Våffelfrukost

DSC08040

God förmiddag 🙂 Efter ett tidigt träningspass blev det våfflor till frukost, blev så himla sugen. Hittade ett recept på nätet som jag testade. Gott! Lite fruktsallad till det och smaksatt kvarg passade bra till. Ha en härlig söndag Kram ❤

Detta behöver du till tre våfflor

2 ägg (Eko eller frigående med chans till utevistelse)

1,5 dl havregryn

1,5 dl kvarg

1 tsk bakpulver

1 krm vaniljpulver

kokosolja till gräddning

Topping

smaksatt kvarg eller vispad grädde

saltade pumpakärnor

blåbär, mango, jordgubbar, kiwi i bitar ( ta vad du gillar)

Gör så här

Häll alla ingredienserna till våffelsmeten i en skål. Mixa samman med en stavmixer. Smörj järnet med oljan och lägg en klick smet i våffeljärnet, grädda dem gyllenbruna och krispiga. Toppa med de goda tillbehören ❤DSC08038

 

 

Annonser

Skånska pepparkakor

IMG_2695

Heeej! Hittade detta goda recept i tidningen Hembakat. Lätta att baka och så himla goda med bregott och ost på m u m s! Lite sådär härligt mjuksega:)  Man gör degen dagen innan de ska ätas eftersom degen ska vila i kylen över natten. Passar året om – när suget faller på. Men kanske desto mer nu när det närmar sig jul. Kan en frukost bli mumsigare än så här? Här kommer receptet↓IMG_2689

Skånska pepparkakor

ca 18 st
3 dl ljus sirap
1 tsk ingefära
1 tsk kanel
1 msk bikarbonat
1 msk mjölk
7 dl vetemjöl
Gör såhär
Blanda sirap, ingefära och kanel i en bunke. Rör ut bikarbonaten i mjölken och tillsätt även det till sirapen. Rör i vetemjöl och arbeta till en jämn och smidig deg (den är något sandig i konsistensen). Täck bunken med plastfilm och låt vila i kylskåpet över natten.
Sätt ugnen på 200 grader. Ta upp degen på bakbordet och dela i 18 lika stora bitar. Använd lite mjöl om det känns kladdigt. Rulla till bollar och lägg dem 9 och 9 på två plåtar med bakplåtspapper (de flyter ut så lägg dem inte för nära varandra). Platta till dem något med mjölade händer.IMG_2693

Grädda mitt i ugnen i ca 8 min . Låt dem svalna på plåtarna. (Det går utmärkt att använda mörk sirap men kakorna blir lite skarpare i smaken då). Förvara dem i plastpåse så håller de sig mjuka längre. Prova att baka dem redan nu 🙂

Kram kram

 

Glutenfria plättor

IMG_2812 (1)

Gomorron 🙂  I förrgår och igår blev det kokosplättor till frukost, såå gott mmm 🙂 Perfekt även som mellanmål och kanske även som en lunch? Mättar bra och är snällt mot magen. Här kommer receptet, ha en underbar dag ♥

Kokosplättor

3 ekologiska ägg

2,5 dl kokosmjölk ( på burk eller i tetrapack )

nästan 1 msk fiberhusk

vaniljpulver och kardemumma efter smak

gör så här

Vispa samman alla ingredienser och låt smeten stå och svälla ca 10 minuter. Stek i valfritt fett ( smör älskar jag ), jag tar ca 1/2 dl av smeten till varje plätta. Smeten flyter ut lite så lägg inte för tätt. Stek dem gyllene på båda sidor. Servera med tex vispad grädde & bär.

