Krämig kylling med soltorkade tomater

IMG_8441

Godmorgon♥ Hoppas ni har en skön söndag. Igår var vi på julklappsjakt.. En av klapparna på Bellas önskelista hittade vi och betalade – för att sedan hämta med bilen. Vi glömde hämta den haha ;D Hur förvirrat var det här! Haha ja idag får vi åka tillbaks till affären;D Ja vad ska man säga..

Detta åt vi igår till lunch, enkelt och gott 🙂 Jag kan inte fotografera när det är mörkt, blir galet dåliga bilder. Så recept jag vill dela med er provlagas och fotas till lunch 😉

kram Jeanette♥

krämig kylling med soltorkade tomater

4 portioner

600 gr kycklinglårfiléer

2 vitlöksklyftor

1 msk hackad röd chili

3 dl grädde

1  1/2 dl vatten

1 kycklingbuljongtärning ( kung markatta är en favorit) eller 1 msk kycklingfond

salt & svartpeppar

1  1/2 dl riven parmesan

ca 15 soltorkade körsbärstomater på burk ( hittar du inga tar du vanliga inlagda soltorkade tomater och delar )

gör såhär

Hetta upp en djupare stekpanna. Lägg i kycklinglårfiléerna och stek dem gyllene. Salta & peppra, pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt chilin. Häll över grädde och vatten, smula i buljong och lägg i tomaterna. Rör om och låt allt småputtra ca 15 minuter. Tillsätt parmesan, rör om och låt det puttra några minuter till.

Servera med en sallad eller stekta grönsaker och lite pasta om du vill. Strö över mer parmesan och dra ett par varv med svartpepparkvarnen

IMG_8442

IMG_8445IMG_8444IMG_8449

I morse ❤  Ny julgranskula från House Doctor

 

 

Annonser

Råkostsallad med ananas

IMG_8417

Gomorron♥ Så mysigt med en ledig helg! Vi ska snart ta oss in och träna tillsammans, sen blir det en härlig frukost. Lite julklapps handling och granjakt blir det också idag♥

Här kommer ett recept på en råkostsallad jag gjorde härom dagen 😉

Önskar dig en fin dag kram Jeanette 🙂

 

asiatisk sallad

1 påse strimlad vitkål och morötter ( 400 gr)

1 dl äppelcidervinäger

1 dl vatten

5 tsk socker

ca 1/2 liten burk ananas i bitar

gör såhär

Koka upp vatten, vinäger och socker, häll det över vitkål o morötter. Massera blandningen med händerna tills det mjuknat något. Hacka ananasen och blanda ner. Låt gärna salladen stå ett dygn i kylen innan den ska serveras.

IMG_8418

 

Daimbiskvier i form

IMG_8398

Gomorron 🙂 Biskvier är ju lite pyssligt men i långpanna tycker jag det blir hur enkelt som helst, och jag är lite bekväm många gånger 😉 Ville ha de lite höga så jag tog en form som är 25×25 cm. Vill man kan man garnera med fint hackad Daim, strö då över när du brett ut toppingen och sen sätter du in kakan i kylen. Hoppas du gillar den 🙂

Ha en härlig dag Kram Jeanette♥

Biskvier i form

botten

2 äggvitor

3/4 dl socker

600 gram mandelmassa

fyllning

2 dubbeldaim

250 gr rumstempererat smör

2  1/2 dl florsocker

3 msk vaniljsocker

1 stor äggula

topping

300 gr mörkt marabou choklad

1 tsk mjukt smör

Gör såhär:

botten – Sätt ugnen på 175º Lägg ett bakplåtspapper i formen. Riv mandelmassan ( jag river i matberedare) och blanda med äggvita och socker. Tryck ut smeten i formen. Sätt in i nedre delen av ugnen och grädda ca 25 minuter. Ställ åt sidan och låt svalna ordentligt.

fyllning – Mixa daimen i matberedaren. Det ska bli fina små små bitar.  Vispa smör, florsocker, äggula och vaniljsocker poröst, vänd ner Daim hacket i smörblandningen. Blanda runt. Bred smeten över bottnen. Ställ in i kylen.

topping – Smält chokladen på svag värme i en kastrull, rör runt med en slickepott under tiden, eller smält chokladen över ett vattenbad. Blanda i smöret. Låt det svalna helt i rumstemperatur och häll chokladen över fyllningen, bred ut försiktigt. Låt kallna i kyl, skär kakan i bitar och pudra över florsocker eller kakao.

IMG_8400IMG_8395

 

 

 

 

En fantastisk saffranskladdkaka

Godmorgon♥ Här kommer ännu en fantastisk saffranskladdkaka med vitchoklad. Hoppas du gillar den lika mycket som jag 🙂 Idag blir det ny hårfärg på Hårfabriken i Landskrona och sedan ska vi köpa två granar,  en i vardagsrummet och Bella vill ha en på sitt rum. Mysigt!

