Philadelphia & fetaoströra

IMG_2772

innehåller köplänk till Testagram

En enkel röra som passar till det mesta faktiskt. Här har vi sotad lax med mexikansk kryddblandning flingsalt & peppar. Sotad lax innebär att man steker laxen hastigt utan något som helst fett i pannan. Jag stekte lite längre eftersom jag innerst inne egentligen inte gillar lax smaken något vidare. Jag kryddar ganska rejält eller så har jag tillbehör som tar över smaken hehe 😉 Stekta grönsaker är ju bara skitgott, gärna med rapsolja, vitlök, salt peppar rosmarin & provencaliska örter kanske även en skvätt olja från burken med soltorkade tomater. Nu körde jag dem i ugnen, de skulle gärna varit inne längre 😉 gott ändå. Här ska handlas och jag ska fotografera en box till Testagram som har ett jättefint innehåll. Vill du starta en prenumeration på månadsboxen så får du 25% rabatt på första boxen! Ha en riktigt skön helg,

Kram Jeanette

Philadelphia & fetaoströra

1 ask naturell philadelphia

1 paket fetaost

2 pressade vitlöksklyftor

1 nypa flingsalt

svartpeppar

1 tsk honung

ca 1- 2 msk mjölk att spä med ( ta lite mer om du vill det)

Dela osten med fingrarna och lägg alla ingredienserna utom mjölken i en skål med höga kanter. Vispa samman med en elvisp. Tillsätt mjölk och vispa tills du får den så tjock som du vill. Du kan servera direkt eller låta den stå i kylen tills den ska serveras.DSC02756DSC02755DSC02754

 

 

Annonser

Oströra på rotfruktschips

IMG_1560

˜samarbete˜

 

Oströra

2 dl creme fraiche

1 tsk lönnsirap

2 dl riven Allerums präst single cheese

toppa med

hackade pistagenötter

Servera tillsammans med

rotfruktschips eller vanliga potatischips

Gör så här

Vispa creme fraichen fast med elvisp. Den blir först rinnig men blir fastare efter hand. Mixa osten till mindre bitar. Blanda ost, creme fraiche och lönnsirap. Doppa chipsen i oströran eller lägg på en klick och toppa med pistagenötter.

DSC01700

 

 

Efterlängtat regn och lax till kvällsmat

DSC01488

Heej 🙂  Igår kväll kom minsann regnet här hos oss, såå efterlängtat. Rena rama skyfallet och jisses vad det blixtra och åskade. Vi stod ute på verandan och beundrade vädret och alla i familjen ääälskar när det åskar. Gör du?

Här kommer ett tips på en jättegod lunch/ kvällsmat som vi åt igår, inga mått direkt utan man tar så mycket man vill och tycker om. Smaka dig fram 🙂

Stekt lax med chipotlemajjo och basilika ris

Lax

olja att steka i

tamarisoja eller kikkoman

svartpeppar

Ris

kokt jasminris

basilikaolja

svartpeppar

hackad persilja

chipotlemajonäs

en god majonäs

chipotle paste

pressad vitlök

servera till

sallad & riven parmesan

Gör så här

Börja med majonäsen. Blnda majonäs med vitlök och chipotle pasten. ställ kallt.

Stek laxfiléer i olja och soja nån minut på varje sida. Peppra , salta lite om du tycker ( sojan är ju salt i sig ).

Blanda ris med basilikaolja, svartpeppar och persilja.

Servera en sallad till, sååå goott. Kram kram ♥

DSC01515IMG_1364

Pulled bbq kyckling

IMG_2221 (1)

Hej hej 🙂 Passar på att lägga upp receptet på nog det lättaste som går att göra just nu 😉 Pulled chicken på frysta upptinade kycklinglårfiléer som får ligga i crockpoten ca 6 timmar. Crockpoten används inte alldeles för ofta, men när den väl används är jag väldigt glad att jag skaffat den 🙂 Nypotatisen tillagades i Actifryn som däremot används väldigt ofta. Ett tips om du inte redan har en 😉

Ha en fin dag Kram Jeanette♥

Pulled bbq kyckling

2 påsar frysta upptinade kycklinglårfiléer ( Kronfågel á 700 gr ) Går lika bra med färska såklart!