DSC01343

 

Chiapudding med kokos & tropiska frukter

IMG_1703

God morgon! Hoppas ni har en härlig start på helgen!  Ljuvligt vårväder trots att det varit friska vindar, men vad gör väl det när solen skiner och vi har vårvärme 😉 Sitter här med mitt morgonkaffe, torktumlaren är igång och resten av familjen sover. Är och har alltid varit morgonpigg och dödstrött på kvällarna 😉  men jag älskar dessa tidiga morgnar,, Härom dagen gjorde jag chiapudding med vispad kokosgrädde som jag köpt på Willys ( Garant ), det finns nog i de flesta större affärer och i olika märken. Här kommer receptet på min variant av chiapudding, Kram J♥

detta behöver du till 2 stora portioner

1 förpackning kokosgrädde 250 ml

3 msk tropisk outspädd saft

1/2 tsk vaniljpulver

2 msk chiaprön

topping

( man toppar med vad man tycker om men detta tog jag)

frusen tinad mango

jordgubbar

pumpafrön

passionsfrukt

gör så här

Vispa grädden fluffig och fast, blanda ner vaniljpulver, saft och chiafrön. Vispa tills allt blandat sig, Fördela i 2 större glas. Ställ in i kylen tills nästa dag.

Ta fram glasen och toppa med passionsfrukt, mango, jordgubbar nötter eller frön.

Bananplättor

IMG_9483

Fredag♥ och massa snö 🙂 Jisses vad det snöar här i syd nu! Jag ser ju verkligen fram emot våren men så himla roligt för alla barn 🙂 Nu är det helg och jag är ledig tre dagar så jag ska vara effektiv och hinna med en hel del ( tanken räknas hehe). Träningen har jag prioriterat bort under en tid men idag så blir det nya tag. Har du provat att göra bananplättor? Så smidigt och gott, går fort att göra. Tillbehören kan vara precis vad du tycker om, vispgrädde/ kvarg/ tjockare yoghurt/ bär/ lönnsirap/ nutella/ nötter/ granola/ fruktsalsa ja precis vad du gillar ♥ Önskar dig en riktigt skön helg Kram Jeanette

Bananplättor

ca 10 små

1 banan

1 ekologiskt ägg

1/2 msk vetemjöl

smöra att steka i

Gör såhär

Mixa samman banan, ägg och mjöl. Hetta upp en stekpanna och lägg i en klick smör. Jag tog ett kaffemått som jag fyllde med smet och klickade ut med lite mellanrum mellan plättorna. Stek på medelvärme och vänd när plättorna stelnat lite på ovansidan.

 

Gröt gröt o c h gröt

IMG_9190

Hej hej! Har verkligen snöat in på gröt som jag tidigare tyckt va sådär gott. Men gröt är inte bara gröt längre 😉 Toppa den med i stort sett vad du vill som du tycker är gott. Havregröt med blåbärskompott en klick turkisk/grekisk/rysk yoghurt, kardemumma, physalis, kanel, mandelspån, mjölk och lite riven mandelmassa mmmm♥ Till lunch idag blir det en variant på korvstroganoff, sallad och bulgur till det, må så gott!

Kram Jeanette

blåbärskompott

3 dl frysta blåbär

vaniljessens eller vaniljpulver

3 tsk socker

red av med maizena utrört i liite vatten

gör såhär

Lägg alla ingredienserna i en kastrull och lägg på ett lock. Låt koka upp under omrörning några minuter. red av till önskad konsistens och låt koka en minut ungefär. Ställ åt sidan och låt svalna. Förvara kylt om det skulle bli något över.

IMG_9188

IMG_9141IMG_9094

 

Vanilj & Kokosplättor

IMG_8846 - kopia

Vanilj & Kokosplättor

10 st

2 ägg

1 dl grädde

1/2 dl kokos

1 krm salt

1 tsk vaniljessens

1 dl mjölk

1  1/4 msk fiberhusk

1 dl keso

gör såhär

mixa alla ingredienser i en matberedare. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick smör och en skvätt olja. Klicka i 5 skedar med smet med mellanrum. Plättarna flyter ut så de behöver plats. Stek ca 6 minuter på medelvärme, vänd efter ca halva tiden. De ska få vacker färg. Servera med tex jordgubbskompott, jordnötssmör, vispad grädde och pudra över lite florsocker. Kram Jeanette