Önskar dig en fin dag kram Jeanette ♥

IMG_8435

saffranskladdkaka med vit choklad

185 gr vit choklad ( marabou)

200 gr smör

3 ägg

2 dl mjöl

1 pkt saffran

2  1/2 dl socker

1/2 msk vaniljsocker

gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader, lägg ett bakplåtspapper i en mindre form ( 26×20 cm). Smält smöret i en kastrull, tillsätt chokladen som du innan hackar grovt, tillsätt saffran som du rör ihop. Blanda socker, vaniljsocker och mjöl och tillsätt i kastrullen blanda försiktigt ihop smeten. Tillsätt äggen och blanda väl med tex en slickepott.

Vispa inte!

Grädda ca 25 minuter i nedre delen av ugnen, smeten ska vara lite dallrig när du tar ut den. Låt svalna och förvara sedan i kylen. God både ljummen och kall. Servera med lättvispad grädde eller om den är ljummen lite glass ♥

 

 

Lyxig pasta med oxfilé

IMG_8406

Hej igen! Denna lyxiga fredagslunchen skulle jag lätt kunna äta igen! En härlig rätt både till fest och för att lyxxa till vilken dag som helst ♥ Mör och god oxfilé grädde parmesan ja det kan ju bara bli gott 😉 Receptet är till 2-3 personer, öka mängderna om ni är fler.

Kram Jeanette♥

kokt pasta till tre personer

smör att steka i

ca 300 gr oxfilé

3 dl grädde

1 vitlöksklyfta

1 msk kalvfond

ca 1 dl riven parmesan

1 rödlök

ca 8 st champinjoner

salt & svartpeppar

2 nävar ruccolasallad

gör såhär: Ansa och skiva champinjonerna, skala och dela löken. Ta bort det innersta i löken och skär sedan löken i båtar. Skär oxfilén i tärningar.

Hetta upp en stekpanna och stek svampen i smör, salta & peppra. Lägg åt sidan. Smält smöret i stekpannan, stek oxfilén på hög värme tills den fått fin färg salta & peppra. Det går snabbt, lägg köttet åt sidan. Stek löken i samma panna med lite smör, pressa i vitlöken, tillsätt grädde, köttet & fond låt det småputtra ett par minuter tills det blir lite smått krämigt. Smaka av med salt & peppar.

Servera pastan i djupa tallrikar häll såsen över, strö över parmesan, svamp och ruccolasallad

IMG_8409

 

Julklappstips

IMG_8387

Gomorron♥ Uppe med tuppen som vanligt 😉 Det ska hinnas med en del innan det är dags för mig att jobba 😉 Vill tipsa om dessa härliga smakboxar som jag har ett samarbete med. Hade tipsat om boxarna även om jag inte haft samarbete eftersom de är så bra! Det är en perfekt julklapp både till dig själv och till någon som gillar mat men även till någon som kanske har det lite tufft som du vill överraska med en box. Nu kan du köpa 2 boxar med koden 2JEANETTE och då betalar du endast 299 kronor för båda, ordinariepris är 389 kronor. Värdet på boxens innehåll är 410 kronor styck!

Ha nu en härlig helg Kram Jeanette ♥

IMG_8388

Beställer du innan den 17/12 kl 24:00 får du boxarna levererade innan julafton.

IMG_8390

Falsk kantarellsås med pannbiffar

IMG_8405

Godmorgon♥ Redan den 1:a December! Ledig idag så det blir en tur till Väla och sedan lite fix här hemma. Igår gjorde jag pannbiffar till lunch, svampsås och pressgurka såååå gott! Tiden räckte inte till annars skulle jag haft pressad potatis till mums 🙂 Ha en fin dag Kram Jeanette

falsk kantarellsås

1 klick smör att steka i

250 gr hackade champinjoner

2 msk kantarellfond

2 msk mjöl

1 dl grädde

3 dl silad sky från pannbiffarna

smaka av med salt & peppar

pannbiffar

500 gram ekologisk blandfärs

1 dl grädde

2  äggulor

salt o peppar

smör att steka i

gör såhär

Börja med att blanda ihop färsen. Forma till 6-8 biffar. Hetta upp en stekpanna och stek biffarna i smöret ca 3 minuter på varje sida tills de fått en vacker gyllene färg. Vispa ur pannan med vattnet till såsen, sila och spara detta.

Ansa svampen, hacka dem och stek i smöret. Salta & peppra. Tillsätt det mesta av skyn, grädde & fond. Resten av skyn vispar du ut mjölet i till en jämn redning. Häll redningen i såsen och vispa ut. Låt såsen sjuda ett par minuter.

Servera biffarna med såsen, pressad potatis, gelé, pressgurka och haricots verts.

