Fläskfilé med italienska smaker

IMG_4595 (2) - kopia

Processed with VSCO with hb1 preset

Hej!

Igår tog vi en tur in till Danmark och besökte vänner då passade vi på att handla hem lite, från bland annat Bilka. Proseccon Le Arche är en av favoriterna och idag hade de tillbud på just den 😀 , 1 prosecco för 39 danska kronor då passade vi på att fylla vinstället 😉

Men nu tillbaka till det viktigaste och det är maten som lagades i förrgår. Detta är en härlig och enkel gratäng för 4. Ett recept sen lång tid tillbaka men ändrat efter vad vi hade i kylen.

Kram ❤

1 fläskfilé

smör att steka i

salt & svartpeppar

italienska röran

blad från 1/2 kruka basilika

ca 100 gr grillad paprika ( Kan köpas färdig på burk eller grilla i ugn med olja, salt & peppar 250 grader ca 10 min)

3 vitlöksklyftor

1 näve cashew nötter

1 påse färskriven  grana padano 70 gram ( italiensk hårdost)

1 hackad rödlök

såsen

2 dl vatten

1 dl creme fraiche

2 msk kalvfond

3/4 msk soja

2 dl grädde

svartpeppar

maizenamjöl + vatten att reda av såsen med

gör så här

Börja med att sätta ugnen på 225 grader.  Skär paprikan i små bitar, hacka nötter, basilika och lök. Lägg i en skål. Tillsätt pressad vitlök och osten, rör ordentligt tills allt blandat sig.

Putsa fläskfilén och stek runtom tills den fått en vacker färg, salta & peppra. Lägg filén på en skärbräda och skiva den i 1 cm tjocka skivor. Lägg dem omlott  i en ugnssäker form. Bred röran över filén och sätt in i ugnen ca 15 minuter.

Häll vatten & fond i stekpannan som du stekte filén i. Koka upp och tillsätt grädde, creme fraiche och soja. Koka ett par minuter. Blanda ihop maizena redning och red av såsen till önskad konsistens. Låt såsen sjuda några minuter, smaka av med peppar.

Servera gratängen med klyftpotatis grönsallad och sås.

 

 

Annonser

2 thoughts on “Fläskfilé med italienska smaker

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s