Om kycklingmama

Hemmakock som älskar att lyxa till vardagsmaten på olika sätt. Hos oss är det lördag hela veckan helt enkelt

Vit chokladkladdkaka

IMG_7850

Hej Hej ♥ Denna söndag har det inte hänt så mycket alls. Tanken var att träna imorse men icke, så slö! Men har i alla fall invigt vår nya super dammsugare vi köpte igår från Miele, kanonbra. Har bakat en kladdkaka idag, en enkel vit chokladkladdkaka, sååå gott ♥ Lite disk blir det också för allt blandas med en slev direkt i kastrullen, bra va;) Ha en mysig kväll 🙂

Kram ♥

Vit chokladkladdkaka 

ca 8 portioner

 

150 gr smör

150 gram Marabou vitchoklad

3 ekologiska ägg

3 dl socker

1 msk vaniljsocker

2,75 dl vetemjöl

gör såhär

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret i en kastrull. Lägg ner hackad vitchoklad som ska smälta på svag värme. Tillsätt sockret rör om. Häll i mjöl rör tills en jämn smet. Knäck äggen och rör ihop tills det blir en jämn smet. Kläm fast ett bakplåtspapper i en springform 23 cm , smöra sidorna på formen. Häll i smeten och sätt in i mitten av ugnen 20 minuter. Låt sedan kakan svalna och sätt in den i kylen några timmar. Servera med vispad grädde och pudra över florsocker.

Hoppas det smakar ♥

Annonser

Middag på 10 minuter

IMG_7817

Godmorgon♥

Detta är så enkelt, gott och snabbt fixat! Färsk ekologisk tortellini fylld med basilika, en snabb pestosås och riven pecorino ovanpå 🙂 Köpte färdig pesto – Ica Selection som är så god! Känner man att tiden inte räcker till eller om man inte vill stå i köket en längre stund och funderar på att svänga inom pizzerian eller något hamburger ställe på vägen hem, så är detta billigare och förmodligen mycket godare 😉

IMG_7819

IMG_7821

Snart blir det till att baka en kladdkaka, kvällsmaten är redan färdig, crockpoten har fått gå varm hela natten, en kycklinggryta ska provsmakas och blev det gott kommer receptet här inom kort 😉

Ha en skön söndag Kram ♥

tortellini med pestosås

till 3 personer

2 pkt a´250 gram färsk tortellini med basilika ( ta valfri)

3 dl grädde

3 msk pesto

salt & svartppeppar

riven pecorino ca 1 dl

gör såhär

Koka pastan enligt anvisning på paketen. Koka upp grädden och rör i peston, salta och peppra efter smak. Lägg upp tortellinin i lite djupa tallrikar och häll såsen över. Strö över pecorino och dra några varv med svartpeppar kvarnen, servera genast ♥

IMG_7805

 

Banana toffee gröt

IMG_7787

Hej Hej ❤ Gjorde havregrynsgröt till frukost och blandade i proteinpulver med smak av banan och toffee, så gott! Detta beställde jag från Fitnessguru . Så här gjorde jag min gröt↓

Ha en fin dag

Kram♥

1 dl havregryn

2, 75 dl vatten

lite salt

1/2 dl av proteinpulvret

topping

jordnötssmör

skivad banan

flytande honung

kokoschips

hackade pistagenötter

skummad mjölk

gör såhär

Blanda havregryn, vatten och salt. Koka upp och låt den sedan sjuda på svag värme tills den tjocknat. Ta bort kastrullen från plattan och blanda i proteinpulvret. Rör om ordentligt. Toppa med skivad banan, kokoschips, nötter, honung och jordnötssmör, skumma eventuellt mjölken och häll på.

IMG_7793IMG_7789

Sigdal Bakeri – Gourmet knäckebröd från Norge

IMG_7772

Hej Hej ❤  Hoppas du mår bra 🙂 Jag har fått prova dessa fröknäcke från Sigdal Bageri som bakas i den lilla orten Prestfoss i Norge. Receptet är utvecklat i ortens kök och produceras hantverksmässigt 🙂 SPORT är ett krispigt och gott fröknäcke som innehåller bla havregryn, frön kärnor och fullkorn. Endast naturliga råvaror ❤  Jag gjorde en ädelost kräm och toppade med en härlig aprikosmarmelad till morgonens frukost 🙂 Ha en fin dag

Kram J ♥

fröknäcke med ädelostkräm och aprikosmarmelad

2 Sigdals fröknäcke

80 gram ädelost

1/2 dl creme fraiche

ca 2 msk aprikosmarmelad

 

Mixa ädelost och creme fraiche till en jämn smet. Dela varje fröknäcke på 4, lägg krämen i en spritspåse och spritsa ut på varje bit. Lägg på en klick marmelad på toppen av krämen.

