.  Tillsätt övriga ingredienser och låt såsen puttra ca 15 min.

Gör såsen. Smält smöret och häll i mjölet. Vispa runt tills smeten är jämn. Tillsätt mjölk och grädde lite i taget. Vispa under tiden så att såsen inte blir klumpig. Koka upp och låt såsen småputtra nån minut. Tillsätt den rivna osten och rör runt tills den smält. Ta bort från plattan.

Smörj en ugnssäker form. Börja med att lägga i lite béchamelsås i botten av formen. täck med lasagneplattorna, köttfärs och béchamelsås. Varva likadant tills lasagneplattorna är slut. Avsluta med béchamelsås och toppa med parmesanosten. Sätt in i ugnen 175 grader ca 40 minuter.

 

 

Chili & vitlökskyckling

IMG_7002

Hej 🙂

Härom dagen gjorde jag en kyckling med en gräddig chili & vitlökssås, så gott det blev! Hittade den härliga smaksättaren på Maxi i den asiatiska hyllan 😀  Het och jättegod! Jag la råa kyllingfiléer i en ugnsform, kokade upp såsen och hällde över filéerna sen in i ugnen ca 1 timme. Vill man kan man absolut bryna filéerna först och sedan lägga över i formen. Jag var lite bekväm..;) Här kommer receptet,

ha en riktigt mysig helg Kram J

chili & vitlökskylling till 4

4 kycklingfiléer

salt & peppar

4 dl grädde

1 riven vitlöksklyfta

2 msk Chilli Garlic Sauce ( LEE KUM KEE )

1 msk tamarisoja

1/2 kycklingbuljong ( Kung Markatta)

lite vatten + 1 msk mjöl att reda såsen med

servering

grönsallad & ris

gör så här

Sätt ugnen på 175  grader. Antingen bryner du kycklingen på båda sidor i olja. Salta o peppra. Eller lägg kycklingfiléerna direkt i en ugnssäker form. Salta & peppra. Blanda ihop ingredienserna till såsen, koka upp och häll såsen över filéerna. Sätt in i ugnen ca 1 timme.

IMG_6999

 

Pastagratäng

IMG_6986

Hej!

Den överblivna köttfärssåsen fick nytt liv i en gratäng. Receptet räcker gott och väl till 4 personer, mängderna spelar inte så stor roll – man tar vad man har. Det man kan tänka på är att inte snåla på parmesansåsen. Inga direkta mått bara lite tips 🙂

Ha en trevlig dag kram J

pastagratäng

pasta ca 300 gram

överbliven köttfärssås

färska basilikablad

skivade tomater

parmesansåsen

3,5 dl mjölk

1 dl grädde

2,5 msk mjöl

salt & peppar

2 msk smör

1 dl riven parmesan

gör så här

Koka pastan, lägg över i en smord form. Fördela köttfärssåsen ovanpå. Strö över basilikablad och lägg tomaterna ovanpå.

Smält smöret i en kastrull och vispa ut mjölet. Häll i mjölk o grädde, vispa tills det blir en jämn smet. Sjud på låg värme ett par minuter tills såsen tjocknat. Tillsätt parmesan och rör tills osten smält, salta o peppra efter smak. Sätt in i ugnen 200 grader ca 15-20 minuter. Servera en god sallad till 🙂

IMG_6980IMG_6982IMG_6984

Kycklinggratäng med örter

IMG_6897IMG_6896Hej!

Invigde den nya gratängformen från Ikea med en kycklinggratäng. Tog lite vad som fanns och gott blev det 🙂 Receptet räckte till tre personer, vill man kan man servera t ex pressad potatis till eller kanske pasta och en grönsallad.

Kram

kycklinggratäng med örter

6 kycklinglårfiléer

3,5 dl grädde

smör att steka i

2 skivade tomater

1 riven vitlöksklyfta

ca 1/4 riven röd chilifrukt

1 kycklingbuljongtärning ( Jag gillar kung markatta)

1 tsk torkad oregano

1 tsk torkad timjan

svartpeppar & lite salt

topping

1 dl gratängost

1 dl riven parmesanost

Sätt ugnen på 200 grader. Stek kycklingen i smör tills den fått fin färg salta & peppra. Tillsätt grädde, vitlöken, chilin, oregano, timjan och smula i buljongen. Låt allt koka upp och lägg över i en ugnsform. Fördela tomatskivorna jämnt över gratängen, strö över osten. Sätt in i ugnen ca 20 minuter.

 

Tilbaks till vardagen

God morgon 🙂

Ja tänk att det redan gått 4 veckor, vilket innebär att semestern är slut. Vädret har ju varit lite si och så här hemma, men vi solsäkrade en del av semestern i både Tyskland och Italien. Fantastiska dagar har vi haft 🙂

 Jag gjorde en enkel laxgratäng med ajvar igår som jag tänkte dela med er, enkel och god snabbmat!

Önskar dig en fin dag

kram  IMG_6785

Laxgratäng med ajvar

3 portioner

3 laxfiléer

3 dl creme fraiche

3 pressade vitlöksklyftor

1/2 dl ajvar

salt & svartpeppar

toppa med 2 dl tärnad eller riven mozzarella

gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Lägg filéerna i en ugnssäker form, blanda ihop ingredienserna till såsen. Häll över laxen. Toppa med mozzarellan. Sätt in i ugnen ca 15-20 minuter. Vill du få extra färg på gratängen sätt ugnen på grill och låt den stå några minuter tills den fått färg. Servera med en god sallad och kanske pressad potatis hade varit gott till.

 

 

Fläskfilé med italienska smaker

IMG_4595 (2) - kopia

Processed with VSCO with hb1 preset

Hej!

Igår tog vi en tur in till Danmark och besökte vänner då passade vi på att handla hem lite, från bland annat Bilka. Proseccon Le Arche är en av favoriterna och idag hade de tillbud på just den 😀 , 1 prosecco för 39 danska kronor då passade vi på att fylla vinstället 😉

Men nu tillbaka till det viktigaste och det är maten som lagades i förrgår. Detta är en härlig och enkel gratäng för 4. Ett recept sen lång tid tillbaka men ändrat efter vad vi hade i kylen.

Kram ❤

1 fläskfilé

smör att steka i

salt & svartpeppar

italienska röran

blad från 1/2 kruka basilika

ca 100 gr grillad paprika ( Kan köpas färdig på burk eller grilla i ugn med olja, salt & peppar 250 grader ca 10 min)

3 vitlöksklyftor

1 näve cashew nötter

1 påse färskriven  grana padano 70 gram ( italiensk hårdost)

1 hackad rödlök

såsen

2 dl vatten

1 dl creme fraiche

2 msk kalvfond

3/4 msk soja

2 dl grädde

svartpeppar

maizenamjöl + vatten att reda av såsen med

gör så här

Börja med att sätta ugnen på 225 grader.  Skär paprikan i små bitar, hacka nötter, basilika och lök. Lägg i en skål. Tillsätt pressad vitlök och osten, rör ordentligt tills allt blandat sig.

Putsa fläskfilén och stek runtom tills den fått en vacker färg, salta & peppra. Lägg filén på en skärbräda och skiva den i 1 cm tjocka skivor. Lägg dem omlott  i en ugnssäker form. Bred röran över filén och sätt in i ugnen ca 15 minuter.

Häll vatten & fond i stekpannan som du stekte filén i. Koka upp och tillsätt grädde, creme fraiche och soja. Koka ett par minuter. Blanda ihop maizena redning och red av såsen till önskad konsistens. Låt såsen sjuda några minuter, smaka av med peppar.

Servera gratängen med klyftpotatis grönsallad och sås.