En himmelskt god äppelpaj

Processed with VSCO with a5 preset

God eftermiddag ❤

Tittade igenom senaste numret av Femina och hittade detta fantastiska recept på en äppelpaj. Jag är så lycklig att vi har ett litet äppelträd, som levererar fina små äpplen trots att vi inte skött det riktigt som man visst ska göra 😉 Tacksam! Jag har ändrat/ eller rättare sagt lagt till lite vaniljessens och kardemumma till receptet som jag älskar. Ha en fortsatt fin dag Kram J

knäckig äppelpaj

ca 8 portioner

deg

150 gram smör

1 1/2 dl socker

1/2 dl grädde

1/2 dl ljus sirap

3 dl havregryn

1 dl vetemjöl

1/2 tsk vaniljessens

2 krm malen kardemumma

fyllning

4 röda äpplen

( i receptet från tidningen 2 tsk kanel, vilket jag skippade)

servering

vaniljglass

gör så här

Värm ugnen till 200 grader.

Skala och kärna ur äpplena. Skär dem i tunna skivor ( jag skivade i min mandolin). Lägg dem i en smord ugnssäker form ca 24 cm i ∅. Pudra över kanel om du vill ha det.

 Smält smöret i en kastrull. Rör ner de övriga ingredienserna och blanda till en smet. Häll den varma smeten över äppelskivorna och jämna till ytan med en sked.

Ställ in formen i mitten av ugnen och grädda ca 35 minuter eller tills ytan blivit gyllen brun. Låt pajen svalna för en knäckig och lite härligt seg paj. Servera tillsammans med vaniljglass och kanske för sakens skull ringla över lite sirap och krossa lite Brago kex över.

Annonser

Sockerfria & glutenfria arraksbollar

IMG_3712

När man helt enkelt inte kan sluta äta när något är sådär himmelens gott, då är dessa räddningen 😉 Dessa är minsann också svåra att låta bli, men istället är de fyllda med massa nyttigheter ❤ Då känns det mer okej tycker jag 😀

Kram

arraksbollar ca 17 st

2 dl hasselnötsmjöl

1 tsk arraks arom

75 gram smör

1 msk honung

2 msk kakao

3 msk jordnötssmör

14 färska dadlar

garnering

kokosflingor

kakao

IMG_3691

IMG_3707

IMG_3709

gör så här

Kärna ur dadlarna. Mät upp alla ingredienser i en matberedare. Mixa till en jämn smet. Ställ kallt en timme ca, rulla till bollar och rulla i kokos eller kakao. Förvara kallt.

Krabbelurer

IMG_3344

God morgon

Dagen startar med vackert väder, krabbelurer och vispad grädde. Ingen dålig start alls 😉 Hade lite mindre socker i smeten vilket inte påverkar smaken. Hoppas du får en fin dag Kram Jeanette ❤

Krabbelurer ca 8 små

1 klick smör och en skvätt rapsolja att steka i

1 ekologiskt ägg

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1,5 msk strösocker

1 dl mjölk

2  1/3 dl mjöl

garnering

strösocker

gör så här

Vispa ihop ägg & socker, tillsätt övriga ingredienser och rör tills smeten blir jämn. Smält smöret och häll oljan i stekpannan.  Klick ut smeten, ca 4 små åt gången. Tänk på att de flyter ut lite grann så inte för tätt. Stek på medelvärme tills de är gyllene på båda sidor. Häll strösocker i en tallrik och doppa krabbelurerna direkt när de är färdiga.

En alldeles ljuvlig påskbakelse < 3

IMG_2438 (2)

Rulltårta med hallongrädde & vit choklad, skivad i tjocka skivor toppade med vaniljgrädde, vit choklad, hallon och physalis. Hoppas du gillar dem 🙂 Kram Jeanette

IMG_2440

rulltårtan

3 ekologiska ägg

1  1/2 dl socker

2 dl mjöl

1 msk vaniljsocker

2 tsk bakpulver

1/2 dl mjölk

fyllning

2 dl grädde

1/2 dl hallonsylt

1/2 msk vaniljsocker

topping

2 dl vispad grädde

1 msk vaniljsocker

riven vit choklad

physalis

färska hallon

florsocker

gör så här

Sätt ugnen på 225 grader. Ta fram en långpanna och lägg ett bakplåtspapper därpå. Vispa ägg och socker vitt & pösigt. Sikta ner mjöl, vaniljsocker och bakpulver, tillsätt mjölk och rör försiktigt om tills allt blandat sig. Bre ut smeten på bakplåtspappret och grädda mitt i ugnen ca 6 minuter. Vänd upp den färdiga kakan på ett sockrat bakplåtspapper. Lägg en fuktad handduk ovanpå ett par minuter. Dra sedan bort pappret, det kakan gräddats på.

