Friterad kycklingtacos

IMG_7913

Hej hej! Tänk att något så enkelt är så gott 🙂 Jag  Vi är väldigt förtjusta i friterat, lökringar, sötpotatispommes, räkor, kylling ja ni vet;) Så en frityrgryta har vi och jag skulle aldrig få för mig att fritera i en gryta på spisen eftersom jag är både ganska klantig och vimsig hehe 😉 Igår efter jobb blev det en snabb runda in på Willys för att köpa tortillabröd, kylling, tempuramix ( santa maria och panko (finns i den asiatiska hyllan). Tempuramixen blandas med vatten och blir en jättegod frityrsmet. Pricken över iet är panko som du kryddat och doppar kycklingbitarna i efter frityrsmeten. Klart på några minuter.

Trevlig ny vecka Kram Jeanette

Friterad kyckling

4 kycklingfiléer

1 påse tempuramix

ca 3 dl panko ( asiatiskt ströbröd )

lite vitlökspulver

cayennepeppar

salt

vitpeppar

Gör så här :

Börja med att blanda tempuramixen enligt anvisning på paketen i en skål. Blanda panko med kryddorna i en annan. Hetta upp oljan i frityrgrytan till 180 grader. Dela kycklingfiléerna i munsbitar.

Blanda panko med salt, vitpeppar, vitlökspulver och cayennepeppar. Doppa kycklingbitarna i frityrsmeten och därefter i panko. Fritera några stycken åt gången tills de blivit vackert gyllene ca 2,5 – 3 minuter beroende på storlek. För att vara helt säker skär igenom en bit och se.

Servera med Guacamole, vitlökssås, tortillabröd, salsa, strimlad rödkål, rödlök, strimlad romansallad, gurka, tomater,, ja vad du gillar.

Guacamole

2 avocado

saft från 1/2 lime

2 pressade vitlöksklyftor

3/4 dl creme fraiche

salt & svartpeppar

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt & peppar. Ställ kallt.IMG_7912

 

 

 

Kasslergryta

img_7730

Hej igen 🙂

Ännu ett snabblagat recept på en kasslergryta. Servera med pasta, en god sallad eller ris ❤

Detta behöver du

ca 700 gr strimlad kassler

1 klick smör

1 strimlad röd paprika

1-2 pressade vitlöksklyftor

valfri mängd strimlad purjolök

2 msk tomatpuré

3 dl grädde

2 dl creme fraiche

1 msk curry

salt & svartpeppar

Gör så här

Fräs kassler, paprika och purjolök en liten stund med smöret i en stekpanna. Tillsätt curryn, tomatpuré och vitlök rör runt. Häll i grädde och creme fraiche. Koka upp och låt sedan småkoka några minuter. Smaka av med salt & svartpeppar ♥

 

Söndagsmat

Hej hej, idag är det en sån där lat o mysig söndag. Höstigt ute och mannen har tänt fyr i spisen sååå skönt ❤ Jaha vad skulle vi hitta på till lunch idag då 😉  Hade en paket blandfärs i kylen och gjorde små köttfärsbiffar på detta receptet. Plattade till dem med en gaffel och stekte i vitlökssmör som blev över från igår – gott! Actifryn är så himla bra den används väldigt ofta och idag blev det bitar av morötter, palsternackor potatis och svamp i. Kryddade med vitlökspulver, rosmarin, salt & svartpeppar och en rejäl skvätt rapsolja. Sköter sig själv och är klart på 25 minuter 🙂 Receptet på såsen kommer här↓.Vi älskar sås! Den räckte till tre men ska kunna räcka till fyra 😉

Ha en skön söndag Kram Jeanette

DSC02341

Pepparsås

ca 3 msk hackad gul lök

1 klick smör

1 tsk fransk senap

1 tsk (Kockens) ekologisk grovmalen svartpeppar

2 msk kalvfond (Touch of taste)