IMG_7768IMG_7766

 

 

 

Blåbärsmuffins

IMG_7764

God morgon ❤  Nybakade ljumma blåbärsmuffins är sååå gott:) Massa blåbär i smeten, lagom sötma och lätta att göra. Receptet ger 10 muffins.  Ha en fin dag kram J

blåbärsmuffins 

75 gram smält svalnat smör

1  1/2 dl socker

2 ekologiska ägg

1/2 dl mjölk

1 tsk vaniljsocker

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

2 dl frysta halvtinade eller färska blåbär

10 muffinsformar och en muffinsplåt

gör såhär

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa socker och ägg pösigt. Häll i det smälta smöret och mjölken. Sikta ner vaniljsocker, bakpulver och mjöl i smeten. Blanda ihop försiktigt. Tillsätt blåbären och blanda med smeten. Sätt muffinsformarna i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna. Sätt in i mitten av ugnen ca 15 minuter.

IMG_7757IMG_7762IMG_0319

 

 

Saffranskladdkaka med vit choklad

IMG_7754

Hej igen:D Nu börjar julen smygas in i affärer och vips så har vi den här! Tiden rusar och man( läs jag )  önskar fler timmar på dygnet 😉 Jag älskar saffran i bakverk, inte i mat dock;) Denna saffranskladdkaka finns redan på Vin & Matguiden i min receptsamling,  men delar den vidare här. Trevlig kväll Kram J

saffranskladdkaka med vit choklad

ca 8 bitar

2 ekologiska ägg

200 gram smör

2,5 dl socker

3 dl mjöl

1 kuvert saffran ( 0.5 gr )

2 msk vaniljsocker

1 st marabou vit choklad 185 gr

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper i en ugnssäker form, tex en springform ca 23 cm eller en annan valfri form. Hacka chokladen. Smält smöret på svag värme, tillsätt chokladen och saffran. Rör tills allt smält. Sikta ner mjöl & vaniljsocker i kastrullen. Rör runt tills allt blandat sig. Tillsätt äggulorna och blanda ihop till en jämn smet.

Häll smeten i formen och sätt in i mitten av ugnen ca 20-25 minuter, den ska vara väldigt kladdig och dallrig i mitten. Kakan stelnar när den sedan ska in i kylen och stå där tills nästa dag.

Servera med lättvispad grädde och pudra över lite florsocker ❤

 

Fiskgratäng med Kavli mjukost

IMG_0298

Hej Hej 🙂 Söndag idag och jag är ledig så vi passade på att sticka och träna imorse, Bella Tony och jag ❤ Mysigt!  Här kommer ett härligt recept på en fiskgratäng med Kavli kräftost i. Så god den dära mjukosten! Ha en skön söndag Kram J

fiskgratäng med kräftost

4-5 personer

4 stycken torskfiléer eller torskrygg

1 klick smör

3 små finhackade schalottenlökar

4 dl mjölk

1 dl vispgrädde

saft från 1/2 liten citron samt finrivet skal ( ordentligt tvättad och gärna ekologisk)

salt & vitpeppar

3/4 dl Kavli kräftost

1 fiskbuljongtärning

2 msk fryst dill ( smidigt att ha hemma)

3  msk mjöl

topping

riven västerbottenost

potatismos

ca 650 gram mjölig potatis

1 äggula

ca 1 dl varm mjölk

50 gram rumstempererat smör

salt & vitpeppar

gör såhär

Börja med att koka den skalade potatisen i lättsaltat vatten. Under tiden hettar du upp en kastrull, lägg i smör och lök. Fräs en stund utan att det tar färg. Vispa ut mjölet i lite av mjölken till en slät smet, det ska du reda såsen med. Häll alla övriga ingredienser i kastrullen utom dillen, smula ner buljongtärningen. Koka upp och tillsätt redningen. Låt såsen koka en stund och vispa under tiden. Sänk värmen och låt den småputtra en liten stun. Tillsätt dillen och rör runt.

Häll av potatisvattnet. Låt potatisen ånga av en stund. Pressa sedan ner potatisen i en större skål, lägg i smöret, äggula och lite mindre än hälften av den varma mjölken, salta o peppra efter smak. Vispa med en ballongvisp och spä med resten av mjölken till önskad konsistens. Vispa moset fluffigt. Fyll en spritspåse med moset.

Smörj en ugnssäker form. Torka av filéerna med hushållspapper. Lägg dem i formen, salta & peppra. Spritsa ut moset i fina toppar längs sidorna på formen och häll över önskad mängd sås på fisken. Strö över osten. Sätt in i ugnen 220 grader ca 25 minuter tills den fått vacker färg.

