Lite förvirrat

God eftermiddag,

Ja efter en riktig valrysare på tv igår är det väldigt förvirrat idag och en tid framöver..  Något som definitivt är säkert i alla fall är att dessa choklad & nötkräm brownies är lätta att göra och väldigt goda. Så här får ni detta enkla recept som ni snabbt kan svänga ihop och lyxxa till vilken dag som 🙂

IMG_3485 (1)

Choklad & nötkräm brownies     8 st  ugn 175º

2 ekologiska ägg

2 dl socker

1 1/2 dl vetemjöl

100 gr smör

100 gr mörk hackad choklad

2 små pkt nötkräm

1 krm salt

Topping

karamelliserad mjölk ⁄ Dulce de leche ( kolakräm finns i bakhyllan )

vispad grädde smaksatt med vaniljsocker

1 liten pkt dajm

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader, sätt 8 muffinsformar i en muffinsplåt. Smält smör och hackad choklad i en kastrull på svag värme. Rör om smeten ska vara  slät. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt socker och ett ägg i taget, rör smeten slät, tillsätt sedan ägg nummer två. Rör igen till jämn smet. Häll i mjöl och salt och rör återigen tills smeten är slät.

Fördela smeten jämnt i muffinsformarna. Öppna ena ändan på nötkrämen och kläm ut lite kräm i mitten på varje muffins. Sätt in i ugnen ca 13-15 minuter. Lite kladdigt ska det vara 😉 Låt dem sedan svalna och sätt sedan in i kylen någon timme. Behövs absolut inte,  jag tycker det är godare 😉 Vispa upp grädde med lite vaniljsocker i. Lägg i en klick kolakräm i varje muffins. Spritsa sedan i grädde och toppa med hackad dajm.

—————————————————————

Ha en fortsatt fin måndag. Kram Jeanette

IMG_3488 (1)IMG_3487 (1)IMG_3486 (1)

 

Annonser

Snabb köttfärspaj

DSC02219

Hej hej! Jag gillar att laga mat som inte är krångligt, det ska gå snabbt och viktigast är ju att det ska vara gott. Man måste absolut inte göra allt från grunden. Jag har köpt en färdig pajdeg, färdig tomatsås och Santa Marias super duper goda DIP NACHO CHEESE style och den hittar du bland Tex mex hyllan i affären.  Så här kommer ett snabbt lätt middagstips 🙂 Må så gott kram Jeanette ♥

Köttfärspaj

1 färdig pajdeg

500 gr valfri färs

1 burk tomatsås ( tex Barilla classico 400gr så god!)

1-2 hackade vitlöksklyftor

smaka av med salt & svartpeppar

Topping

1/2 dl creme fraiche

1 burk Dip nacho cheese style 250gr

Gör så här

Tryck ut pajdegen i en form, pajform eller springform. Nagga degen och sätt in i ugnen 200 grader ca 12 minuter. Under tiden steker du färsen, tillsätt vitlöken när färsen nästan är genomstekt och stek lite till. Häll på tomatsåsen, salta och peppra låt såsen koka ca 15 minuter. Häll såsen i pajskalet. Blanda ostkrämen med creme fraiche och bre över pajen. Sätt in i ugnen ca 20-25 minuter. Servera med tex sallad och vitlökssås.

DSC02218IMG_1620

Kräftröra

DSC02113

Hej hej! Gjorde en enkel kräftröra som tex är god att ha i bakad potatis, på mackan, till en sallad eller bara äta som den är 🙂 Räcker till 1-2 portioner, svårt det där det beror ju helt och hållet på 😉

Kräftröra

150 gr kräftstjärtar

2 msk fint hackad rödlök

2 msk finhackad färsk dill

1/2 dl majonäs

1/2 dl gräddfil

smaka av med salt & peppar

Gör så här

Om du köper kräftstjärtar på burk, var noga med att pressa ur lagen så inte röran blir vattnig. Blanda ihop alla ingredienser och smaka av med salt & peppar.

Kötttbullens dag

DSC02079

Hej hej!

Såklart vi firar köttbullens dag 😉 gjorde ett fluffigt mos till och en svampsås, även pressgurka ( fick hela skålen alldeles själv ) Bara jag som älskar pressgurka 🙂 Bäst är att starta med gurkan så att den hinner stå och dra sig i kylen innan servering.

Ha en riktigt skön helg Kram Jeanette

Köttbullar 

500 gr blandfärs ( väljer ekologiskt kött )

1 ägg

1 1/2 krm vitpeppar

1 tsk socker

1/2 riven eller mixa löken i en mini mixer

ca 3/4 dl mjölk

2 msk skorpmjöl

 

Potatismos

ca 6-7 nästan 1 kg normalstora mjöliga potatisar

1 rejäl klick smör ca 50 gr

ca 1 dl varm mjölk

salt & vitpeppar

spara  kokvatten från potatisen

Svampsås

ca 6 kastanjechampinjoner

1 klick smör

3 msk kalvfond

2 dl vatten

2,5 dl vispgrädde

1-2 msk lingonsylt

1 msk tamarisoja

2 msk mjöl

salt o svartpeppar

 

 Pressgurka

1 slanggurka

1/2 dl 12% ättika

1 dl socker

2 dl vatten

1 krm vitpeppar

1/2 -1 tsk salt

hackad persilja

Gör så här

Blanda ihop alla ingredienserna till köttbullarna. Låt smeten stå en liten stund. Har smeten rätt konsistens forma till bollar ( eller spä med lite mer mjölk ) och stek i massa smör tills de fått en vacker bränna.