1 flaska bbqsås ( Kung Markatta)

1 skivad gul lök

1 flaska ( bbqsås flaskan ) vatten

Santa Marias grillkrydda ( tycker denna är absolut godast )

salt & svartpeppar

eventuellt en extra flaska bbq sås att blanda med kycklingen när den är klar. Blanda i hur mycket du vill ha,

Tillbehör

Tex sallad, picklad rödlök, vitlöksdressing, bbqsås, tomater, gurka, hamburgerbröd, rostad potatis, ajvar.

Gör så här

Lägg ner kycklinglårfiléerna i crockpoten, tillsätt lök, bbqsås, massa grillkrydda, salt, svartpeppar. Häll vatten i bbq flaskan skaka ordentligt och häll i grytan. Rör om och sätt crockpoten på high ca 3 timmar och sedan på low 3 timmar. Eller så gör du precis som du vill där. När kycklingen är klar ta upp bitarna och dra isär med 2 gafflar så den blir typ i smala strimlor. Häll över lite av den goda såsen från grytan och blanda runt. Du kan också hälla på mer bbq sås för extra kletig och god kyckling.

DSC00461

Vitlöksdressing

3 dl gräddfil

1,5 dl majonäs ( Hellmann´s)

2 krm socker

1 msk vitlökspulver

ca 1 tsk torkade provencaliska örter

salt & svartpeppar

Gör så här

Bland samman alla ingredienser och låt dressingen stå kallt minst 4 timmar men gärna tills nästa dag.

DSC00456

Picklad rödlök

1 dl ättika

1,5 dl socker

3 dl vatten

3 stora rödlökar

Gör så här

Vispa ihop ättika, socker och vatten i en kastrull, koka upp. Skiva rödlökarna tunt gärna på en mandolin. Lägg löken i en glasburk och häll över den varma lagen. Låt det svalna och sätt på ett lock.  Ställ sedan in i kylen. Detta är så gott och passar till mycket 🙂

 

 

 

 

Hummus

DSC00002 (22)

God morgon! Hittade ett härligt recept på Hummus igår, så detta måste jag dela med er 🙂 kikade igenom lite kokböcker och detta dök upp 🙂 Jag mixar lite slarvigt eftersom jag gillar lite olika konsistens. Vill du mixar du helt slätt, en smaksak. Har du ett gott recept på hummus? Solen tittar fram och jag ska passa på att komma ut motionera, så himla skönt ute nu 🙂 Sedan blir det kvällsjobb. Ha en fin dag Kram J ♥

Detta behöver du

1 förpackning kikärter 400 gr

1/2 dl sesamolja

3/4 dl rapsolja

saft från 1/2 liten citron

1 msk spiskummin

1 klyfta vitlök

2 krm salt

1tsk sambal oelek

( pudra över lite paprikapulver vid servering )

Gör så här

Mixa samman alla ingredienser, smaka av med mer kryddor om du önskar och pudra över paprikapulver.

IMG_9918

 

Kebabsallad med smarrig vitlökssås

IMG_9562

God morgon♥ Innan jag drar iväg till gymmet tänkte jag dela med mig av ett gott recept på vitlökssås 🙂 Godast blir den när den har stått i kylen ett dygn innan servering. Gott till mycket 😉  Köper ofta hem Kronfågels kycklingkebab, som är så god och då passar det bra med vitlökssås till. Här hade jag couscous till, picklad rödlök, sallad, bladpersilja, stekt sparrisbroccoli, salladsost och ugnsbakade tomater, sriracha och vitlökssås.