Vispa grädden med vaniljsocker och blanda sedan med hallonsylten. Bred ut jämnt över kakan. Rulla ihop. Skiva rulltårtan i tjocka skivor. Lägg dem med snittytan upp. Vispa grädden med vaniljsocker till toppingen och spritsa ut den runt kanterna. Lägg en physalis i mitten och två eller tre hallon, riv över vit choklad och pudra lite florsocker över.

IMG_2441

 

Blueberry bars

IMG_2358

Detta är så gott och väldigt enkelt att göra. En matberedare att mixa ihop smuldegen med gör det ännu lättare.  Receptet kommer från Roy Fares UNITED STATES OF CAKES, med vissa små ändringar. Kram Jeanette

smuldeg

200 gr smör

2  1/4 dl socker

6  1/4 dl mjöl

1 tsk bakpulver

1 msk vaniljsocker

1  ägg M/L

blåbärsfyllningen

500 gram frysta blåbär

1 dl socker

3 msk vaniljsocker

skalet av en ekologisk tvättad citron

saften från 1/3 av citronen

2 msk majsstärkelse

gör så här med smuldegen

Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Lägg i ett bakplåtspapper i en ugnssäker form ( 25×25). Skär smöret i kuber och lägg ner alla ingredienserna till smuldegen i matberedaren. Mixa till en smuldeg. Fördela mer än hälften av degen i formen och jämna till ytan.

gör så här med blåbärsfyllningen

Häll blåbären i en lite större skål. Tillsätt majsstärkelse, socker, vaniljsocker, skalet av citronen och citronsaften. Blanda ihop noga. Fördela fyllningen jämnt i formen och smula över resten av degen. Grädda mitt i ugnen 45-50 minuter tills ytan fått en vacker färg. Låt svalna, skär i rutor och förvara torrt eller svalt. Servera med tex glass eller vad du tycker bäst om.

 

Nyttiga våfflor med grädde & sylt

Asså våfflor är något av det godaste som finns. Dessa är minst lika goda, och lite nyttigare ingredienser än de traditionella våfflorna. Med gott samvete kan man vräka i sig utan att skämmas;) Kram Jeanette

IMG_2306

två våfflor

1 stor ekologisk banan

2 ekologiska ägg

1/2 dl mjölk

1 krm vaniljpulver

1/2 tsk bakpulver

1/2 msk fiberhusk

1 msk mandelmjöl

2 tsk kokosolja

gör så här

Mixa ihop alla ingredienserna. Låt smeten svälla medans våffeljärnet blir varmt. Lägg i en tsk kokosolja och när den smält häller du i hälften av smeten. Grädda tills den fått vacker färg. Servera med kanske lite uppvispad grädde och jordgubbssylt, eller bär och kvarg ❤

 

 

Vit chokladkladdkaka

Gomorron:)

Här kommer ett recept på en riktig sockerchock. Vi blev så sugna på något gott igår kväll och rörde snabbt ihop denna kladdkakan. Så enkel och god, den ska gärna kylas av innan den serveras med vispad grädde och lite bär. Kram Jeanette

IMG_2027

Vit chokladkladdkaka

125 gr vit choklad ( jag tog marabou)

100 gr smör

3 st ekologiska ägg

2 1/3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1 msk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader

Lägg ett bakplåtspapper i en springform ( 22 cm ) Smörj kanterna med lite smör

Smält smöret i en kastrull på låg värme, tillsätt hackad vit choklad, rör runt tills chokladen smält

Ta kastrullen från plattan och tillsätt resten av ingredienserna, rör tills allt blandat sig och du fått en jämn smet.

Häll smeten i formen, sätt in i mitten av ugnen. Låt kakan stå inne 17-18 minuter. Den ska vara dallrig i mitten.

Låt kakan svalna och sätt sedan in i kylen några timmar. Servera med vispad grädde som du smaksätter med vaniljsocker.