4 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält smöret i en stekpanna och tillsätt lök, fräs ett tag och rör runt under tiden. Tillsätt senap och svartpeppar rör runt och låt det fräsa en liten stund. Häll i grädden och kalvfond. Koka upp smaka av med lite salt och låt sedan såsen puttra ca 10-15 minuter på medelvärme. Rör runt med jämna mellanrum. Såsen ska reducera lite och vara lite tjockare. Servera med köttfärsbiffar och rotfruktspytt eller till kylling, en biff och stekta grönsaker det är ju också såå gott 🙂

DSC02345

Sååå mysigt ❤

DSC02347

Ääälskar denna mysiga jackan mannen köpte till mig ❤

Lite förvirrat

God eftermiddag,

Ja efter en riktig valrysare på tv igår är det väldigt förvirrat idag och en tid framöver..  Något som definitivt är säkert i alla fall är att dessa choklad & nötkräm brownies är lätta att göra och väldigt goda. Så här får ni detta enkla recept som ni snabbt kan svänga ihop och lyxxa till vilken dag som 🙂

IMG_3485 (1)

Choklad & nötkräm brownies     8 st  ugn 175º

2 ekologiska ägg

2 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

100 gr smör

100 gr mörk hackad choklad

2 små pkt nötkräm

1 krm salt

Topping

karamelliserad mjölk ⁄ Dulce de leche ( kolakräm finns i bakhyllan )

vispad grädde smaksatt med vaniljsocker

1 liten pkt dajm

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader, sätt 8 muffinsformar i en muffinsplåt. Smält smör och hackad choklad i en kastrull på svag värme. Rör om smeten ska vara  slät. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt socker och ett ägg i taget, rör smeten slät, tillsätt sedan ägg nummer två. Rör igen till jämn smet. Häll i mjöl och salt och rör återigen tills smeten är slät.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Öppna ena ändan på nötkrämen och kläm ut lite kräm i mitten på varje muffins. Sätt in i ugnen ca 13-15 minuter. Lite kladdigt ska det vara 😉 Låt dem sedan svalna och sätt sedan in i kylen någon timme. Behövs absolut inte,  jag tycker det är godare 😉 Vispa upp grädde med lite vaniljsocker i. Lägg i en klick kolakräm i varje muffins. Spritsa sedan i grädde och toppa med hackad dajm.

—————————————————————

Ha en fortsatt fin måndag. Kram Jeanette

IMG_3488 (1)IMG_3487 (1)IMG_3486 (1)

 

Färsfyllda gratinerade paprikor

DSC01440

Hej hej! När man har köttfärssås över är det ju så himla gott att fylla paprikor med såsen och toppa med massa ost 🙂

Du behöver

paprikor

olja

Fyllning

köttfärssås

riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Dela paprikorna på längden och ta bort kärnhuset. Pensla med olja och lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter. Ta ut paprikorna och om det är vätska i paprikorna så häll av den och fyll med  köttfärssås. ( Om du har kall köttfärssås värm den lite först )  Toppa med massa ost och sätt in i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Servera med sallad

Kram♥DSC01441

 

Krispig asiatisk kålsallad

DSC01379 - kopia

Denna salladen är fantastiskt god! Ta så mycket du vill av ingredienserna, jag har inga exakta mått de jag skriver är ungefär,  så utgå från vad du gillar. Serverade salladen till lax och hade en kall sås till. Sååå gott!

Du behöver

1/2 strimlad röd spetskål

grovt hackade jordnötter ca 3/4 dl

sesamolja ca 1 msk

pressad juice från 1 limefrukt

hackad gräslök eller salladslök

hackad bladpersilja eller koriander

1/3 fint hackad röd chilifrukt ( ej kärnorna )

eventuellt lite salt

Gör så här

Blanda alla ingredienserna i en skål och smaka av med lite salt.

Vitlök & chilisås

creme fraiche

sweet chilisås

pressad vitlök

lite salt

Gör så här

Blanda samman ingredienserna, smaksätt hur du tycker. Ställ kallt

DSC01380 - kopiaDSC01383