Processed with VSCO with hb2 preset

IMG_0309

IMG_0310

Pop! Bakery

IMG_7696

I samarbete men Pop! Bakery 

Hej Hej! Visst är det gott med en hemmagjord pizza ❤ Kanske kommer man på det i sista stund att det skulle vara mysigt att göra pizza tillsammans en kväll i veckan. Hmm degen ska röras ihop och det ska jäsas efter konstens alla regler… Ja då kanske man struntar i det eller så tar man sig till närmsta pizzeria och missar hela upplevelsen;)

Men med Pop! Bakery finns det alla möjligheter till att göra en fantastiskt god surdegspizza på momangen! Färdigpackad surdegspizza som du kan köpa hem från affären och som är lätt att snurra ut. Bara mjöl och lite handarbete så är pizza bottnen redo att fyllas med massa gott ❤ Lite längre ner kommer mitt recept på en jättegod pizza ↓

Önskar dig en härlig helg Kram J

IMG_7723IMG_7693

pestopizza 

1 förpackning surdegspizza

ca 4 msk pesto

1 mozzarellaboll

1 pressad vitlöksklyfta

1/2 msk olja

strimlade soltorkade tomater i olja

chiliexplosion ( santa maria kvarn )

svartpeppar

torparskinka från spchark

färska basilikablad

topping

babyspenat

små söta tomater

basilikaolja

flingsalt & svartpeppar

Grana Padano flarn

gör så här

Sätt ugnen på 220 grader, ta ut degen från påsen och lägg på rikligt mjölat underlag. Forma pizzan med händerna, obs! kavla inte 😉 Lägg pizzan på ett bakplåtspapper. Blanda peston med oljan och bred ut röran över pizzan. Skiva mozzarellabollen och fördela över pizzan, strö över basilikablad, pressad vitlök,  soltorkad tomater och lägg på skinkan. Krydda med svartpeppar och chiliexplosion. Lägg över pizzan på en ugnsplåt och sätt in i ugne 15-20 minuter.

Under tiden blandar du ihop toppingen . Dela tomaterna i mindre bitar och blanda med olja krydda med salt & peppar. Lägg över tomatsalladen när pizzan är färdig och strö över ostbitarna ❤

IMG_7688IMG_7731IMG_7738

 

 

Pasta med kalkonbacon

IMG_0270

Hej hej 🙂 Älskar verkligen hösten som äntligen är här! Blir kallare och kallare nu och mysiga stickade tröjor och raggsockar åker på och vi har börjat elda i spisen ❤ Mystid ❤ Såhär en ledig dag mitt i veckan hade jag bokat tid för en ansiktsbehandling på Slottsplatsens hudvård här i stan. Så himla mysigt och avkopplande! Rekommenderas starkt:) Kanske något att ge bort i julklapp till någon du tycker om 😉

Här kommer ett recept på en enkel pasta om du har idétorka ;D  Ha en härlig fortsättning på dagen

kram J

kalkonpasta 

4 portioner

kokt pasta till 4

lite olja att steka i

2 pkt kalkonbacon

2 rivna vitlöksklyftor

3 dl grädde

1/2 dl pecorinoost färdigriven

ca 1/3 tsk chiliflakes eller efter smak

ca 10 färska champinjoner

2 rejäla nävar färsk bladspenat

1 msk kantarellfond

svartpeppar efter smak

toppa med pecorinoost

gör så här

Dela champinjonerna i klyftor eller skivor, dela baconen i cm tjocka bitar. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och svamp. Stek några minuter, tillsätt baconbitar och stek ca 5 minuter. Peppra och tillsätt vitlök & chili. Stek en liten stund. Tillsätt grädde och kantarellfond, koka ihop och lägg ner bladspenat och pecorinin. Rör om och låt det puttra nån minut. Smaka av med svartpeppar. Servera pastan med såsen, strö över mer pecorinoost och nymalen svartpeppar ovanpå och en god sallad vid sidan om ❤

 

 

 

Lyxig box från stjärnkocken Erik Lallerstedt

IMG_0250

IMG_0247

IMG_0245

IMG_7604

Hej rara du 🙂 Denna fantastiska box med massa godsaker levererades direkt till dörren härom kvällen ❤ Vilken lyx 🙂 Tre nya majonäser med maaaassa goda tillbehör till. I den magiska lådan låg, krutonger, fetaost, sallad, räkor, salladsbestick, förkläde, mango & citron. På en del av innehållet i boxen gjorde jag två räkmackor.

Grillade två surdegsmackor på grilljärnet, mosade lite avocado och blandade med lite majonäs ( chili & lime ) la det på brödet sedan sallad, bladspenat, kokt ägg, avocado, mango, dill, citron, svartpeppar, flingsalt och en extra klick med den goda majonäsen. Detta blev så gott ❤

Nu ska det lagas pestopasta och en härlig tomat & mozzarella sallad till det 🙂 Önskar dig en härlig lördagskväll ❤  Kram J