Skala och dela potatisarna, koka i saltat vatten tills potatisen är mjuk. Häll av vattnet men spara ca 2 dl till senare ( du ska spä moset med lite av vattnet ) Pressa potatisen och värm mjölk och smör i micron, vispa i detta i moset med elvisp. Spä sedan med lite potatisvatten pö om pö och smaka av med salt & vitpeppar.

Vispa samman alla ingredienserna till såsen utom salt & peppar. Koka några minuter tills såsen tjocknat. Smaka sedan av med salt & peppar.

Koka upp vatten, socker och ättika. Låt svalna. Skiva gurkan tunt antingen med en osthyvel eller med en mandolin. Lägg ner gurkan i lagen. Salta, peppra och strö över finhackad persilja. Låt stå i kylen ca 1/2 timme.

 

 

 

 

Instagram tävling

IMG_2961 (1)

Hej hej! Halleda vad det är varmt idag, trodde inte det kunde bli varmare men det kunde det visst 😉  På mitt instagram håller jag en tävling i samarbete med Testagram

där du kan vinna en box fylld med 18 härliga produkter till ett värde av 520 kronor, ” Flash Sale Box July Edition ”.  Tävlingsregler finns beskrivet under bilden på instagram,

Ha en skön kväll♥

Oströra på rotfruktschips

IMG_1560

˜samarbete˜

 

Oströra

2 dl creme fraiche

1 tsk lönnsirap

2 dl riven Allerums präst single cheese

toppa med

hackade pistagenötter

Servera tillsammans med

rotfruktschips eller vanliga potatischips

Gör så här

Vispa creme fraichen fast med elvisp. Den blir först rinnig men blir fastare efter hand. Mixa osten till mindre bitar. Blanda ost, creme fraiche och lönnsirap. Doppa chipsen i oströran eller lägg på en klick och toppa med pistagenötter.

DSC01700

 

 

Är du matintresserad och vill upptäcka nya produkter?

DSC_0932 (1)

˜ samarbete ˜

Då är  smakbox  något för dig 🙂 Varannan månad får du hem en låda fylld med ungefär 15 produkter från olika varumärken. Roligt att prova nya produkter som man kanske annars missat ute i butikerna.

Det är väldigt enkelt att starta en prenumeration och lika enkelt att pausa eller om man vill avsluta den.

Du får 15% rabatt med koden JEANETTE om du startar en ny prenumeration. Ordinarie pris är 199 kronor vilket är väldigt billigt och minus 15% med rabattkoden på första boxen – värdet på innehållet i boxen är mellan 350 – 450 kronor. Frakten ingår i priset 🙂

Så himla roligt när den kommer, lite som julafton och alla i familjen är lika nyfikna och hittar snabbt nya favoriter i boxen 🙂

Önskar dig en härlig lördag kram Jeanette♥

Färsfyllda gratinerade paprikor

DSC01440

Hej hej! När man har köttfärssås över är det ju så himla gott att fylla paprikor med såsen och toppa med massa ost 🙂

Du behöver

paprikor

olja

Fyllning

köttfärssås

riven ost

Gör så här

Sätt ugnen på 225°. Dela paprikorna på längden och ta bort kärnhuset. Pensla med olja och lägg dem i en ugnssäker form. Sätt in i nedre delen av ugnen ca 15-20 minuter. Ta ut paprikorna och om det är vätska i paprikorna så häll av den och fyll med  köttfärssås. ( Om du har kall köttfärssås värm den lite först )  Toppa med massa ost och sätt in i mitten av ugnen ca 10 minuter.

Servera med sallad

Kram♥DSC01441

 

Efterlängtat regn och lax till kvällsmat

DSC01488

Heej 🙂  Igår kväll kom minsann regnet här hos oss, såå efterlängtat. Rena rama skyfallet och jisses vad det blixtra och åskade. Vi stod ute på verandan och beundrade vädret och alla i familjen ääälskar när det åskar. Gör du?

Här kommer ett tips på en jättegod lunch/ kvällsmat som vi åt igår, inga mått direkt utan man tar så mycket man vill och tycker om. Smaka dig fram 🙂

Stekt lax med chipotlemajjo och basilika ris

Lax

olja att steka i

tamarisoja eller kikkoman

svartpeppar

Ris

kokt jasminris

basilikaolja

svartpeppar

hackad persilja

chipotlemajonäs

en god majonäs

chipotle paste

pressad vitlök

servera till

sallad & riven parmesan

Gör så här

Börja med majonäsen. Blnda majonäs med vitlök och chipotle pasten. ställ kallt.

Stek laxfiléer i olja och soja nån minut på varje sida. Peppra , salta lite om du tycker ( sojan är ju salt i sig ).

Blanda ris med basilikaolja, svartpeppar och persilja.

Servera en sallad till, sååå goott. Kram kram ♥

DSC01515IMG_1364

Krispig asiatisk kålsallad

DSC01379 - kopia

Denna salladen är fantastiskt god! Ta så mycket du vill av ingredienserna, jag har inga exakta mått de jag skriver är ungefär,  så utgå från vad du gillar. Serverade salladen till lax och hade en kall sås till. Sååå gott!

Ha en fiiin dag Kram J♥

Du behöver

1/2 strimlad röd spetskål

grovt hackade jordnötter ca 3/4 dl

sesamolja ca 1 msk

pressad juice från 1 limefrukt

hackad gräslök eller salladslök

hackad bladpersilja eller koriander

1/3 fint hackad röd chilifrukt ( ej kärnorna )

eventuellt lite salt

Gör så här

Blanda alla ingredienserna i en skål och smaka av med lite salt.

Vitlök & chilisås

creme fraiche

sweet chilisås

pressad vitlök

lite salt

Gör så här

Blanda samman ingredienserna, smaksätt hur du tycker. Ställ kallt

DSC01380 - kopiaDSC01383