IMG_8403

 

Kyckling med broccoli & vitlök

IMG_8376

Hej Hej♥ Jösses vad det är mörkt! Så svårt att hinna fotografera nu, iaf med min kamera och mina resurser 😉 Får inte till det riktigt! Skulle vilja gå en kurs i fotografering och matstyling! Så många som är så fantastiskt duktiga och man smäller av när man ser alla vackra bilder! Nåväl, vi får väl se om jag vinner på lotto eller något sådant 😉 Idag körde jag inom den lilla asiatiska affären i stan efter träningspasset och köpte hem lite såser och grönsaker. Passade på att fixa lunch medans det var någorlunda ljust ute. Svårt att säga hur många portioner, men jag och mannen åt varsin rejäl portion och det är två lika stora kvar 🙂 Kram Jeanette

IMG_8373IMG_8375IMG_8374

1 paket färska strimlade kyckling minutskivor ca 550 gram

2 pressade vitlöksklyftor

1 klick kokosolja ( ta vilken olja du har, men kanske inte olivolja)

1 broccolihuvud delade i mindre buketter

1-2 pkt grovt skuren pak choi, stammen strimlar du fint

1 pkt strimlad vårlök

woksås

1 dl hoisinsås

1/4 ostronsås

1 tsk kycklingbuljongpulver ( från asiatiska affären)

1 msk ljus soja

1 msk socker

1/2 dl vatten

tillbehör

hackad koriander

hackade jordnötter

kokt jasminris

gör såhär

Förbered grönsakerna, nötter och koriandern, blanda ihop woksåsen. Hetta upp en stekpanna, lägg i en klick valfri olja. Fräs först broccoli på hög värme tills den börjar få liiite färg. Lägg åt sidan. Stek kycklingen tills den nästan är klar. Tillsätt broccoli & vitlök. Fräs en minut eller två. Tillsätt woksås, blanda runt. Lägg i pak Choi och blanda. Låt allt bli varmt. Vänd ner vårlök och koriander, dra några varv med svartpepparkvarnen. Servera med jasminris.

IMG_8377IMG_8380

Asiatisk kyckling

IMG_8357

God morgon ♥ Asiatisk mat är något jag verkligen älskar, ja ja okej jag gillar det mesta faktiskt 🙂 Jennie Walldéns bok Asiatiska smaker har jag tagit hjälp av här 😉 Receptet är till 2-3 personer, det är bara att öka mängden om man är fler ❤ Må så gott Kram Jeanette

kyckling

5 strimlade kycklinglårfiléer

1 msk socker

1 tsk risvinäger

2 msk ljus soja

1 pressad vitlöksklyfta

1 röd strimlad paprika

dressing

4 msk ljus soja

4 msk risvinäger

4 msk socker

tillbehör

3 portionspaket kokta nudlar blandade med lite sesamolja

bladspenat

blandsallad

1 mango tunt skivad

skivad gurka

böngroddar

1/2 dl hackade jordnötter

1 tunt skivad morot

koriander eller persilja

lite finhackad röd chili

gör såhär

Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Förbered alla grönsaker, mango och jordnötter. Blanda ihop woksåsen, hetta upp en panna fräs kycklingen på hög värme. När kycklingen nästan är klar tillsätt paprikan. Fräs en stund och tillsätt woksåsen. Blanda runt ordentligt.

Lägg nudlar, kyckling i en djupare tallrik/skål. Fördela grönsaker däri och strö över jordnötter, chili, persilja/ koriander och dressingen.

IMG_8352

 

Minutfiléer i ädelostsås

IMG_8345

Hej Hej ♥ Kyckling äter vi för jämnan och nu köpte jag hem minutfiléer som rullades ihop och de fick en härlig sås över sig, sedan åkte de in i ugnen. Detta blev jättegott och mycket var ju Kavlis ädelost förtjänst! Hoppas du tycker om receptet 🙂 Ha en mysig kväll Kram Jeanette ♥

Minutfiléer i ädelostsås

4 minutfiléer

1 klick smör att steka i

6 stora champinjoner

1/2 dl vatten

3  1/2 dl grädde

1/2 dl ädelost på tub

1 msk tamarisoja

salt & svartpeppar

gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva eller hacka svampen, lägg smör i en het panna och fräs svampen tills den fått lite färg. Salt & peppra lite grann. Tillsätt vatten & grädde. Låt det koka upp sänk sedan värmen och låt såsen puttra. Blanda i osten och tamarisojan rör runt och låt såsen puttra ett par minuter. Rulla ihop minutfiléerna var för sig och lägg dem brevid varann i en ugnssäker form, salta & peppra. Häll såsen över och sätt in formen i ugnen ca 20-25 minuter. Servera med en grönsallad och tex pressad potatis.

IMG_8349IMG_8351IMG_8347