Ha en fin dag Kram Jeanette

Vitlökssås

2 dl turkisk yoghurt ( Arlas är lite lösare i konsistensen)

1 dl majonäs ( Hellmann´s är god )

2 stora pressade vitlöksklyftor

1-2 krm salt

1/2 tsk socker

nymalen svartpeppar

Gör såhär

Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt & svartpeppar. Ställ in i kylen och låt den stå och dra sig ett dygn.

Kalkonröra till mackan

IMG_9083 - kopia

200 gr Philadelphia färskost

1 tsk dijonsenap

150 gram hackad rökt kalkonkött

2 msk majonäs

1/2 dl hackad purjolök

nymalen svartpeppar och lite salt

tillbehör

stekt surdegsbröd, sallad och tomatskivor

gör såhär

Blanda ihop alla ingredienserna och ställ kallt. Stek brödskivor i smör, lägg på sallad, röran och skivad tomat, lägg andra brödskivan ovanpå.

Kram Jeanette

IMG_9081

 

 

Dippsåser till Räkor & friterade pommes

IMG_8878

Aioli med sriracha

1 dl majonäs

1/2 stor solovitlök

2-3 krm sriracha

salt & svartpeppar

gör såhär

Skala och dela solovitlöken, pressa ner den i majonäsen blanda samman med övriga ingredienser och smaka av med salt & peppar.

 

Ranchdressing

1 dl majonäs

1 tsk vanlig senap tex Hultbergs milda

1 tsk dijonsenap

2 krm sriracha eller mer om du vill ha mer hetta

2 finhackade salladslökar

ca 8 st cornichoner

1 msk finhackad persilja

salt & peppar

gör såhär

Blanda samman alla ingredienserna smaka av med salt & peppar.

IMG_8869IMG_8870

 

 

 

 

 

Friterade räkor med vitlök & chilimajonäs

IMG_8827 - kopia

God morgon♥ Igår blev det friterade räkor till lunch, det är så gott! Köpte färdig frityrmix från Santa Maria som man blandar med kallt vatten. Frityrsmeten blir verkligen jättegod, fluffig och härligt krisp. En majonäsdipp, sallad och pressad citron blev gott till. Kram Jeanette

vitlök & chilimajonäs

2 portioner

1 dl majonäs ( Hellmann´s)

1 tsk chili garlic sauce ( se burken här )

1 krm salt

lite malen svartpeppar

gör såhär

Blanda ihop alla ingredienser och låt dressingen stå kallt ett par timmar. Servera till räkorna med sallad, koriander och en citronklyfta. Peppra gärna räkorna efter fritering 🙂

IMG_8826 - kopia

 

 

Nyårslunch 2017

IMG_8648God fortsättning! Hoppas du haft en härlig Jul och Nyår 🙂 Vi åt trerätters till lunch eftersom jag arbetade på Nyårskvällen. Det gick bra det med och allt blir vad man gör det till eller hur 😉 Skålade i prosecco när jag kom hem och fyrade av lite fina raketer ♥

Till förrätt  hade jag gjort en hummerröra och till den hade vi salta ekologiska chips från Änglamark, man tar vilka man tycker om 😉 Varmrätten blev helgrillade kycklingar, fem pepparsås och duschessepotatis & ugnsbakade romantica tomater. Till efterrätt blev glass med kolasås, receptet finns här .

Kram♥

 

Hummerröra

4 msk majonäs

rivet skal från 1 tvättad ekologisk citron

2 msk finhackad rödlök

2 msk finhackad färsk dill

lite cayennepeppar

3 msk creme fraiche

liiite salt

köttet från 1 hummer ( eller så tar du handskalade räkor istället )

gör såhär

Blanda ihop alla ingredienser utom hummerköttet till röran. Låt stå kallt gärna tills nästa dag. Hacka hummerköttet i bitar. Blanda ner i röran och låt stå någon timme i kylen. Servera tillsammans med salta chips.

IMG_8654

IMG_8633

IMG_8630IMG_8668IMG_8658IMG_8657

IMG_8646IMG_8643IMG_8621IMG_8701IMG_8617 (1)